蓮藕麥冬老鴨湯

又到周末啦！今天，小編邀請金山區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院莊君苗、金山區(qū)眾仁老年護(hù)理醫(yī)院薛麗麗，教大家制作一道美食：蓮藕麥冬老鴨湯~

原料：

蓮藕500克、麥冬15克、老鴨半只、紅棗5顆、生姜3片、鹽適量。

做法：

1.先將麥冬洗凈，稍作浸泡，蓮藕去皮，切成大塊。

2.老鴨處理干凈，切塊后冷水下鍋，加入1片生姜，焯水3分鐘左右撈出，洗凈浮沫。

3.將老鴨塊、蓮藕塊、麥冬、紅棗、剩余生姜片一同放入砂鍋中，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí)。

4.待鴨肉酥爛、蓮藕軟糯，調(diào)入適量鹽，再煮5分鐘左右即可。

點(diǎn)評：

蓮藕，清熱涼血、健脾開胃，能緩解秋燥帶來的不適。

麥冬，被贊為“清心潤肺之藥”，養(yǎng)陰生津、潤肺清心，可有效緩解秋燥引發(fā)的咽干、口渴。

老鴨，性涼、味甘，滋陰補(bǔ)血、利水消腫，是秋季滋補(bǔ)佳品。

三者搭配，蓮藕清甜、麥冬甘潤與老鴨醇厚相得益彰，能增強(qiáng)脾胃功能，是滋養(yǎng)身心佳品。

封面及配圖來源：攝圖網(wǎng)

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