如今，養(yǎng)生不僅受到中老年人的青睞，年輕群體也逐漸成為養(yǎng)生大軍中的重要力量。然而，在信息爆炸的網絡時代，不少年輕人會參考網上的“養(yǎng)生秘方”來調理身體，這種做法其實暗藏風險。

如果養(yǎng)生方式不當，不僅無法達到預期效果，反而可能帶來嚴重后果，甚至威脅生命。2023年9月3日，一名27歲的青年因喝下一鍋自制雞湯，險些喪命。

那么，究竟是什么原因，使一碗看似普通的雞湯演變成“致命湯”？

一碗雞湯引發(fā)的危機

2023年9月，浙江一位27歲的張先生加班至深夜，饑腸轆轆時翻出一些附片和半只雞，打算燉一鍋滋補湯。

出于“藥食同源”的理念，他將兩者一同燉煮后飲用。然而喝完不久，他便出現(xiàn)惡心、心悸、四肢麻木等不適癥狀。所幸家人及時察覺，立刻撥打120將其送往醫(yī)院救治。

醫(yī)生看到家屬帶來的“附片”后，迅速判斷為烏頭堿中毒。急診團隊隨即展開洗胃、導瀉、保肝護胃等處理，并使用阿托品抑制腺體分泌，進行一系列對癥治療。

待癥狀稍有緩解后，張先生被轉入EICU接受血液灌流。數(shù)日后，他終于康復出院?；叵肫疬@段經歷，他自己都感到后怕，原本想通過食療進補，卻險些丟了性命。

這件事聽起來匪夷所思，燉湯怎么會中毒？關鍵就在于那味“附片”。附子屬于烏頭屬植物的塊根，若未經規(guī)范炮制或使用不當，其中含有的烏頭堿極易引發(fā)中毒。

烏頭堿毒性極強，僅需0.2毫克即可引起中毒反應，3至5毫克便可能致死。因此，烏頭、附子等被列為國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理的藥材，絕非普通食材，不能隨意用于烹飪。

由此可見，雖然養(yǎng)生的初衷是好的，但如果選材不當、操作錯誤，養(yǎng)生可能瞬間變成“傷身”。這也提醒我們：中藥食材并非普通調料，切勿隨意搭配使用。

小心！這些藥材真的不能隨便用

既然烏頭堿毒性如此強烈，為何還有人使用？其實，烏頭堿在經過科學炮制和正確使用后，確實具有一定的藥用價值，例如鎮(zhèn)痛、抗炎、麻醉等。

在民間，也有不少人將草烏、川烏等泡酒或燉湯，用于緩解風濕痛、關節(jié)不適。但問題在于，很多人并不清楚正確的使用方法和劑量。

這類藥材必須經過嚴格炮制以降低毒性，例如長時間煎煮可以有效分解部分烏頭堿。而普通家庭既缺乏專業(yè)炮制條件，又缺乏辨別能力，極易誤用生品或用量過大。

此外，每個人體質不同，對藥物的反應也各不相同。

除了烏頭類藥材，還有一些常見藥材也不適合自行使用。比如何首烏，雖然常用于烏發(fā)、補腎，但未經炮制的何首烏含有蒽醌類成分，長期或大量服用可能引發(fā)肝損傷。

再如曼陀羅，有些人盲目聽信偏方拿來泡酒，結果出現(xiàn)幻覺、心律失常等中毒癥狀。江蘇就曾發(fā)生過一位老人因此被緊急送醫(yī)搶救的案例。

因此，中藥雖有益處，但不可亂用。無論是燉湯、泡酒還是煮茶，涉及藥材時最好先咨詢中醫(yī)師或專業(yè)藥師，切勿擅自嘗試，拿自己的健康冒險。

不只是藥膳

除了藥膳，近年來“中式養(yǎng)生水”也逐漸在年輕人群中流行起來。紅豆薏米水等打著“無糖”“藥食同源”標簽的飲品，成為不少都市白領的新寵。

據電商平臺數(shù)據顯示，部分地區(qū)在夏季期間，這類產品的銷量增長超過50%。

但“中式養(yǎng)生水”真的可以隨意飲用嗎？醫(yī)生指出，雖然這些飲品多采用藥食同源的原料，如薏米利水、紅豆補血，但它們本質上仍是食品，不能替代藥物治療疾病。

有人誤以為喝紅豆薏米水可以祛濕減肥，于是每天飲用數(shù)瓶，結果導致腹瀉、手腳冰涼等癥狀，這其實是脾胃虛寒的表現(xiàn)。

還有不少人將養(yǎng)生水當作日常飲水大量飲用，這種做法更不可取。水是維持人體基礎代謝的重要物質，成年人每天應飲用1500~1700毫升白開水。

養(yǎng)生水成分復雜，長期大量飲用可能影響消化吸收，甚至擾亂電解質平衡。專家建議，養(yǎng)生水最多只能占每日飲水量的30%，不可超過這一比例。

再談談藥酒。很多人喜歡自己泡藥酒，認為既方便又滋補。但藥酒并非所有藥材都適合泡制，像川烏、草烏、曼陀羅等有毒藥材必須堅決避免。

泡藥酒建議選擇50度左右的白酒，有助于提取有效成分并起到殺菌作用。容器應選用玻璃或陶瓷材質，避免使用金屬或塑料瓶，以免污染酒液。

一般來說，植物類藥材浸泡15~30天即可，動物類或質地堅硬的藥材可延長至1~3個月。若酒液變渾濁、有酸味或漂浮物，說明已變質，切勿飲用。

此外，藥酒雖有滋補作用，但也不能過量飲用。每次建議不超過30毫升，每日一次為宜，飯后飲用更安全。記住，養(yǎng)生的前提是安全，切勿盲目跟風。

中藥講究辨證施治，同樣的藥材，對某些人有效，對另一些人可能適得其反。例如黃芪是常見的補氣藥材，但體質偏熱、容易上火的人就不適合長期服用。

如果真想通過中藥調理身體，最穩(wěn)妥的方式是咨詢正規(guī)中醫(yī)師，而不是從短視頻中學習幾個方子就隨意使用。而且養(yǎng)生要適度，過猶不及。

再好的藥膳也只是“輔助”，如果你長期熬夜、飲食無規(guī)律、缺乏運動，即便服用再多補品也無濟于事。合理作息、均衡飲食、適度鍛煉，才是最科學、最有效的養(yǎng)生方式。

養(yǎng)生本是好事，說明人們越來越重視健康。但我們必須明白，養(yǎng)生不等于亂吃藥材、亂喝藥湯。像張先生那樣隨手抓藥材燉湯，最終險些送命，實在令人警醒。

不論是藥膳、養(yǎng)生水還是藥酒，都應在了解自身體質、熟悉藥材特性的前提下，科學理性地使用?！爸惺金B(yǎng)生”背后蘊含著深厚的文化底蘊，但這并不意味著我們可以隨意自配方子。

只有掌握基本常識、聽取專業(yè)建議，才能真正讓傳統(tǒng)養(yǎng)生為我們的健康服務，而不是讓養(yǎng)生變成傷身的陷阱。愿我們每個人都能在養(yǎng)生路上走得更穩(wěn)、更安心。

主要信源

中式養(yǎng)生水夏天賣火了，有人每天喝三瓶進醫(yī)院，醫(yī)生提醒：勿超30%飲水量——上觀新聞警惕！藥酒變“毒酒”，這些泡酒禁忌要知道→——央視新聞2025-05-073毫克致命！杭州小伙緊急送醫(yī)，只因做飯時隨手加了它......——2023-09-03 07:23來源： 光明網