“菱池如鏡凈無(wú)波，白點(diǎn)花稀青角多”，寫下這句詩(shī)時(shí)，香山居士的注意力想必沒有在如鏡無(wú)波的碧水上，而是對(duì)水中的夏日珍品翹首以盼。炎炎夏日，一汪碧水帶給人們賞心悅目的同時(shí)，更有諸多閑情逸致。

除了雞頭米、蓮蓬，水中的夏日珍品還有菱。菱更被美譽(yù)為“水中落花生”，主要體現(xiàn)在它的食用價(jià)值。菱，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)叫“菱角”，不過(guò)我個(gè)人偏愛前面那個(gè)字。在民間“菱角”又別稱“龍角”，這個(gè)稱呼不太準(zhǔn)確，兩者外形上還是有較大區(qū)別。倒是水牛角與之有幾分相似，而且兩者都喜待在水中。

小時(shí)候生活的江南中部遍地可見池塘，我對(duì)垂釣之事無(wú)甚興趣，平時(shí)經(jīng)過(guò)池塘也從不多看一眼。然而到了夏日，一只只菱跳出池水來(lái)到了眼前，也將夏日的歡愉悉數(shù)奉上。每年夏日菱都會(huì)登場(chǎng)，與孩子們虎視眈眈的白糖棒冰，還有身披星辰的天牛構(gòu)成季節(jié)里的歡笑。

有次和母親一同乘車，鄰座女孩手執(zhí)一袋菱，我向女孩討要了幾只依然不過(guò)癮。無(wú)奈之下，母親只好問明所購(gòu)之處，下了車搭乘反方向的班車去買，那一大袋菱都未能等到第二日早晨。母親至今作為笑談。民以食為天，為了美食奔走從不用引以為恥。

老家夏天有一道菜叫“菱角蓬”，所食者乃是菱的莖葉。菱角蓬總是與我喜愛的綠豆稀飯一同端上夏日的飯桌，奈何里頭被放了青辣椒，怕辣的我只能敬而遠(yuǎn)之。據(jù)說(shuō)菱也可炒食，我還是喜愛它的原汁原味。一入油煙，味道往往就差之千里了。

我一直好奇菱為何要長(zhǎng)四只角，尤其側(cè)面那兩只彎曲的角顯得多余，剝食的時(shí)候還有些麻煩。盡管這么想，夏天來(lái)到眼前的菱始終都有四只角，兩只筆直，兩只彎曲。它堅(jiān)定地選擇自己的生命形態(tài)，從不以食者的好惡為轉(zhuǎn)移。同樣始終如一的，還有它的滋味，亦是夏日的滋味。

定居杭城之后，竟發(fā)現(xiàn)一種兩角菱，就如錢塘江岸林立的玻璃樓般陌生。唯有遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)山水，才得以見識(shí)全新的菱。雖然滿足了先前的想象，體形卻不同，外皮也更加堅(jiān)硬。這種菱，可謂毫無(wú)親近感。

我也是后面才知悉，可食之菱有多種。長(zhǎng)三角市面上常見的是烏菱，又稱“兩角菱”。外殼老而黑，“資格”也老，通常要費(fèi)力才能掰開。如此費(fèi)勁，讓食菱一事也少了些許趣味。遍看烏菱那老家伙，兩只彎角傲慢地掛起，讓人氣得直接用刀刃劈開，吃掉了果肉后就丟進(jìn)垃圾桶。

兩角菱形似水牛角，脾氣大概也有相近之處，倔強(qiáng)之中還透著那么一點(diǎn)矜持。四角菱雖然多長(zhǎng)了兩只角，模樣看似嚴(yán)厲，性情卻更為平易近人。含在齒間只輕輕一碰，粉糯飽滿的果肉已在舌尖上跳躍。接下去，便是滿嘴香甜。

無(wú)論是兩角菱還是四角菱，果肉都是甘如飴糖，粉糯似老面，食之可補(bǔ)五臟而除百病，還能夠輕身。菱角中也有長(zhǎng)相和藹可親的，譬如嘉興南湖的菱，外形圓潤(rùn)無(wú)角，形似一只元寶，因而別名“元寶菱”。無(wú)論是名字還是長(zhǎng)相都很討喜，就像一位憨實(shí)的后生。聽人說(shuō)還有一種紅菱，只在朋友圈見過(guò)，卻無(wú)緣一品其味，該是得等合適的機(jī)緣。

周五下了班后，忽然想到今年夏天尚未食菱。常去的大馬弄這會(huì)兒已經(jīng)散市，在附近菜場(chǎng)跑了好幾個(gè)攤位都沒見到菱的身影，最后帶著一絲僥幸走進(jìn)菜場(chǎng)外的水果店。店主略帶遺憾地告知，今天確實(shí)賣過(guò)菱，不過(guò)已在幾個(gè)小時(shí)前被一名顧客包圓了。店主還笑著說(shuō)，開店多年，一口氣買那么多的顧客還是頭一回見。我?guī)еx去，卻也對(duì)那名顧客的行為大加贊賞。情難自抑、不顧一切，方是真真正正的熱愛。

跟友人抱怨這么大的杭城難以買到一袋菱，友人啞然失笑，現(xiàn)在網(wǎng)上應(yīng)有盡有。我頓時(shí)醒悟，去網(wǎng)上下了一大單。商家還打來(lái)電話確認(rèn)，大概以為我寫錯(cuò)了數(shù)量，生怕后面退貨麻煩。我順便詢問是否知道一種四角菱，商家卻表示從未聽說(shuō)。

回到家，正巧菱也送達(dá)。拿出西湖邊排隊(duì)買到的蓮蓬，與菱一起擺上桌。再翻出久置的酒杯，倒上冰鎮(zhèn)酸梅湯，夏天可以閑坐下來(lái)品嘗。若是四角菱也到場(chǎng)了，這份夏日閑情當(dāng)真絕了。那就等下一個(gè)機(jī)緣巧合吧。

同一“菱”字有多種形態(tài)，好似歲歲夏日不盡相同，卻同樣叫人深享其味?！傲狻敝町悾彩悄_下這片厚土的奇妙性情。

原標(biāo)題：《夏天將盡，你吃菱了嗎》

欄目主編：陳抒怡 文字編輯：陳抒怡 題圖來(lái)源：新華社

來(lái)源：作者：王力