正文/1988字

預(yù)計閱讀時間/5分鐘

近日，牛蛙行業(yè)一則重磅消息引發(fā)廣泛關(guān)注。海南東方牛蛙產(chǎn)業(yè)園項目宣布正式開工建設(shè)，項目實施主體海南青墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司稱總投資高達(dá)11億元，整體規(guī)劃面積約2000畝，規(guī)劃總建筑面積約30000平方米，主要致力于構(gòu)建育苗養(yǎng)殖、精深加工、技術(shù)研發(fā)、生態(tài)循環(huán)四位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。同時，該項目從規(guī)劃審批到政策落地，也獲得了東方市政府一路“綠燈”護(hù)航。

實際上，由政府站臺、大型資本投資的“大手筆”牛蛙產(chǎn)業(yè)園近年來并非孤例：2024年7月，廣西桂平市官宣引入上海桂楷食品有限公司投資3億元，打造牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園，項目建成運營后，計劃年產(chǎn)5萬噸活牛蛙和深加工產(chǎn)品，預(yù)計實現(xiàn)年產(chǎn)值約3億元。

同年12月，廣西貴港官方消息稱，通威股份計劃在貴港建設(shè)牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計總投資超20億元，總規(guī)劃面積超6000畝。待一期項目全部建成后，預(yù)計牛蛙年產(chǎn)量1.5萬噸以上，僅養(yǎng)殖板塊年產(chǎn)值就可達(dá)4億元。

多個大型牛蛙養(yǎng)殖項目的落地，折射出全國牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)正吸引著集團(tuán)資本、地方政府的廣泛關(guān)注與深度布局。究其背后的原因，與近千億級牛蛙大產(chǎn)業(yè)背后的巨大紅利息息相關(guān)。首先是餐飲帶動的消費，牛蛙千億產(chǎn)值約7成由餐飲市場貢獻(xiàn)，自2016年起，以牛蛙為主打的餐廳在全國范圍大量涌現(xiàn)，且在社交媒體上熱度高，吸引了眾多年輕消費者拍照打卡，其作為社交分享的熱度也進(jìn)一步助推了消費。甚至不少從未涉及牛蛙餐品的大型連鎖餐飲集團(tuán)也忍不住出手試水，如海底撈就推出過“蛙呀蛙鍋”，肯德基也上線過“傳奇港式風(fēng)味牛蛙塔可青年新品”，足見其在餐飲端的高關(guān)注度。投資牛蛙，就是投資背后龐大且消費潛力巨大的年輕食客群體，帶來的經(jīng)濟(jì)效益絕非平常農(nóng)產(chǎn)品可言。

此外，牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)本身利潤空間較大，高峰時曾創(chuàng)下小宗水產(chǎn)單品畝產(chǎn)10萬元的致富記錄。對于集團(tuán)資本而言，具有較大的投資吸引力。尤其是當(dāng)前牛蛙養(yǎng)殖多為小而散的中小養(yǎng)殖場，存在生產(chǎn)設(shè)施較落后、用藥監(jiān)管弱、行業(yè)集中度低等問題，難以完全滿足現(xiàn)代化發(fā)展對環(huán)保紅線、食品健康的高要求，所以時常會出現(xiàn)地方執(zhí)法部門對牛蛙養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行整頓、清除的情況。大資本的進(jìn)入，正是看中了牛蛙行業(yè)亟需實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要節(jié)點。

而從地方政府角度，牛蛙養(yǎng)殖如果在本地形成產(chǎn)業(yè)鏈的話，對拉動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和就業(yè)具有重要意義。比如像全國牛蛙產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)廣東汕頭澄海，在最旺盛時，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖面積僅約1萬畝，就能培育出一條“種苗—飼料—動保—流通加工—物流—包裝—餐飲”的超長產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位，如飼料廠、飼料經(jīng)銷、物流運輸、凍冰、深加工、宰殺牛蛙、活蛙流通等。真正形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，并解決了地方大量就業(yè)問題。地方政府要做的就是出臺更多好的政策來引導(dǎo)，推動當(dāng)?shù)嘏Ｍ墚a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。

對于牛蛙產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展而言，官方背景和集團(tuán)大資本的介入如果成功了，客觀上確實能夠推動行業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。因為集團(tuán)大資本的介入往往伴隨著嚴(yán)格的環(huán)保措施和先進(jìn)的養(yǎng)殖管理經(jīng)驗，有助于提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，規(guī)范養(yǎng)殖流程，為市場持續(xù)提供穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化的牛蛙產(chǎn)品；其二，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和完善。大型項目的落地可以帶動上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，從養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、加工到銷售等環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，提高產(chǎn)業(yè)整體附加值；其三，提升牛蛙行業(yè)的抵抗風(fēng)險能力。相比小個體企業(yè)，大型養(yǎng)殖項目在資金實力、技術(shù)儲備和市場應(yīng)對能力等方面更具優(yōu)勢，能夠在一定程度上抵御市場波動、疫病風(fēng)險等不確定因素，增強牛蛙產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性。

另一方面，大型資本的觀望和入場不免也成為不少從業(yè)者憂心忡忡的點：大資本下場操作是否會令整個行業(yè)洗牌？小個體企業(yè)、養(yǎng)殖戶是否會被迫離場？畢竟隨著行業(yè)集中度的提高和市場擠壓，部分中小經(jīng)營主體可能會被迫面臨生存困境。

“大家無需過度擔(dān)憂，中小經(jīng)營主體的最大優(yōu)勢就是自身靈活，市場之大還沒有人可以完全獨占。而且各個牛蛙產(chǎn)業(yè)園目前只是開工階段，一般做規(guī)劃的時候都躊躇滿志，信心滿滿，但實際操作卻將面臨巨大考驗?！痹鴧⑴c某地牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園招商項目的一位知情人如是說道。

掃碼加作者微信更多暢聊

轉(zhuǎn)載聲明

本文版權(quán)屬于南方農(nóng)村報 、農(nóng)財寶典 大國漁業(yè)，未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

作者：劉弋文

編輯：鄭燕云

水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！