秋風(fēng)送爽，卻也帶來了干燥，養(yǎng)肺正當(dāng)時。俗話說“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎”。進入九月，秋意漸濃，空氣中的濕度逐漸下降，干燥成為了主旋律。

中醫(yī)認(rèn)為“燥易傷肺”，秋季干燥的氣候容易耗傷津液，引發(fā)口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥等一系列“秋燥”癥狀。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，秋季呼吸道疾病的發(fā)病率明顯增高。正因為如此，秋天養(yǎng)肺就顯得尤為重要。

秋季養(yǎng)肺四寶，現(xiàn)在吃正當(dāng)時

一、蓮藕：秋令潤燥第一菜

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋季的蓮藕最為飽滿香甜，也是潤燥的佳品。

蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生食能清熱潤肺、涼血行瘀；熟食則能健脾開胃、止瀉固精。《本草綱目》稱其為“靈根”，贊其“久服令人心歡”。

為什么對肺好？

蓮藕富含黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，同時滋潤呼吸道。其豐富的維生素C和礦物質(zhì)也有助于提高免疫力。

怎么吃最養(yǎng)人？

清熱潤肺：榨汁生飲，加蜂蜜調(diào)味

健脾養(yǎng)胃：蓮藕排骨湯，溫暖滋補

簡單家常：清炒蓮藕片，保留原汁原味

挑選技巧：選擇外皮黃褐色、肉肥厚而白的藕，注意無明顯損傷和異味。

二、白蘿卜：平民人參潤肺生津

“十月蘿卜賽人參”，白蘿卜雖是尋常蔬菜，秋季食用卻有不凡的養(yǎng)生價值。

白蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯的功效。《食療本草》記載其能“利五臟，輕身益氣”。

為什么對肺好？

白蘿卜含有豐富的芥子油，不僅能夠幫助消化，還能促進胃腸蠕動，間接減輕呼吸系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。其富含的維生素C和鋅元素，有助于增強機體免疫力，預(yù)防呼吸道感染。

怎么吃最養(yǎng)人？

蘿卜蜂蜜飲：蘿卜切碎加蜂蜜，緩解秋咳

蘿卜燉羊肉：平衡羊肉的燥性，滋補不上火

涼拌蘿卜絲：開胃爽口，保留營養(yǎng)

挑選技巧：選擇表皮光滑、掂起來沉甸甸的蘿卜，這樣的蘿卜水分充足，不易糠心。

三、銀耳：菌中之冠滋潤全身

銀耳又稱白木耳，有“菌中之冠”的美稱，是傳統(tǒng)的滋補佳品。

銀耳性平味甘淡，入肺、胃、腎經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。《本草詩解藥性注》中提到“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品”。

為什么對肺好？

銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚、潤肺止咳。銀耳多糖也能增強人體免疫力。

怎么吃最養(yǎng)人？

銀耳雪梨湯：潤肺止咳，適合干燥秋季

紅棗銀耳粥：健脾潤肺，早餐佳選

涼拌銀耳：爽口開胃，保留營養(yǎng)

挑選技巧：選擇顏色微黃、朵大疏松、帶有清香味的銀耳，過于潔白的可能經(jīng)過漂白處理。

四、百合：清心安神潤肺止咳

百合不僅是美麗的花朵，更是滋補的食材，尤其適合秋季食用。

百合性微寒味甘微苦，入心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效?！侗静菥V目》中記載百合有“潤肺止咳、寧心安神”的作用。

為什么對肺好？

百合富含黏液質(zhì)，對人體有潤燥清熱的作用，中醫(yī)常用它治療肺燥或肺熱咳嗽。同時百合中含有多種生物堿，對秋季氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

怎么吃最養(yǎng)人？

百合炒西芹：清淡爽口，潤肺養(yǎng)生

百合粥：與糯米同煮，安神助眠

百合蒸雪梨：加強潤肺止咳功效

挑選技巧：選擇肉質(zhì)厚實、色澤白黃、無明顯斑點的百合干，聞之有清香甜味。

秋季養(yǎng)肺小貼士

除了飲食調(diào)理，秋季養(yǎng)肺還需注意：

1. 充足水分：每天保證足夠飲水，溫水為佳

2. 避免受涼：秋季早晚溫差大，及時添衣

3. 適度運動：晨起深呼吸，擴胸運動助肺氣宣發(fā)

4. 保持樂觀：中醫(yī)認(rèn)為“悲傷肺”，保持心情愉悅很重要

結(jié)語

“不時不食”是中國人飲食智慧的精髓。九月金秋，正是這些潤肺食材最新鮮、最當(dāng)季的時候，不僅價格實惠，養(yǎng)生功效也最佳。

在這個多風(fēng)干燥的季節(jié)，不妨多將這四種“潤肺寶”端上餐桌，用最自然的食材，守護全家人的呼吸健康。養(yǎng)肺不是一朝一夕的事，但只要順應(yīng)天時，簡單的一粥一菜中，就藏著健康的大智慧。