四川
為提升集中用餐單位食品安全管理能力、壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障集中用餐單位食品安全，29月1日，四川省綿陽(yáng)市平武縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了集中用餐單位食品安全管理平臺(tái)暨食品安全監(jiān)管培訓(xùn)會(huì)，全縣學(xué)校、敬老院、社會(huì)餐飲等各級(jí)各類(lèi)集中供餐單位負(fù)責(zé)人或具體工作人員共計(jì)56人參加會(huì)議。
會(huì)上通報(bào)了各集中用餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全考試獲證情況。對(duì)各集中用餐單位建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制以及注冊(cè)登記等工作進(jìn)行了安排部署。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各集中用餐單位要建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求。要嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和加工關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
隨后，會(huì)上開(kāi)展了集中用餐單位食品安全平臺(tái)使用錄入培訓(xùn)。由平臺(tái)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)平臺(tái)的功能模塊、操作流程進(jìn)行詳細(xì)講解，確保各集中用餐單位熟練規(guī)范操作系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管高效覆蓋。（童詩(shī)雅）
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