點(diǎn)擊藍(lán)字| 關(guān)注我們

這里所說的“鍋莊”，不是指我們通常在銀屏上看到的那種藏族群眾歡聚一堂，以唱歌跳舞形式出現(xiàn)的那種“鍋莊”，而是指當(dāng)年茶馬古道紅火的時候，康定土生土長的一門特殊經(jīng)紀(jì)行業(yè)。

很早以前，藏族馬幫商隊到了康定，首先是搭好帳篷，立起三個石頭，然后將銅鍋架在上面，即開始生火熬茶做飯?！板伹f”之名應(yīng)由此而來，藏名叫“獨(dú)吉”。明末清初，各地藏族頭人到打箭爐(康定)晉見明正土司，都是照這種方法扎營歇腳。后來明正土司便在他們起灶搭帳的地方，用石頭修了一些碉房，專供各地來康定的頭人和商旅居住，相當(dāng)于是明正土司家的接待站、招待所。再后來由于茶市貿(mào)易的發(fā)展和擴(kuò)大，來康定的客流巨增，鍋莊便由單一提供住宿，逐漸演變成為一種集中介、食宿、貨棧、加工（更換包裝）、金融為一體的經(jīng)紀(jì)行業(yè)?？刀ㄥ伹f早期僅有三四家，到清康乾時期，發(fā)展到四十八家。因為發(fā)生地震，明正土司修的鍋莊老屋早已垮塌，不復(fù)存在。以后重修的鍋莊便都采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)，一般為一樓一底小青瓦四合院建筑。進(jìn)門處都是又窄又矮，邁進(jìn)院子則豁然一亮。寬大的院子里，有供“甲株娃”縫茶包（更換篾包）的地方，有堆茶包的地方，有專供拴馬的地方，十分寬敞。正房是鍋莊主人的臥室和經(jīng)堂。主人臥室布置講究，雅潔而富貴;經(jīng)堂里金碧輝煌，溢滿濃濃的佛教氣息，若與院里所見相比，真是判若天淵。兩邊的廂房是提供客商歇住的地方。當(dāng)年康定人口不過一萬有余，鍋莊戶數(shù)竟達(dá)四十八家，商業(yè)之繁榮，茶市之興旺，可窺一斑。

清末民初，隨著邊茶業(yè)逐漸衰退，康定鍋莊戶數(shù)有所減少。據(jù)民國十五年（1926）《康定鍋莊調(diào)查》三卷第二期記載，截至該年年底，“康定鍋莊仍有二十九家”。經(jīng)參照有關(guān)史料，這些鍋莊，按他們當(dāng)時經(jīng)營規(guī)模大小順序排列如下:

下橋瓦斯碉包鍋莊有客房六十余間。諸葛街木鍋莊有客房五十余間。明正街汪鍋莊有客房五十余間。白土坎陳鍋莊有客房四十余間。彭鍋莊有客房四十余間。南門內(nèi)邱鍋莊有客房三十余間。子耳坡王鍋莊有客房三十余間。諸葛街王鍋莊有客房三十余間。明正街充鍋莊有客房三十余間。子耳坡包鍋莊有客房三十余間。諸葛街彭鍋莊有客房三十余間。深巷子楊鍋莊有客房三十余間。白土坎包鍋莊有客房二十余間。諸葛街安鍋莊有客房二十余間。下橋包鍋莊有客房二十余間。孫鍋莊有客房二十余間。大石包包鍋莊有客房十八間。大元壩李鍋莊有客房十七間。羅鍋莊有客房十五間。

房屋在十間以下的鍋莊分別為:南內(nèi)街姜鍋莊、白土坎羅鍋莊、石鍋莊、大元壩賈鍋莊、南門外扎鍋莊、子耳坡賈鍋莊、后街秦鍋莊、明正街羅鍋莊、下橋黃鍋莊。據(jù)有關(guān)史料記載，到1950年康定解放時，康定鍋莊尚存二十五戶。

康定鍋莊多數(shù)都有較長的經(jīng)營歷史，像下橋瓦斯碉的包鍋莊、諸葛街的木鍋莊、明正街的汪鍋莊，都持續(xù)了三四代人經(jīng)營，有一兩百年歷史。西藏昌都來的藏商和各大喇嘛寺的寺廟商，多選擇歇住大一點(diǎn)的鍋莊。而且是第一次歇住了那家鍋莊，第二次就會再來，再不改變。像下橋瓦斯碉包鍋莊常住的是西藏、甘孜、理塘、爐霍等地的藏商和寺廟商;諸葛街木鍋莊常住的是昌都藏商和甘孜大金寺、白利寺、章公寺的寺廟商;明正街汪鍋莊常住的是昌都、德格、甘孜等地的藏商。為了區(qū)別起見，將茶路“南線”來的商人統(tǒng)稱為“南路客”，茶路“北線”來的客人統(tǒng)稱為“北路客”。

2004年，筆者在康定采訪當(dāng)年下橋瓦斯碉包家鍋莊的阿佳，是年阿佳已過八旬。（攝影：楊濤）

康定諸葛街木家鍋莊阿佳木秋云畫像。畫像是我國著名畫家吳作人先生1944年在康定所畫。（畫像由木秋云之子白馬提供）

包家鍋莊的使女們在跳鍋莊，慶賀佳節(jié)。右一是鍋莊看門娃子，相當(dāng)于今天的領(lǐng)班。（攝影：孫明經(jīng)）

雅安一帶茶葉運(yùn)到康定，先入茶號倉庫。由茶號通知鍋莊，再由鍋莊主人找藏商磋商，即扮演經(jīng)紀(jì)人角色。鍋莊主人統(tǒng)稱主人家，藏名為“阿佳”（即尊敬的主人），多數(shù)都是既漂亮又能干的藏族婦女。她們既會藏語又會漢語，為人熱情大方，講究信用，在藏商和茶號之間承擔(dān)中介和橋梁作用。無論是藏商還是茶號，都信賴和尊敬她們。藏商通過鍋莊希望買到價錢合適、質(zhì)量上乘的茶葉；茶號則希望通過鍋莊能賣到好一點(diǎn)的價錢。雙方各有所圖。

這是康定北關(guān)，旁邊是西康牧運(yùn)公司，換了牛皮包裝的茶葉已堆在地上，一旁有牧運(yùn)公司的牲口正在喂料，它們吃飽了馱上茶葉就可以上路了。（攝影：孫明經(jīng)）

藏商在康定購茶，由鍋莊換好牛皮包裝再寫上發(fā)往的地方，就可以委托牧運(yùn)公司馱運(yùn)發(fā)貨了。（攝影:孫明經(jīng)）

藏商住進(jìn)鍋莊，鍋莊免費(fèi)提供吃住，并管喂養(yǎng)騾馬。遇上大點(diǎn)的馬幫，由鍋莊雇人將騾馬趕到離城不遠(yuǎn)的雅拉溝一帶放養(yǎng)。藏商與茶號生意成交，也由鍋莊雇人將茶包由茶號轉(zhuǎn)運(yùn)至鍋莊，由鍋莊雇請“甲株娃”將竹篾包裝換成牛皮包裝。換過包裝的茶葉分“滿包”和“花包”?！皾M包”就是滿封的，發(fā)運(yùn)到遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，像拉薩、昌都、甘孜、德格、石果、玉樹等?！盎ò本褪怯闷l縫成花格狀的包裝，發(fā)運(yùn)到較近一點(diǎn)的地方，像雅江、道孚、理塘等地。大一點(diǎn)的鍋莊，都有固定的“甲株娃”，人數(shù)在二十人左右。每天從早到晚忙個不停，相當(dāng)于工廠車間。包裝更換完成，由藏商自己拿筆在牛皮上寫好要發(fā)運(yùn)到的地方，茶包就可以起運(yùn)了。

20世紀(jì)50年代初，康藏公路通車前的運(yùn)茶背夫。（攝影者不詳）

藏商與茶號生意成交，茶包由茶號轉(zhuǎn)至鍋莊后，藏商即付給鍋莊傭金。傭金分為兩種:一為“退金”或“退頭”，這是成交后給的。具體標(biāo)準(zhǔn)是每包茶付銀三分，累計超過五十兩時，另付銀一分，折合下來大約為成交總額的百分之四。另一種是“糖錢”或“糖金”，是藏商離開鍋莊時給的。具體標(biāo)準(zhǔn)也是按茶包計，每包茶付銀一錢?！疤清X”原來是沒有的，后來常有一些茶商攜帶家眷、小孩，鍋莊主人照顧有加，時以糖果款待，茶商離店時，就向鍋莊主人作一點(diǎn)回敬表示。時間一久，相沿成俗，就成了定例。

由于鍋莊服務(wù)熱情周到，講究信用，深得茶商和茶號雙方信任,常有茶商委托鍋莊為其擔(dān)保，向茶號賒茶。憑著鍋莊的擔(dān)保，茶商先拿茶，后分期付款。憑著有鍋莊的擔(dān)保，茶號也不怕收不到錢，這樣一來鍋莊又兼具了錢莊和銀行的作用。

康定鍋莊通過多方位熱情服務(wù)，在深得藏商和茶號好感的同時，也為自身贏得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。以此發(fā)家致富者，在康定不是少數(shù)，像下橋瓦斯碉包家、諸葛街木家、明正街汪家，他們的鍋莊經(jīng)過幾代人的努力，每年收入都超過十萬大洋。雖然有了高額收人，但是鍋莊主人并不會一改傳統(tǒng)作風(fēng)，或高高在上，或只知道支派下人，擺出一副老板的架子，他們還是繼續(xù)干著本行，從平日點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，親手操持鍋莊各種事務(wù)。正是他們這種勤奮努力、堅持不懈的精神，才創(chuàng)造了康定鍋莊的個性，也造就了康定鍋莊的輝煌。

康定包家鍋莊的茶葉倉庫一角（攝影：孫明經(jīng)）

2004年，作者在康定采訪木秋云之子白馬。（攝影：楊濤）

康定鍋莊在推動康定城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，造就特殊的“鍋莊文化”，使川藏茶馬古道向更遠(yuǎn)的地方延伸等方面，起到了不可估量的作用。

20世紀(jì)40年代，康定木家鍋莊和賈家鍋莊兩位阿佳 。（照片由木家鍋莊后人白馬提供）

1950年初，康定鍋莊阿佳們聚在一起迎接解放軍。（攝影者不詳）

康定鍋莊是藏漢民族團(tuán)結(jié)發(fā)展的見證，更是川藏茶馬古道上的一顆璀璨明珠。

▌來源：雅安西康博物館

▌編輯：彭勇

▌校對：鄭膠

▌審核：徐召紅

掃一掃下方二維碼 ，了解更多有關(guān)雨城的信息！