今天是農(nóng)歷七月十二日，民間有許許多多的傳統(tǒng)習(xí)俗流傳至今。民間俗話說：“七月十二，辣椒茄兒”。每年的農(nóng)歷七月十二是甘肅隴中地區(qū)漢族節(jié)日“七月十二”，節(jié)日期間按照傳統(tǒng)習(xí)俗，人們要食用辣椒、茄子等新鮮蔬菜以及用新面粉做的面食麥蟬，和家人一起共進(jìn)美食，慶祝豐收連年。農(nóng)歷七月十二，在我國的湖北、四川、湘西等地區(qū)都有著過月半的傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)歷七月十二日我國浙江部分地區(qū)有著做麥糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。今天農(nóng)歷七月十二日，記住“吃三樣，做一事”習(xí)俗，安康順?biāo)爝^七月！

一、吃二樣

1、吃麥糕

每年的農(nóng)歷七月十二日，浙江部分地區(qū)有著做麥糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。每年的這一天家家戶戶都要做各式各樣的麥糕，同時舉辦做麥糕活動，麥糕是一種由面粉和糯米粉做成的糕點(diǎn)，每一家都會加入自己獨(dú)特的原材料制作出顏色各樣的麥糕。

食材：燕麥片、藕粉、紅糖、冰糖、核桃、蔓越莓、無花果干

做法：1、將剝好的蠶豆（凈重620克）放入主鍋，加入310克水和240克冰糖，用30分v鍵小勺（100度煮35分—40分，根據(jù)自家豆子的老嫩來掌控時間）。2、煮后有豆子不要打碎，這樣的豆沙更好吃。3、準(zhǔn)備150克面粉，加入煮好的豆沙拌勻，將拌好的食材平鋪在小美蒸架上層。4、V鍵10分鐘煮出蒸氣后，上鍋蒸15分鐘，這個比例軟糯適中，老少皆宜，喜歡干點(diǎn)的，可以適當(dāng)多加點(diǎn)面粉。5、放入冰箱冷藏后切塊會比較整齊，微波爐蒸一下，恢復(fù)軟糯口感。

2、吃紅軍鍋盔

紅軍鍋盔是哈達(dá)鋪有名的風(fēng)味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達(dá)鋪人民當(dāng)年獻(xiàn)給長征紅軍的最高級食品，后來，哈達(dá)鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔。

食材：面粉、發(fā)酵粉、鹽、十三香、食用油、芝麻

做法：1、取面粉放入盆中，發(fā)酵粉在溫水里化開，和成軟面團(tuán)。發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻。2、將揉好的面團(tuán)，搟成大面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻。從底邊卷起3、將卷好的面皮，慢慢搓長。從一端往里慢慢卷在一起。4、將所有的面盤在一起。把尾端壓在下面。5、搟成大面片，面片的大小，和自家鍋的大小相同。取適量清水在手上，然后輕拍面皮上面。6、撒上芝麻，黑白均可。再用手輕輕按壓一下，防止芝麻掉落。平底鍋?zhàn)鹕?，燒至溫?zé)帷?、放入做好的面餅。煎至兩面金黃即可。8、因為面餅較厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。9、因為面餅較厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。

3、吃羊雜碎

羊雜碎在很多地方都能看到，因為是與羊身上的“邊角料”同煮一鍋，很多人稱之為“羊雜燴”。鮮而不膻，味濃而不失羊雜的層次風(fēng)味，煮制熟爛的口感特色，讓這款美食逐漸成為當(dāng)?shù)厝松钪械谋貍涿朗场?/p>

食材：羊雜、土豆、蔥、姜、蒜

做法：1、白開水燒開加料酒焯一下羊雜去腥，羊肚可以多煮會，清理，改刀，切成條。2、土豆切條，蔥姜蒜切絲，喜歡粉條也準(zhǔn)備好。3、少許食用油里加羊油煸炒，放蔥姜蒜煸炒，放配套的辣椒調(diào)料煸炒，放土豆煸炒，放切好的羊雜煸炒，放蠔油，胡椒粉，醬油，上色后加開水或高湯煮，嘗下放鹽調(diào)味，大火煮開撇浮沫，轉(zhuǎn)小火。4、快熟的時候放粉條，根據(jù)粉條種類，煮的時間看土豆軟了沒？看買的羊雜情況，這個煮了20分鐘左右。

二、做一事：過月半

民間老話說：“年小月半大”，每年的農(nóng)歷七月十二，湖北、四川、湘西等地區(qū)都有著過月半的傳統(tǒng)習(xí)俗。全家團(tuán)聚，殺雞宰羊，準(zhǔn)備豐盛的飯菜，和過年一樣，家人要接回出嫁的姑娘。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！