今天農(nóng)歷七月初十日，陽歷九月一日，意味著迎來了新的九月。農(nóng)歷七月初十日，閩南漳州有一個特別習(xí)俗放水燈，九龍江邊每年都會吸引大量的民眾參與。放水燈最初是一種祭祀亡靈的傳統(tǒng)習(xí)俗，隨著時間推移，逐漸演變成了一種民間的祈?；顒印Ｈ藗儠\地把載有鮮花、銀元及水果等貢品的水燈王投放江中，緊接著大大小小的蓮花水燈也會隨之放入江中。成千上萬盞五彩繽紛的水燈被放置在江面上，隨著水流緩緩前行，點亮了整個九龍江面，場面非常壯觀，還會有煙花表演，與江面上的水燈交相輝映。今天農(nóng)歷七月初十日，記住“吃二樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，安康順遂過七月！

一、吃二樣

1、吃面煎粿

面煎粿也叫滿煎粿，在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料，輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿內(nèi)里夾著面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，淺淺盈口，既綿軟且香甜，細細咀嚼，一種獨特的清香，沁人心脾，一種"古早"的滋味和家鄉(xiāng)的氣息，撲面而來，令人心醉。

食材：面粉、水、糖、雞蛋、泡打粉、花生碎、芝麻粉、奶油奶酪、紅豆沙、紅糖、玉蜀黍醬

做法：1、全部材料混合，面漿靜止15分鐘，再煎。2、舀一勺到不粘鍋中，小火煎到面上開始冒泡。3、這樣面漿不流動，已經(jīng)凝固，充滿小孔狀。4、然后鋪餡料，人們流行涂抹黃油+咖椰，或者花生醬+花生碎，或者紅豆沙?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味，像涂抹吐司片一樣夾餡，對折即可。5、和賣的一模一樣，涂了無糖順滑花生醬+杏仁堅果醬，都是現(xiàn)磨無糖的，然后自己再撒了一小包代糖，口感很棒很好吃哦，搭配一杯豆?jié){，元氣滿滿。

2、吃手抓面

手抓面屬于福建漳州的民間特色小吃，因為是用手抓著吃的，所以出名，面是黃橙橙的堿面，吃到嘴里又軟又韌，上邊澆上芥末醬、沙茶醬、辣椒醬、花生醬等，再搭配上油炸豆腐干絲，吃著甜中有酸，令人食欲大開。漳州手抓面的獨特吃法，源于行軍打仗條件艱苦，將士們席地而坐，用手抓著面卷著其他食物進食，這種吃法也在漳州流傳開來。

食材：上等面粉、水、食鹽、天然食用植物堿、豆腐、甜醬、辣椒醬、蒜蓉醬、花生醬、沙茶醬、芥末醬

做法：1、選用上等面粉、水、食鹽和天然食用植物堿來和面。2、將和好的面團搟成薄片，切成細面條，在沸水中汆熟后撈出，沖冷水降溫，瀝干后盤成直徑12-15厘米的圓形薄餅狀面片，這便是“面份”。3、把豆腐切成長條，炸至金黃色，外酥里嫩。4、根據(jù)個人口味隨意搭配甜醬、辣椒醬、蒜蓉醬、花生醬、沙茶醬、芥末醬等各種醬料。5、食用時，取一片或兩片面分平放在手掌中，鋪上炸豆干條，再抹上心儀的醬料，撒上香菜，然后卷成筒狀，用手抓著蘸著陳醋食用。6、香、甜、酸、辣、冰涼、滑潤，各種口感交織在一起，令人回味無窮。一碗手抓面，吃的不僅是美味，更是那份濃濃的鄉(xiāng)愁和對傳統(tǒng)文化的傳承與堅守。

二、做一事：放水燈

根據(jù)民間老傳統(tǒng)，放水燈的活動是為了敬奉水仙王，祈求平安和來年的風(fēng)調(diào)雨順。這個習(xí)俗也象征著超度水中的亡靈，現(xiàn)在則更多地演變?yōu)橐环N祈福和表達美好愿景的方式。

三、忌一事：忌走夜路

農(nóng)歷七月民間傳說是鬼月，鬼月期間盡量避免夜間活動，因太陽下山后陽氣較弱，精神比起上午較虛弱疲憊，若本身體質(zhì)較敏感或時運較低者，容易撞邪或被靈體干擾。

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