宛平古城青磚灰瓦的街巷間，一家新開張的面館熱氣蒸騰。門口“就當自家，千萬別客氣，進來吃碗面”的立牌，引得不少游客紛紛駐足。大鍋里翻滾的面湯，伴著食客的交談，為這條歷史老街增添了濃濃的生活煙火氣。

作為宛平城首個“快閃餐飲”品牌，“北方面語”將新玩法融入傳統(tǒng)面食，主打的“面食盲盒套餐”憑借未知搭配的新奇感和天然的社交屬性，迅速成為年輕人爭相打卡的“流量單品”?！翱扉W餐飲，拼的就是快，市場監(jiān)管的‘管家’讓我們蹭上了這波‘紅色熱浪’！”店主小李感慨道。

小李口中的“管家”，正是豐臺區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員。宛平城作為特色文化街區(qū)，人氣越來越旺，如何讓商戶抓住商機、搞點新花樣？豐臺區(qū)市場監(jiān)管局主動對接文旅集團，為“北方面語”這樣的快閃餐飲項目量身定制了準入指引，明確資質核查、食品安全保障、經(jīng)營合規(guī)等核心要求，為經(jīng)營者提供許可準入“明白紙”，將服務干在了最前頭。

對于符合要求的餐飲項目，工作人員直接跑現(xiàn)場，手把手教填表，有問題當場解決。同時，監(jiān)管重心同步前移，工作人員圍繞食品安全、明碼標價、廣告合規(guī)等關鍵點實施“伴隨式”指導檢查。

這碗帶著“管家”溫度的面，很快成了宛平城的“新寵”。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，“不能拿老尺子量新事物，我們要當好服務管家，把監(jiān)管溫度轉化為街區(qū)活力。”

未來，豐臺區(qū)將進一步推動“北方面語”試點經(jīng)驗固化為常態(tài)化做法，為街區(qū)更多快閃項目提供穩(wěn)定、可預期的經(jīng)營環(huán)境，通過打造“監(jiān)管沙盒”支持新興業(yè)態(tài)，以有溫度的服務持續(xù)點燃街區(qū)經(jīng)濟的煙火氣。

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