廣州到惠州的城軌開通有一段時間了，我卻總被瑣事絆住腳步，直到這個暑假末尾，才終于把“去惠州”提上日程，并最終成行。出發(fā)前，我就把惠州西湖列成了必打卡的目的地，所以抵達惠州的第二天，天剛蒙蒙亮我就醒了，簡單收拾后，踩著清晨的微涼往惠州西湖豐湖方向走。

走到西湖邊時，太陽剛露面，西湖水面泛著淡淡的光，岸邊的古榕樹垂著氣根，葉片上掛著露珠，風(fēng)一吹就輕輕晃。沒有白天的熱鬧，也沒有白天的炎熱，清晨的西湖像被按下了慢放鍵，連腳步聲都變得輕柔，讓人忍不住放慢腳步，只想慢慢融進這滿是詩意的晨景里。

走著走著，走著走著，遠遠看見一座古色古香的門樓，門楣上還刻著“惠州賓館”的，來之前看攻略時知道這是藏在西湖邊的老牌賓館，這里在從前“五先生祠“舊址，為紀念明朝惠州在官績、文化等方面有突出業(yè)績的葉萼、李學(xué)一、葉春及、葉夢熊、楊起元五人而建，只是令人惋惜的是，抗戰(zhàn)時期，西新園被毀，五賢祠也隨后坍塌。1950年這里成了東江行署接待站，后歷經(jīng)多次更名（如佛山地委惠陽接待站、惠陽行署招待所等），最終于1985年3月正式定名為“惠州賓館”，2003年9月被評為惠州首家四星級酒店。

這時，還沒有吃中餐的我感覺肚子有點餓，想著與其急匆匆趕去景點，不如在這家充滿歷史感的老賓館坐下嘆上一盅兩件，養(yǎng)足精神再游湖，于是，我便走進了它們的中餐廳。推開門，穿著工作服裝的服務(wù)員迎上來，笑著問：“您好，是喝早茶嗎？多少人？然后就把我引到了靠窗位置。

開好茶位后，我便開始點餐，菜單上蝦餃、燒賣、鳳爪等經(jīng)典早茶點心一一在列，可我的目光在搜索一些“特色”的點心，我的目光牢牢鎖在“腸粉”欄中的一行——“龜苓膏腸粉”。黑褐色的字體像個小鉤子，勾得我心里發(fā)癢：龜苓膏是苦中帶甘的涼品，腸粉是軟滑咸香的主食，這兩種八竿子打不著的食材湊在一起，能好吃嗎？這是吃腸粉這么多年的我，從未品嘗過的品種，帶著滿肚子的好奇，我果斷點了一份，又加了一份粉果和一份牛百葉……下好單后，就開始靜等這份“黑暗料理”登場。

等待的間隙，鄰桌等人的阿姨主動搭話：“靚女你是第一次來吃吧？看你盯著菜單半天了?！蔽倚χc頭，說自己點了龜苓膏腸粉，不知道是啥味。阿姨聽完樂了：這腸粉不是甜的，咸味口感，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人會感覺有點兒怪，我和老伴常來吃，也經(jīng)常點這個，我就喜歡得不得了，老伴就總說味很怪。

正聊著，服務(wù)員端著托盤走了過來。白瓷盤里躺著幾卷似深褐色或黑色的腸粉，和我平時吃的米白色腸粉截然不同，通體透著溫潤的光澤，像塊剛從水里撈出來的黑玉，旁邊還有小盤的醬油。用筷子輕輕撥開腸粉，米皮軟得能拉出細韌的絲，斷面里看不到單獨的龜苓膏碎，只有均勻的深褐紋理，夾起一塊，讓豉油順著邊緣慢慢滲透。

我先湊過去聞了聞，米香里裹著淡淡的草本涼味，不是兩種味道生硬地疊加，而是像熬了很久的湯藥里滲進了米甜，透著股特別的溫潤。捏著筷子夾起一小塊，米皮軟得能輕輕貼在筷尖上，送進嘴里的瞬間，先是有股微苦漫上來——是龜苓膏的味道！再來就是米皮的香在舌尖散開，接著是豉油的鮮咸，想到味道層次這么豐富。

這份龜靈糕腸粉的苦味一點都不沖，反而像雨后青草的涼苦，裹在米皮的軟滑里，一點都不突兀。還沒等我反應(yīng)過來，苦味慢慢化成淡淡的回甘，從舌尖繞到喉嚨口，最后留在嘴里的，是混合著米香、草本香和咸鮮的復(fù)雜滋味。我忍不住又夾了一大口，這次特意嚼得慢些，才發(fā)現(xiàn)米皮的細膩和龜苓膏的綿密早已融在一起，每一口都能嘗到層次，卻又不會讓人覺得雜亂。這味道驚艷了，完全顛覆了我對腸粉的認知。

說話間，我的其他點心也上來了，我繼續(xù)品嘗其他的，美味的早茶，感覺這一天的都是美好的。此時，陽光漸漸升高，窗外的西湖景色更清晰，湖面波光粼粼，游船緩緩劃過，船上游客的笑聲順著風(fēng)飄進來，和大堂里的談笑聲、餐具碰撞聲交織在一起，格外熱鬧。我捧著一杯溫熱的茶，看著湖里的鴛鴦悠閑地游來游去，心里滿是滿足。

這次在惠州西湖邊的早茶時光，帶來了這一次真正的旅行驚喜，藏在這些愿意創(chuàng)新的老字號里，這份龜苓膏腸粉，沒有花哨的噱頭，只是把惠州人的生活智慧和食材特性完美結(jié)合，既保留了腸粉的軟糯，又融入了龜苓膏的清熱功效，吃起來舒服又安心。吃完早茶，我?guī)е@份“特別的味道”感覺繼續(xù)開啟下一站的美好行程，會有什么發(fā)現(xiàn)呢？歡迎繼續(xù)關(guān)注。