8月25日，網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)布文章《送檢8大奶茶品牌：喜茶奈雪等5家產(chǎn)品檢出反式脂肪酸 糖鈉含量普遍偏高》。文中稱，網(wǎng)易財(cái)經(jīng)近期將喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶、滬上阿姨、茶百道8個(gè)主流茶飲品牌的“王牌奶茶”送檢專業(yè)機(jī)構(gòu)。檢測(cè)結(jié)果顯示，上述品牌的產(chǎn)品中糖和鈉含量偏高，長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。

其中，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶、奈雪的金色山脈珍珠奶茶、茉莉奶白的梔子奶白、霸王茶姬的伯牙絕弦、爺爺不泡茶的空山梔子，這5款奶茶被檢出反式脂肪酸。

記者注意到，霸王茶姬曾于今年1月5日發(fā)文稱，該品牌旗下的奶茶“伯牙絕弦”“0植脂末、0奶精、0氫化植物油”。文中稱，“伯牙絕弦”使用的冰勃朗非氫化基底乳而非植脂末，且援引媒體報(bào)道稱，“冰勃朗”不含反式脂肪酸，具備“0植脂末、0奶精、0氫化植物油”的健康特性。而喜茶則在多篇推文中稱，其產(chǎn)品“0反式脂肪酸”。

網(wǎng)易財(cái)經(jīng)公布的測(cè)試結(jié)果顯示，霸王茶姬“伯牙絕弦”的反式脂肪酸檢測(cè)結(jié)果為0.0133g/100g。喜茶“烤黑糖波波牛乳茶”的反式脂肪酸檢測(cè)結(jié)果為0.113g/100g。

8月25日，針對(duì)前述文章，霸王茶姬方面回應(yīng)紅星新聞時(shí)稱，“根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》報(bào)告，食品中反式脂肪酸來源分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g”，霸王茶姬方面表示，“這也導(dǎo)致了使用真奶的茶飲產(chǎn)品在檢測(cè)中出現(xiàn)微量反式脂肪酸的現(xiàn)象?！?/p>

記者注意到，《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》中，“液態(tài)乳”的反式脂肪酸平均含量為0.08g/100g，“乳及乳制品合計(jì)”的反式脂肪酸含量均值為0.83g/100g。該《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》的“乳及乳制品類TFA（反式脂肪酸）含量”表中，列出的分類包括“液態(tài)乳、發(fā)酵乳、奶酪、乳粉、奶油、黃油（合計(jì)）、人造、天眼、未知”。

霸王茶姬方面還表示，“在此次測(cè)評(píng)中，霸王茶姬伯牙絕弦產(chǎn)品被檢測(cè)出反式脂肪酸含量為0.0133g/100g，該含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB28050-2011）（即《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》）關(guān)于‘0反式脂肪酸’（低于0.3g/100g）的聲稱要求?！薄鞍酝醪杓нx用原葉現(xiàn)泡茶與優(yōu)質(zhì)牛乳，做到了0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精……”

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)消息，對(duì)于網(wǎng)易財(cái)經(jīng)的測(cè)評(píng)，喜茶方面也回應(yīng)稱“根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》報(bào)告顯示：食品中反式脂肪酸來源分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g。這也導(dǎo)致了使用真奶的喜茶產(chǎn)品在檢測(cè)中出現(xiàn)微量反式脂肪酸的現(xiàn)象。在此次測(cè)評(píng)中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶產(chǎn)品被檢測(cè)出反式脂肪酸含量為0.113g/1009，該含量符合GB28050-2011關(guān)于‘0反式脂肪酸’(低于0.3g/100g)的聲稱要求。”

今年6月，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)公眾號(hào)“科學(xué)辟謠”曾發(fā)文稱，反式脂肪酸對(duì)健康的危害主要是會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于“會(huì)導(dǎo)致肥胖、癌癥、糖尿病、生長(zhǎng)發(fā)育、生殖健康、阿爾茨海默病等”說法證據(jù)不足。目前，世界衛(wèi)生組織（WHO）、中國(guó)、美國(guó)等國(guó)家的膳食指南均建議，反式脂肪的供能比應(yīng)低于 1%，這對(duì)于一個(gè)每天需要攝入8400千焦能量的成年人大約相當(dāng)于吃2.2克反式脂肪。

該文指出，很多“0反式脂肪酸”的食品，比如某款手抓餅，雖然標(biāo)有“0反式脂肪酸”，但總脂肪含量有15.3%。某款華夫餅標(biāo)有“0反式脂肪酸”，但總脂肪含量有30.4%。雖然這些食品標(biāo)的是“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少，不一定很健康。判斷一個(gè)食品是否健康，還是要看它的產(chǎn)品屬性和食用總量。

來源：紅星新聞