在日前“長(zhǎng)三角之聲”推出的《大家聊中國(guó)式現(xiàn)代化——共話合作交流》系列報(bào)道中，區(qū)委書記李謙在訪談中提到了青年人的創(chuàng)業(yè)熱情，為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)注入了活力，“山下咖啡”成為青年創(chuàng)業(yè)的模板。

在青海果洛瑪沁

一群藏族青年正以“破竹之勢(shì)”

帶動(dòng)高原“造血”機(jī)能蓬勃生長(zhǎng)

現(xiàn)在就跟著小虹去看看

“山下咖啡”的“成長(zhǎng)史”

青年人“星星之火燎原”的

具象化體現(xiàn)

青海果洛藏族自治州瑪沁縣，一片遼闊壯美又充滿挑戰(zhàn)的土地——1.34萬(wàn)平方公里的面積遠(yuǎn)超兩個(gè)上海市的總和。在這片高原腹地，青年群體龐大，如何為年輕人創(chuàng)造有前景的就業(yè)機(jī)會(huì)，成為援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組最迫切的課題。

組長(zhǎng)黃捷及其團(tuán)隊(duì)帶來的“小店計(jì)劃”如星星之火，點(diǎn)燃了高原青年的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，而牦牛產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)則讓傳統(tǒng)資源煥發(fā)出新的生機(jī)，共同鋪就了一條從“輸血”到“造血”的可持續(xù)發(fā)展之路。

“小店計(jì)劃”：點(diǎn)亮青年創(chuàng)業(yè)的星光

“小店計(jì)劃不是扶貧，是喚醒?！边@片雪山草原，1.34萬(wàn)平方公里的廣袤土地上，35歲以下青年占比超四成。黃捷從小在青海長(zhǎng)大，比任何人都清楚高原青年的困境：“他們需要的不只是崗位，是能點(diǎn)燃希望的火種?！爆斍呖h助農(nóng)消費(fèi)幫扶提振項(xiàng)目資金，在援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組的精準(zhǔn)對(duì)接下，成為“小店計(jì)劃”的重要引擎。

當(dāng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓發(fā)現(xiàn)“山下咖啡”時(shí)，黃捷瞬間讀懂了葉西拉毛眼里的光。這位廣西大學(xué)畢業(yè)的藏族姑娘，正經(jīng)歷著掙扎。這家藏在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓的咖啡館，店面不大，卻處處彰顯著青年店主葉西拉毛的用心。

黃捷初訪時(shí)，店內(nèi)四五個(gè)年輕人聚會(huì)的場(chǎng)景和不斷涌入的外賣訂單，讓他看到了這家小店在當(dāng)?shù)氐恼鎸?shí)需求。葉西拉毛，這位廣西大學(xué)畢業(yè)的90后返鄉(xiāng)青年，曾走出大山學(xué)習(xí)咖啡技藝，心懷“將咖啡香味帶回青?！钡膲?mèng)想創(chuàng)辦了“山下咖啡”。

然而，創(chuàng)業(yè)之路布滿荊棘。當(dāng)黃捷提出幫扶計(jì)劃時(shí)，葉西拉毛曾因擔(dān)憂人手不足與創(chuàng)業(yè)失敗而猶豫。團(tuán)隊(duì)以耐心和專業(yè)化解了她的顧慮，不僅提供資金助力，更帶來品牌重塑的技術(shù)指導(dǎo)。

他們幫助小店從偏僻角落遷至繁華商業(yè)街，以簡(jiǎn)約時(shí)尚的新貌亮相，還打造了“山下咖啡”文創(chuàng)周邊，客流隨之大增，葉西拉毛還雇傭兩位當(dāng)?shù)厍嗄?，帶?dòng)了就業(yè)。有趣的是，煥然一新的“山下咖啡”甚至悄然引領(lǐng)了整條商業(yè)街的裝修風(fēng)尚。

援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組的幫扶并未止步于空間升級(jí)。他們牽線搭橋，利用上海的資源幫助葉西拉毛拓展視野。更妙的一筆是，借助上海援滇干部的橋梁作用，優(yōu)質(zhì)的云南咖啡豆跨越千里來到果洛高原，成為“山下咖啡”穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的原料來源。

這一援青與援滇的巧妙聯(lián)動(dòng)，既讓“山下咖啡”擁有了獨(dú)特的產(chǎn)品力，融合高原特色的牦牛奶咖啡、口感豐富的黑青稞咖啡，也為云南咖啡產(chǎn)業(yè)開辟了新銷路。如今再造訪“山下咖啡”，店內(nèi)懸掛的青海、云南、上海三地風(fēng)情畫作，無聲地訴說著這份跨越地域的情感聯(lián)結(jié)與幫扶協(xié)作。

牦牛產(chǎn)業(yè)鏈形成，高原珍寶煥發(fā)新生命

如果說“小店計(jì)劃”是激活青年活力的星火，那么對(duì)傳統(tǒng)牦牛產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，則是為瑪沁經(jīng)濟(jì)注入動(dòng)力的引擎。援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組的目光聚焦于擁有深厚歷史積淀的果洛乳品廠。

這座始建于上世紀(jì)50年代的企業(yè)，是果洛州唯一的“中華老字號(hào)”和青海省十大著名商標(biāo)之一。1950年，一批上海工人響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，帶著技術(shù)和設(shè)備扎根高原，將青春獻(xiàn)給了這座工廠。了解這段歷史后，黃捷深受觸動(dòng)，決心讓這份光榮在新時(shí)代延續(xù)。

援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組將目標(biāo)鎖定在將瑪沁的優(yōu)質(zhì)牦牛肉干推向更廣闊的市場(chǎng)。他們積極對(duì)接上海知名零售渠道資源，但像來伊份、盒馬這樣的企業(yè)對(duì)產(chǎn)品包裝、標(biāo)準(zhǔn)要求極為嚴(yán)格。

為此，黃捷及其團(tuán)隊(duì)組織力量，針對(duì)牦牛肉干產(chǎn)品的包裝和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多輪研發(fā)與改良。在上海消費(fèi)幫扶聯(lián)盟的鼎力支持下，由原乳品廠華麗蛻變而來的，果洛雪山食品有限公司的牦牛肉干系列產(chǎn)品成功打入上海市場(chǎng)。創(chuàng)新的牦牛肉干薄脆等產(chǎn)品，以其香脆口感贏得了消費(fèi)者青睞。

“小店計(jì)劃”與牦牛產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同效應(yīng)在果洛州首家來伊份門店的開業(yè)中得以體現(xiàn)。果洛首家來伊份門店的玻璃門叮咚作響，年輕的“小伙店長(zhǎng)”正將印著雪山特產(chǎn)的牦牛肉干擺在店鋪c位。

幾個(gè)月前在上海培訓(xùn)時(shí)，這個(gè)藏族青年曾緊張得攥住手，現(xiàn)在卻能在收銀臺(tái)熟練操作智能系統(tǒng)。“請(qǐng)把二維碼對(duì)準(zhǔn)這里”，黃捷手把手教他查看實(shí)時(shí)銷售數(shù)據(jù)。這個(gè)曾在漏風(fēng)帳篷里長(zhǎng)大的青年，全家五口全年僅靠母親織氆氌掙2000多元。如今，“小伙店長(zhǎng)”與其弟弟共同運(yùn)營(yíng)著果洛州首家來伊份門店，僅哥哥一人月薪就達(dá)4000元，全家徹底脫貧。

同時(shí)，2024年6月，在虹口區(qū)合作交流辦協(xié)調(diào)下，“滬沁怡”氆氌手工編織坊在瑪沁縣最大的易地搬遷安置點(diǎn)揭牌。久美家園的居民鬧增拉毛從上海學(xué)習(xí)歸來后，辭去月薪2000元的工作加入工坊：“家里有孩子，這份工作好，家里有事可以回去，忙完再來。”工坊不僅讓“牛毛出在牛身上”的利潤(rùn)直接惠及牧民，更有效激發(fā)了當(dāng)?shù)貗D女的就業(yè)熱情，顯著增強(qiáng)了搬遷群眾的自我發(fā)展“造血”能力。

續(xù)寫滬青情：從歷史傳承到未來協(xié)作

牦牛渾身是寶，在虹口團(tuán)隊(duì)的系統(tǒng)規(guī)劃下，從牦牛絨毛（氆氌編織）、牦牛肉干、牦牛奶制品，到牦牛皮熬制的阿膠，一條高原特色牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈正在加速形成，成為從“輸血式”幫扶向“造血式”振興轉(zhuǎn)變的典范。

六十年前，上海工人以技術(shù)與青春在瑪沁高原筑起乳品廠基石；六十年后，新一代上海干部攜創(chuàng)新理念與市場(chǎng)資源重返故地。援青瑪沁聯(lián)絡(luò)小組以“小店計(jì)劃”激活青年創(chuàng)業(yè)熱情，以牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)深挖高原資源價(jià)值。自從2010年虹口對(duì)口支援瑪沁縣以來，累計(jì)投入市區(qū)兩級(jí)幫扶資金6.2億元，實(shí)施幫扶項(xiàng)目130余個(gè)。黃捷深諳其道：“下一步，我們將持續(xù)培育特色產(chǎn)業(yè)‘干細(xì)胞’，以園區(qū)共建為新紐帶，與對(duì)口地區(qū)攜手譜寫產(chǎn)業(yè)協(xié)作新篇章?！?/p>

從繁華北外灘濱江到巍峨阿尼瑪卿山下，從一間溫暖飄香的咖啡店，到一袋走向大都市的牦牛肉干，再到一件件精美的氆氌手工藝品，上海虹口與青海瑪沁的協(xié)作故事，是智慧與資源的流動(dòng)，更是兩地人民深厚情誼的見證。這不僅是一條高原產(chǎn)業(yè)振興之路，更是一條民心相通、攜手共進(jìn)之路。高原的“造血”機(jī)能正在蓬勃生長(zhǎng)，其生命力將如雪山般恒久，如江河般奔涌。

記者：徐維晨

圖片：受訪者提供、解放日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)

編輯：徐維晨