以前，我總是get不到豆腐絲有什么好吃的：干巴巴的塑料口感，毫無香氣就算了，甚至還帶著豆腥味……

直到品嘗了這款來自云南石屏的干豆腐絲，才發(fā)現(xiàn)原來豆腐絲可以這么好吃！

光是泡發(fā)時，就能聞到醇厚的豆香氣；

簡單水煮后，豆腐絲變得柔韌勁道，嚼起來卻一點不費牙；

隨手拌個醬，微微皺起的表面掛汁一流，越吃豆香越濃郁。

這款干豆腐絲，是我們團隊專程赴“豆腐之鄉(xiāng)”云南石屏溯源，篩選多家工廠后專門定制的。

內(nèi)購測試階段就獲得了9.2高分，可以說是被廚友們催著上架。

云南石屏，是有著600年豆制品歷史的小城。

石屏豆腐從清朝就是皇家貢品，如今還入選了地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，遠近聞名。

當(dāng)?shù)亓鱾髁藥装倌甑膫鹘y(tǒng)工藝，從選豆、泡豆、磨漿到點鹵，步步講究。

配料表很干凈，僅有黃豆和水。

因此，黃豆的品質(zhì)非常關(guān)鍵，直接影響著豆腐絲的香氣與口感。

我們最終選用的是東北黑土地生產(chǎn)的黃豆，顆顆飽滿，咬開滿是天然豆香。

干豆腐絲很好保存，也耐放。

很多人可能會擔(dān)心不好泡發(fā)，這款不會。

它只需提前用溫水或冷水泡15-30分鐘，就能恢復(fù)柔軟飽滿，還帶著細膩彈性，新鮮到像剛做出來的。

豆腐絲不僅個頭精華，營養(yǎng)更是豆腐的高度濃縮版——

每100g含41.6g蛋白質(zhì)，比牛肉（20-22g/100g）高近1倍，且不含飽和脂肪、膽固醇，嘌呤含量也只有中低水平。

鈣含量也非常豐富，每100克中約含204毫克，比牛奶都高出不少。（數(shù)據(jù)來源：《中國食物成分表》標(biāo)準版第六版）

豆腐絲的吃法，就更豐富了。

涼拌、快炒、火鍋、燜煮都合適。

即使只是簡單淋上生抽香醋，也能吃個軟中帶勁，清爽解膩，越嚼豆香越上頭。

最后再說說價格。

天貓首發(fā)福利，券后到手19.9元/袋，32.9元/2袋。

前30名帶圖+15字評價的廚友，還可憑截圖聯(lián)系微信客服雪崽領(lǐng)取5元商店積分，期待大家為評論區(qū)添磚加瓦

初次添加雪崽好友，可同時獲得新人券和好評積分。

產(chǎn)自云南石屏，

傳統(tǒng)工藝豆香入魂。

想吃一口真正有“豆魂”的豆腐絲，就要認準云南石屏縣。

這里地處低緯高原，屬高原山地季風(fēng)氣候。充足的光照、恰到好處的干濕度，既能鎖住天然豆香，又能避免腐壞，是做豆制品的天然“寶地”。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

而石屏豆腐經(jīng)得起時間與權(quán)威的考驗：從明初開始傳承，到清末它更是成了皇家貢品；

2013年獲得國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認證，后來還被《舌尖上的中國3》力薦！

更絕的是它的制作工藝：與傳統(tǒng)用鹽鹵和石膏點制不同，云屏豆腐直接以當(dāng)?shù)靥烊痪?又稱“酸水”)作凝固劑，點制而成。

這“酸水”是能讓蛋白精準凝固的天然電解質(zhì)。

用它點出來的豆腐，質(zhì)地細得像云朵，入口柔嫩爽口，滿嘴都是濃郁的豆香味，嚼完還留著淡淡的回甜。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

豆腐絲除了采用傳統(tǒng)“酸水”的老手藝，還融合了現(xiàn)代技術(shù)的精細：靠現(xiàn)代密閉制漿系統(tǒng)，把漿里的泡沫壓散排出，不用加半點消泡劑。

這樣做出來的豆腐絲，沒有一絲雜質(zhì)，全是黃豆本真的原汁原味。

精選東北黃豆，

配料干凈高蛋白。

想要吃的放心，一定要關(guān)注配料表——這款云南石屏豆腐絲配料只有東北黃豆和水。

無香精、防腐劑和多余的添加劑，吃起來放心安心。

選豆環(huán)節(jié)也是層層把關(guān)，精選東北非轉(zhuǎn)基因黃豆。

東北的黑土地肥沃養(yǎng)分足，種出的大豆黃潤鮮亮、顆粒飽滿，豆香味濃郁。加工前會再次精挑細選，確保使用的每粒黃豆都是優(yōu)質(zhì)好豆。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

好原料才會出好營養(yǎng)！黃豆本就富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，這款豆腐絲的蛋白質(zhì)含量、鈣含量經(jīng)壓制脫水后更濃縮。

除了高蛋白、高鈣之外，豆腐絲的嘌呤、膽固醇含量還很低，是妥妥的“兩高兩低”食物！

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

○ 高蛋白高鈣：每100克高達41.6克蛋白質(zhì)，比牛肉（約20克蛋白）多 1倍，是大米（約6.7克蛋白）的6倍。鈣含量約為204mg/100g，比牛奶還高（約120mg/100g）。

○ 低嘌呤低膽固醇：每100克干絲含嘌呤15-58.5毫克（屬低嘌呤食物，比雞胸肉還低），且因豆腐絲屬于植物性食材，膽固醇含量通常極低或接近零。

老人補營養(yǎng)、孩子長身體、年輕人減脂增肌，吃它都合適。

泡發(fā)簡單，

口感柔韌勁道。

打開包裝，豆腐絲色澤金黃，裹著淡淡的油亮光澤。

未泡發(fā)的豆腐絲摸起來干脆細膩，每一絲的質(zhì)地都均勻得很，沒有碎渣與結(jié)塊，一看就是用心好貨。

而且它吃起來特別省事。

用溫水或冷水浸泡15-30分鐘軟化，泡發(fā)后能漲到原來的2倍多，100克干豆腐絲泡開，能夠一家三口當(dāng)盤小涼菜。

泡軟后用清水沖個1-2遍，瀝干水分就能上手做，涼拌、清炒、燜煮都合適。

泡發(fā)后的豆腐絲帶著恰到好處的厚度，嚼著Q彈勁道，韌得有嚼勁卻一點不老，在嘴里的存在感特別足。

哪怕不蘸任何醬料，直接咬一口，軟彈里裹著純粹的豆香，越嚼越濃！

獨立小包裝，

適合多種做法。

每袋含300g，里頭是分成了三份各100g的獨立小包裝，一份正好是一餐的量。

一人食不怕剩下浪費，家里囤著也干凈衛(wèi)生，隨吃隨取特別方便，完全能當(dāng)作家中常備的干貨。

而且豆腐絲吃法多樣！不管是素炒、煮湯還是涼拌，它都能守住大豆本身的醇香，又能生出不同的口感層次！

如果做飯不想在廚房折騰太久，又想做點營養(yǎng)的快手菜，這款干豆腐絲真的很合適！

○ 尖椒炒豆腐絲

泡軟后下鍋素炒，不用多放調(diào)料，就能吃出口感鮮香滑嫩，豆香裹著蔬菜的清爽，簡單卻下飯。

?食譜作者：summer

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

○ 家常煮豆腐絲

丟進湯鍋同煮，煮好后湯里都飄著淡淡的豆香，連湯都變得更鮮。

?食譜作者：沫沫君家沫魚仔

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

○ 涼拌豆腐絲

最愛的還是涼拌，泡軟瀝干后撒上蒜末、辣椒，加把香菜，淋一勺香油拌勻，一口下去滿是 “人間美味” 的滿足感。

?食譜作者：陽春白雪小食光

點擊圖片進小程序，收藏菜譜更方便

他們也喜歡這件

云南石屏豆腐絲。

“泡水后水煮三分鐘，黃瓜絲小米辣小蔥涼拌，方便快捷”

by 廚友@往事如煙

“包裝很OK，味道也很贊，簡單快手，隨便加了下廚房的口水雞調(diào)味料，味道就很棒了?！?/p>

by 廚友@匿名買家

by 廚友@鯊魚-shark

“原來可常溫保存，那可真太方便了”

by 廚友@匿名買家

by 廚友@匿名買家

! 天貓首發(fā)福利 !

云南石屏豆腐絲

300g/袋（100gx3）

￥24.9 ￥19.9/1袋

￥42.9 ￥32.9/2袋

復(fù)制口令到淘寶領(lǐng)券下單

云南石屏豆腐絲59￥Vnyr4i2NOD7￥ https://m.tb.cn/h.hJrph6j CZ009 下廚房旗艦店復(fù)制到淘寶下單

前30名帶圖+15字評價的用戶還可憑截圖聯(lián)系雪崽返5元商店積分

生產(chǎn)日期：見外包裝噴碼

保質(zhì)期：9個月

儲存方式：開啟后請封好袋口，置于陰涼干燥處

限發(fā)地區(qū)：不發(fā)新疆西藏

買手：若新

策劃：卷卷

我們只推薦自己會買的產(chǎn)品。

*本文含廣告