江蘇
發(fā)現(xiàn)沒(méi)？國(guó)內(nèi)五星級(jí)飯店，紛紛加入擺地?cái)傂辛?？真相究竟是什么?/strong>
前幾天逛街時(shí)，突然看到五星級(jí)飯店門口多了幾個(gè)地?cái)?，心里也直犯嘀咕：這可是五星級(jí)飯店，誰(shuí)這么大膽，竟然在人家門口擺地?cái)?，不怕被保安趕走嗎？可當(dāng)我走進(jìn)后才發(fā)現(xiàn)，擺地?cái)偟牟皇莿e人，竟是飯店內(nèi)部員工，他們一個(gè)個(gè)穿著整齊的制服，彬彬有禮，面前的桌子上還擺放著涼拌牛肉，紅燒豬蹄，油炸黃花魚(yú)等各種涼，熱菜。
光菜品種類就達(dá)到幾十種之多，看著琳瑯滿目，色香味俱全的菜品，口水都忍不住的滴下來(lái)。其實(shí)也不能怪大家嘴饞，畢竟這可是五星級(jí)飯店的菜品，平時(shí)想見(jiàn)都見(jiàn)不到，如今竟然在地?cái)偵峡吹搅?。你以為這就夠炸裂了， No no no，更讓人震驚的是這些菜品的價(jià)格，在店里上百元一份的菜品，如今幾十元就能打包帶回家。
而酒店經(jīng)理也在攤子后面賣力的吆喝：“這些是我們酒店的招牌菜系，均為現(xiàn)做現(xiàn)賣，有需要的朋友可以帶回家嘗嘗?！笨吹贸鼍频杲?jīng)理對(duì)這一場(chǎng)面也已經(jīng)做到輕車熟路了，旁邊的服務(wù)員們更是手腳利落地幫客人結(jié)賬，打包。這一情形直接把我整破防了，沒(méi)想到五星級(jí)酒店都開(kāi)始加入到了擺地?cái)傂辛?，時(shí)代果真大變樣了。
后來(lái)跟做酒店的朋友聊起這件事才發(fā)現(xiàn)，五星級(jí)酒店擺地?cái)偛⒎呛?jiǎn)單調(diào)價(jià)行為，其背后的原因值得深思。先說(shuō)第1個(gè)原因，也是最重要的一個(gè)原因，就是客源少了，要知道五星級(jí)酒店的檔次很高，并非普通人能消費(fèi)得起來(lái)，這里消費(fèi)的大多都是企業(yè)老總，商務(wù)宴請(qǐng)，或者是結(jié)婚典禮，公司年會(huì)。
可近幾年來(lái)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境受限，公司的收入開(kāi)始大幅度縮減，有些公司更是出現(xiàn)了裁員、降薪等局面，在這種情況下，五星級(jí)酒店的消費(fèi)人群自然少了很多。雖然消費(fèi)人群少了，但五星級(jí)酒店每天的人工，水電費(fèi)用卻一分都不能少，與其讓這些人每天閑著，還不如把閑置的資源釋放出來(lái)，讓資源進(jìn)入到普通群眾階層，利潤(rùn)雖然少了，但也比一分錢都不掙強(qiáng)。
再就是行業(yè)內(nèi)卷太嚴(yán)重，近幾年來(lái)各種民宿和經(jīng)濟(jì)型酒店如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)，不僅裝修得體，價(jià)格還很便宜，搶走了不少客源。光是這樣也就算了，有些中高檔酒店也開(kāi)始紛紛加入其中，雖然價(jià)格是降了，但服務(wù)卻比以前更完善，就連顧客也感受到賓至如歸的感覺(jué)。若五星級(jí)酒店端著架子，其市場(chǎng)將變得越來(lái)越小，用不了多久就會(huì)邊緣化。
此外五星級(jí)酒店擺地?cái)偟男袨橐材軡M足年輕人的獵奇心理，在大多數(shù)人的心里，五星級(jí)酒店是高高在上的存在，無(wú)論如何都跟“擺地?cái)偂边@個(gè)詞聯(lián)系不到一起。但不可能的事情偏偏就發(fā)生了，如此巨大的反差感也引起了年輕人的注意，他們會(huì)拍照片，發(fā)朋友圈，這對(duì)于酒店來(lái)講也是一種免費(fèi)的宣傳方式，還能讓酒店的口碑得到提升。
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