近日，陽西紅心鴨蛋成功被評定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。作為主產(chǎn)地，陽西程村鎮(zhèn)依托得天獨(dú)厚的沿海資源和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展海鴨養(yǎng)殖，產(chǎn)出的海鴨蛋品質(zhì)優(yōu)越，形成了集養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入新動力。

走進(jìn)程村鎮(zhèn)一處海鴨養(yǎng)殖基地，灘涂上成群的海鴨正悠閑覓食，村民們則忙著收集新鮮的海鴨蛋。

據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，程村灣海域咸淡水交匯，毗鄰紅樹林，灘涂和海里貝類、小魚小蝦等海生物資源豐富，是鴨子的優(yōu)質(zhì)天然餌料。

在這里養(yǎng)殖的海鴨體型肥碩健壯，產(chǎn)出的海鴨蛋個頭大，品質(zhì)好，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，蛋黃顏色紅亮，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“紅心蛋”。

養(yǎng)殖戶 謝計(jì)就：

我這邊養(yǎng)了一萬多只鴨，大概產(chǎn)蛋量每天都有9000多個，今年蛋的品質(zhì)挺好的，海鴨吃小魚小蝦為主，蛋的香味是很濃的。目前的市場價(jià)都是6元到6.5元每斤。

海鴨產(chǎn)下的鮮蛋

會送到加工場，制作成咸鴨蛋

海鴨蛋的腌制過程

使用的是古法工藝

用無沙黃泥曬干后

按特定比例與鹽、水混合調(diào)成均勻泥漿

均勻地裹在洗凈晾干后的鴨蛋上

再經(jīng)過10多天的封存

這些經(jīng)過腌制的鴨蛋便成了咸蛋

煮熟后的咸鴨蛋

不僅蛋香濃郁，口感細(xì)膩起沙

而且咸香適中，油潤不膩

其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的喜愛

收購商 胡河：

精選沿海養(yǎng)殖戶優(yōu)質(zhì)鴨蛋，月收購量約9000斤，目前月均銷量約6萬枚，主要銷售鮮蛋、咸蛋，產(chǎn)品主要通過線上電商平臺及線下商超渠道銷售。目前以廣東省內(nèi)市場為主，未來計(jì)劃在鞏固省內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，逐步拓展省外銷售渠道。

據(jù)了解，程村鎮(zhèn)擁有長達(dá)39.8公里的海岸線，沿線分布著廣闊的灘涂資源，為海鴨提供了天然的棲息與覓食場所。目前，當(dāng)?shù)睾ｘ嗮B(yǎng)殖面積有1萬多畝，涉及養(yǎng)殖戶400多戶，每日海鴨蛋產(chǎn)量約7萬枚。

近日，陽西紅心鴨蛋被正式認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這一認(rèn)定成果，更是有力提升了陽西紅心鴨蛋在市場中的品牌競爭力。

程村鎮(zhèn)鎮(zhèn)委宣傳委員 人大副主席 張瀟野：

為了進(jìn)一步打響海鴨蛋品牌，一是將加強(qiáng)品牌宣傳，利用多種媒體平臺提升品牌影響力；二是提升產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；三是拓展銷售渠道，增加線上線下市場布局；四是推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，增強(qiáng)海鴨蛋產(chǎn)品核心競爭力。

來源 | 陽江新聞 陽西縣融媒體中心

編輯 | 賴秀珠

審核 | 梁劍華 梁勝

終審 | 黃劉生