今年的9月6日是農(nóng)歷的七月十五，七月十五是民間的“鬼節(jié)”，也稱中元節(jié)、七月半等等。中元節(jié)是我國(guó)民間的祭祖節(jié)，各地都有著屬于這個(gè)節(jié)日的傳統(tǒng)美食，通過(guò)食俗的美好意義和習(xí)俗講究，為家人祈福辟邪！

在傳統(tǒng)中農(nóng)歷的七月十五中元節(jié)與清明節(jié)、寒衣節(jié)并稱為三大傳統(tǒng)祭祖節(jié)日，是緬懷先人的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日，更是對(duì)于我們孝文化的一個(gè)傳承?！爸性?jié)”將至，記得“吃4樣，做2事，忌1事”為家人祈福保平安，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃鴨子

在七月十五中元節(jié)，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子，因?yàn)椤傍啞比　皦骸钡闹C音，據(jù)家里的老輩人說(shuō)：吃鴨子是為了壓住不好的東西。七月十五將至，記得吃鴨為家人祈福。

推薦【烤鴨】食材：鴨子1只，蜜汁烤料1包。

1，鴨子洗凈，控干水分加入佰蜜汁烤料，用手按摩均勻用牙簽扎上小孔，以便更好的入味，放到保鮮袋里，放入冰箱密封冷藏。

2，拿出放到烤盤中，把料汁倒到碗里，烤箱上下火210度45分鐘，中間拿出翻面刷料汁，繼續(xù)烤15分鐘，拿出改刀上桌即成。

二：吃黃米糕

在中元節(jié)，是祭祖的一個(gè)節(jié)日，按照傳統(tǒng)大黃米是供品之一，黃澄澄的似乎黃金，寓意著黃金滿屋。七月十五將至記得吃一碗大黃米糕，為家人祈福！

推薦【黃米溴糕】所用食材：大黃米、紅棗、紅糖。

1，大黃米提前浸泡2小時(shí)以上，紅棗洗凈，把大黃米加水煮至發(fā)粘，加入紅棗持續(xù)小火燉煮大約20分鐘 。

2，中間需勤攪拌，防止糊鍋，煮到濃稠的程度，加入適量的紅糖攪拌均勻，融化以后就可以出鍋了。

三：吃粗茶淡飯

在山東，中元節(jié)又稱“掐嘴節(jié)”，民間素有吃粗茶淡飯的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意著為家人祈福，避災(zāi)避禍，一年好運(yùn)滿滿！

推薦【地瓜蘿卜湯】食材：地瓜2個(gè)，蘿卜1個(gè)，花生米少許，鹽少許。

1，地瓜洗凈去皮切塊，蘿卜洗凈擦成細(xì)絲備用，花生米放入破壁機(jī)中，加入適量的清水，攪打成細(xì)膩的花生汁。

2，把攪打好的花生汁放入鍋里，大火燒開(kāi)，放入地瓜塊，繼續(xù)小火慢慢煮20分鐘，地瓜熟透，然后放入蘿卜絲，煮熟加鹽調(diào)味，上桌即成。

四：吃餃子

在七月十五中元節(jié)，很多地方都會(huì)吃餃子，餃子在古代也叫做扁食，具有傳統(tǒng)的美好寓意，寓意著財(cái)源滾滾！

推薦【酸湯餃子】食材：面粉500克，肉餡適量，蕓豆適量，蔥末，姜末，醬油少許，鹽適量，花生油適量。

1，肉餡放入蔥末，姜末，鹽，生抽醬油，花生油拌勻，把處理好的四季豆剁成碎末放入肉餡中拌勻，四季豆餃子餡即成。

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置揉勻，分割成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，餃子即成，餃子熟透撈出，放入醋、生抽、鹽、辣椒油調(diào)味即可開(kāi)吃。

中元節(jié)記得做2件事：

1，祭祖：在七月十五中元節(jié)，民間的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，上墳祭祖是民間的主要傳統(tǒng)習(xí)俗，自古上墳必須燒紙，隨著時(shí)代的發(fā)展這些舊習(xí)俗已經(jīng)稱為了過(guò)去。現(xiàn)在許多地方已經(jīng)規(guī)定了中元節(jié)禁止燒紙、禁止燃放煙花爆竹等等，一些舊的習(xí)俗我們而去。但是祭祖在新的形勢(shì)中，雖有些許的改變，依然是家家戶戶的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。

2，吃合家飯：在七月十五祭祖完成以后，合家團(tuán)圓要吃一個(gè)團(tuán)圓飯，以聯(lián)絡(luò)家人的感情，凝聚家族的力量，為以后的晚輩樹(shù)立起和睦孝順的一個(gè)家庭氛圍。這個(gè)習(xí)俗對(duì)于現(xiàn)代人是非常有必要的。

中元節(jié)忌1件事：

1，忌去偏僻的地方：據(jù)老輩人所說(shuō)七月半恰逢夏秋交替，此時(shí)恰恰是天地陰陽(yáng)交替的節(jié)點(diǎn)，陽(yáng)氣盛極而衰，陰氣顯現(xiàn)，在這一天忌去偏僻的地方。早早回家和家人一起度過(guò)中元節(jié)，為家人祈福保平安！