愛吃海鮮的柳州人有福了！

長達(dá)三個半月的休漁期

終于要結(jié)束啦！

就在明天（8月16日）

北部灣將正式開海！

據(jù)悉，今年開海節(jié)主會場

設(shè)在防城港企沙漁港碼頭
熱鬧的開海儀式會在這里舉行

這里是廣西第二大漁港

是名副其實的“海鮮天堂”

自古以來民風(fēng)淳樸

靠海而居、耕海為生

一直保留著“開?！钡膫鹘y(tǒng)習(xí)俗

經(jīng)過歷史的積淀形成獨特的

“疍家文化、漁耕文化”

屆時

北海僑港、防城港企沙漁港

千艘漁船整裝待發(fā)

汽笛長鳴，劈波斬浪

一大波生猛海鮮就要和大家見面了

在柳州最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

柳州海吉星市場的海鮮交易區(qū)

已進(jìn)入 “戰(zhàn)備狀態(tài)”

預(yù)計未來一周內(nèi)

來自北部灣的野生海蝦、花蟹

皮皮蝦等將大量涌入

為柳州食客帶來價格親民

品種豐富的海鮮選擇

據(jù)悉，開海后

首批漁船將在1-2天內(nèi)返港

新鮮海產(chǎn)最快8月17日凌晨

就能來到柳州！

目前，柳州海吉星市場內(nèi)

暫以養(yǎng)殖海鮮為主

如斑節(jié)蝦售價 50-65 元 / 斤

大花蟹約 65 元 / 斤

隨著野生海鮮上市

價格將出現(xiàn)明顯下降

據(jù)柳州海吉星分析預(yù)測

待開海后

目前柳州市面上各類海鮮價格

有望下降30%左右！

原價：￥65元/斤

開海后：￥45元/斤

大花蟹

原價：￥55元/斤

開海后：￥40元/斤

斑節(jié)蝦

原價：￥9元/個

開海后：￥6元/個

帶子螺

原價：￥60元/斤

開海后：￥35元/斤

皮皮蝦

原價：￥30元/斤

開海后：￥25元/斤

貴妃螺

原價：￥10元/斤

開海后：￥5元/斤

芝麻螺

原價：￥75元/斤

開海后：￥42元/斤

梭子蟹

原價：￥35元/斤

開海后：￥22元/斤

蟶子王

原價：￥98元/個

開海后：￥68元/個

小青龍

原價：￥40元/斤

開海后：￥30元/斤

多寶魚

原價：￥68元/斤

開海后：￥45元/斤

香螺

不過吃了這么多年海鮮

你知道常見的海鮮怎樣蒸煮嗎？

怎樣把握火候？

螃蟹、海蝦、扇貝、海螺.......

哪些部位不能吃？

秋季吃海鮮有哪些禁忌？

一起來了解一下吧～

常見海鮮的蒸煮方法和火候

1

蜆子：不加水干鍋煮

一點水也不加，干鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蜆子肉很嫩。

2

生蠔：開鍋后蒸三分鐘

將生蠔放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是，生蠔大小影響蒸的時間，個頭大的生蠔蒸的時間須延長1分鐘。

3

海螺：煮海螺必須加水

煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！

4

皮皮蝦：蒸時間比貝類久

皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以后七八分鐘。

5

螃蟹：肚子一定要朝上

為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以后蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。

6

章魚：頭和爪子分開煮

章魚的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經(jīng)老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以后，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。

7

海魚：蒸魚最好用旺火

適合清蒸的魚有牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調(diào)味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋后繼續(xù)蒸五六分鐘，肉質(zhì)最鮮嫩。

秋天吃海鮮的禁忌

★海鮮煮不熟含細(xì)菌。

★死貝類病菌毒素多。

★海鮮啤酒同食易惹痛風(fēng)。

★海鮮水果同吃容易腹痛。

如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。

★吃海鮮后喝茶長結(jié)石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

吃貨們，快快行動起來

吃吃吃吧

此外，明天也是周末

有沒有一起去防城港的？

防城港地處中國大陸海岸線西南端

是一座極具特色的港口城市、

邊關(guān)城市、海灣城市

擁有深厚的海洋民俗文化

和純樸濃郁的漁家風(fēng)情

“不到防城港，不知海有多美”

在防城港的海邊，喝著冰鎮(zhèn)椰子，感受沙灘的撫摸和海浪的拍打。溫柔的海風(fēng)在臉上吹拂，舉起相機(jī)就能捕捉大海的美~

［ 萬尾金灘 ］

看浪漫海上日出的海濱浴場

萬尾金灘是防城港天然海濱浴場，它與越南的萬柱島隔海相望。這里沙灘沙質(zhì)細(xì)膩，打赤腳走在上面也挺舒服，沒有黏膩的感覺。

［ 白浪灘 ］

看海天一線的度假勝地

白浪灘是防城港有名的濱海度假勝地，常有白浪滾滾而來，被稱為“南國第一灘”,來這里踏浪打卡準(zhǔn)沒錯~

［ 怪石灘 ］

看怪石嶙峋的海上盛景

如果覺得在海灘上看海不夠“沉浸”，可以到怪石灘乘船出海！當(dāng)船到海中，你才真正意識到“大海無邊”是如此震撼的畫面。

［ 白沙灣 ］

浪漫的小眾海水浴場

白沙灣是真正的景美人少！文藝的燈塔、無邊無際的海岸線，成片的礁石、雪白的沙灘...也許是因為這里游客稀少，環(huán)境被保護(hù)的很好，海灘非常干凈，沙子看起來也比別處白。

當(dāng)然，除了海灘，防城港市區(qū)還有很多景點值得一看，這是一座優(yōu)秀而又小眾的寶藏城市，這里美食美景樣樣齊全，可以滿足你對海邊的所有想象！

防城港出行TIPS：

動車出行：

柳州站→防城港北站

時間：約2.5h

票價：￥110-177元左右

自駕出行：

交通路線： 從柳州出發(fā)，經(jīng)泉南高速——>蘭海高速——>欽東高速——> 北部灣大道——> 北部灣大道輔路——> 迎賓街 ——> 防城港市區(qū)

時間：約4h

如果要玩水或者下水游泳的，一定一定要穿戴好救生衣！看護(hù)好自家的小孩！安全第一哦！

愛惜環(huán)境，不要亂扔垃圾哦！

一年一度的開海節(jié)即將開始

廣西人共同感受豐收的喜悅

最后

祝愿北部灣漁民朋友開海順利！

一帆風(fēng)順，魚蝦滿倉！

咱柳州人都能盡情吃海鮮！

記得點亮文末右下角，提醒身邊的朋友們！

Liu Zhou

編輯：白水君

來源：防城港旅游/柳州海吉星

@柳州全攻略 綜合編輯

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