1985年9月，颶風(fēng)"艾琳娜"橫掃美國，對佛州西南部至路易斯安那州東部沿海地區(qū)造成嚴(yán)重破壞，并破壞力非常大，同時影響了多個州。

颶風(fēng)把當(dāng)?shù)匾粋€水產(chǎn)研究所的養(yǎng)殖池圍欄沖得七零八落。約2000只試驗養(yǎng)殖的亞洲虎蝦順著水流溜進了墨西哥灣，管理員起初并未在意，認(rèn)為這些虎蝦熬不過冬天。可這話真是說早了。

三十多年后，佛羅里達漁民湯姆在圣約翰河收網(wǎng)時，差點被網(wǎng)兜拽進水里。他罵罵咧咧地把網(wǎng)拉上來一看，五六只三十多厘米長的巨蝦正在網(wǎng)里撲騰，褐黑的外殼上布滿老虎般的黃條紋，蝦身子比人的手腕還粗，他挑出最肥的一只稱了稱，足足一斤三兩。

亞洲虎蝦在亞洲許多國家可是高檔貨，在咱中國，去年的黑虎蝦塘頭價能賣到80至120元一斤。到了北京上海的大飯店，清蒸一只半斤重的能賣188元。

但在美國墨西哥灣，這些家伙成了"水下土匪"，見啥吃啥，小魚小蝦連殼帶肉嚼，連水草藻類根都不放過，它們把海底糟蹋得跟被推土機碾過似的。

這蝦的戰(zhàn)斗力真不是蓋的。美國國家河口研究保護協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，一只成年虎蝦一天能吃下相當(dāng)于自身體重15%的食物，是本地白蝦的5至8倍。

母蝦抱卵量更嚇人，一次能產(chǎn)50至80萬顆卵，水溫合適的話，24至36小時就能孵出小蝦苗。幼蝦三個月就能長到15厘米左右。這就像往游泳池里扔了臺生物復(fù)印機，也是因為這些原因，亞洲虎蝦得以在美國泛濫成災(zāi)。

美國人當(dāng)初引進這玩意兒，就是看中它們長得快。1984年美國農(nóng)業(yè)部的文件顯示，從馬來西亞引進的種蝦在實驗室里6個月就能長到半斤重?？烧l想到1985年那場颶風(fēng)讓試驗品跑了精光。

剛開始誰都沒當(dāng)回事，直到2006年阿拉巴馬州突然捕獲大量虎蝦，美國才發(fā)覺壞菜了，這幫家伙安家落戶了！

墨西哥灣的水溫幫了大忙。這里表層水溫常年保持在18至31℃之間，正對虎蝦的胃口。既沒有能治它們的天敵，也沒有旗鼓相當(dāng)?shù)膶κ帧１镜刈匚r可倒了大霉，密西西比河口監(jiān)測站的數(shù)據(jù)顯示，自從虎蝦泛濫后，棕蝦數(shù)量下降了40%多。

美國地質(zhì)調(diào)查局2013年的報告指出，亞洲虎蝦確實攜帶白斑病毒等病原體。實驗室里把病蝦和藍蟹放一起，83%的螃蟹在10天內(nèi)出現(xiàn)病癥。不過得說清楚，這些病毒對人沒害處，主要是禍害其他海洋生物。

那美國人咋就不吃呢？美國廚師試過幾種做法，當(dāng)?shù)氐膩喼藁⑽r油炸后肉質(zhì)老，炭烤又縮得跟橡皮似的。中國人做蝦講究火候，美國廚師很大掌握要領(lǐng)。

中國大廚做虎蝦講究水沸后上籠，大火蒸4分多鐘出鍋。美國人動不動就烤二十分鐘，再好的蝦也得變成橡皮筋。

水質(zhì)問題也得嘮嘮，美國環(huán)保署在2018年的檢測顯示，墨西哥灣近岸水域的鉛、汞含量確實比深海區(qū)域高。雖然沒超標(biāo)，但本地人心里犯嘀咕，還是不咋敢把這手腕粗的大蝦端上餐桌。

2015年路易斯安那州辦過虎蝦烹飪賽，效果也不咋地。后來他們請了越南廚師來做指導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)問題出在預(yù)處理上。虎蝦得先開背去腸線，用姜蔥水泡十分鐘去腥，這些步驟美國人壓根不知道。

現(xiàn)在美國國家入侵物種信息中心每年光治理虎蝦就得花1200多萬美元。最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，這些"虎紋武士"的活動范圍已經(jīng)向北擴散到了弗吉尼亞海岸。這蝦要是在中國，估計得論只賣；在美國，卻成了入侵物種，想想也挺有意思。

現(xiàn)在美國漁業(yè)局學(xué)乖了，新物種引進前要做滿3年風(fēng)險評估。墨西哥灣的蝦群還在瘋長，在自然界這個精密的系統(tǒng)里，有時候最貴的學(xué)費，往往來自于最貪便宜的決定，當(dāng)初要是好好把養(yǎng)殖場固定好了，也沒這么多麻煩事了不是？

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