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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2018年9月，家住安徽的農(nóng)戶王松領(lǐng)正穿梭在豆地里忙活，不過他并不是忙著收豆子的，反而是忙著捉一種令人頭疼的害蟲。

在過去種田的人經(jīng)常會看到這種害蟲，它特別喜歡生活在豆科植物身上，動不動就把它們啃一個大洞。

但王松領(lǐng)卻非常喜歡這些蟲子，因為這些蟲子是他專門養(yǎng)的，營養(yǎng)價值很高，所以現(xiàn)在在市場上能賣到大幾百一盤。

反季節(jié)的時候賣出1500塊錢1盤也是有可能的。

眼看著養(yǎng)蟲子有利潤，王松領(lǐng)干脆一次性種了500畝豆子，然后用這些農(nóng)作物來養(yǎng)蟲子。

不愁吃不愁喝，這些蟲子長得非常好，一年內(nèi)這些豆子們能養(yǎng)出來3波蟲子，差不多每畝每年能養(yǎng)出來100多斤。

所以1畝地每年光靠賣蟲子就能賺1萬塊。

將蟲子全都捉起來之后，王松領(lǐng)就會將蟲子運到連云港賣，因為那邊能賣到每斤80塊錢，但是在當(dāng)?shù)孛拷镏荒苜u60塊錢。

當(dāng)然，王松領(lǐng)不僅自己賣這種蟲子，還帶著當(dāng)?shù)氐囊恍┺r(nóng)戶賣這些蟲子，現(xiàn)在合作社里面的很多農(nóng)戶都靠著養(yǎng)蟲子增加了收入。

那么這種蟲子為什么受歡迎呢？

?——【·端上餐桌的蟲子·】——?

這種蟲子就是豆天蛾幼蟲，也就是我們常說的豆蟲、豆丹，剛孵化出來的幼蟲體型較小，體色多為淡黃色或淡綠色，隨著生長逐漸變大。

成熟的豆天蛾幼蟲體型肥碩，一般體長可達8-10厘米，體寬約1-1.5厘米。

它的身體呈圓筒形，體表光滑，顏色多為鮮綠色，這種顏色使得它在豆葉間不易被天敵發(fā)現(xiàn)，起到了很好的保護作用。

在幼蟲的頭部，有一對發(fā)達的咀嚼式口器，這是它啃食豆葉的重要工具，身體兩側(cè)各有一排黑色的氣門，用于呼吸。

從腦袋到尾巴，身體上有明顯的體節(jié)區(qū)分，每個體節(jié)上都有細小的剛毛。

在幼蟲的尾部，有一個向上翹起的尾角，這是豆天蛾幼蟲的一個顯著特征，尾角的顏色多為黃色或黃綠色。

豆天蛾幼蟲平時就喜歡吃豆科植物的葉片，尤其是大豆的葉片。

在幼蟲的生長發(fā)育過程中，食量會逐漸增大，隨著體型的增長，對豆葉的消耗量也會越來越多，這也是它曾經(jīng)被視為農(nóng)田害蟲的主要原因。

豆天蛾幼蟲具有一定的避光性，在白天，它通常會躲在豆葉的背面或者豆株的下部避光處，到了傍晚和夜間，才會出來活動覓食。

這種生活習(xí)性有助于它躲避天敵的攻擊和高溫的影響。

豆天蛾幼蟲的分布范圍相對較廣，它主要集中在華北、華東、華中地區(qū)，像安徽、江蘇、山東、河南、河北等省份都是豆天蛾幼蟲的主要分布區(qū)域。

這些地區(qū)氣候條件適宜，大豆種植面積廣泛，為豆天蛾幼蟲提供了充足的食物來源和良好的生存環(huán)境。

除了我國，在一些與我國氣候條件相似的國家，如朝鮮、韓國等，也有豆天蛾幼蟲的分布。

在過去，由于豆天蛾幼蟲對大豆等農(nóng)作物的危害較大，人們對它往往是除之而后快，那時它毫無珍貴可言。

但很快人們發(fā)現(xiàn)豆丹含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且其蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是一種營養(yǎng)豐富且健康的食材。

于是人們對于它的需求開始慢慢增加，也有一些喜歡嘗鮮的人逐漸發(fā)現(xiàn)了它的美味，豆丹就這樣成了一種受歡迎的食材。

然而，豆天蛾幼蟲的養(yǎng)殖需要一定的技術(shù)和條件，而且生長周期相對固定，產(chǎn)量受到多種因素的影響，不能像普通農(nóng)作物那樣大規(guī)模、穩(wěn)定地生產(chǎn)。

這就導(dǎo)致了豆天蛾幼蟲在市場上供不應(yīng)求，價格也隨之上漲。

在連云港等地的餐館里，一盤用豆丹做成的菜肴，價格可以達到 1500 元，其珍貴程度可見一斑。

為了品嘗到豆丹最鮮美的味道，；連云港人在制作過程中有著一套獨特的工序。

首先，要將豆青蟲仔細洗凈，然后用一根特制的鐵棍，小心翼翼地把豆青蟲里面的肉趕出來。

在這個過程中，要格外注意技巧，既要把肉完整地取出來，又要避免破壞其口感。

接下來，會把蟲皮去掉，只留下那青中帶白的肉進行烹飪。

豆丹的做法多種多樣，無論是爆炒、油炸還是做湯，都能展現(xiàn)出其獨特的風(fēng)味。

所以每到豆丹上市的季節(jié)，當(dāng)?shù)氐牟宛^里都擠滿了前來品嘗的食客，場面十分火爆。

甚至還有專門以豆丹為特色的餐館，吸引著四面八方的食客慕名而來。

豆蟲從害蟲到致富寶貝的轉(zhuǎn)變，不僅僅是一個個體案例，更反映出了一個新興產(chǎn)業(yè)的興起。

除了在連云港等地形成了獨特的飲食文化，豆蟲的美味和營養(yǎng)價值也逐漸被更多地區(qū)的人們所認識和接受。

隨著物流行業(yè)的發(fā)展，豆蟲可以更便捷地運輸?shù)饺珖鞯兀瑵M足不同地區(qū)消費者的需求。

而且，對豆蟲的深加工也正在逐漸興起，像豆蟲罐頭、豆蟲蛋白粉等產(chǎn)品的開發(fā)，進一步拓展了豆蟲的市場領(lǐng)域。

總的來說，豆蟲產(chǎn)業(yè)作為一種新興的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅發(fā)展?jié)摿薮?，還能助民增收。

它不僅為農(nóng)民帶來了實實在在的經(jīng)濟效益，助力了脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興，還豐富了人們的飲食文化。

相信在各方的共同努力下，豆蟲產(chǎn)業(yè)將會迎來更加美好的發(fā)展前景。

參考：
農(nóng)民日報《看安徽老鄉(xiāng)養(yǎng)青蟲收青蟲 價格竟比豬肉貴》2018-10-9
阜陽新聞網(wǎng)《阜陽這種常見蟲子，竟然賣到180/斤！感覺要暴富！》2018-9-19