夏天一到，不少人習(xí)慣在冰箱囤滿瓶裝水，可看著剩下的半瓶純凈水、沒拆封的礦泉水，總會(huì)犯嘀咕：放了挺久的純凈水還能喝嗎？這兩種水名字就差倆字，到底有啥不一樣？其實(shí)這兩個(gè)常見疑問里，藏著不少實(shí)用的飲水小知識(shí)。

先說說大家最關(guān)心的 —— 純凈水會(huì)不會(huì) “過期”。從水質(zhì)本身來看，純凈水其實(shí)沒有嚴(yán)格意義上的 “過期” 說法。它是通過反滲透、蒸餾等專業(yè)工藝處理的，幾乎把水里的礦物質(zhì)、微生物全去除了，只要一直密封好，放在陰涼處避開暴曬高溫，水質(zhì)能長(zhǎng)期保持純凈。但瓶裝純凈水有個(gè) “短板”：包裝和儲(chǔ)存環(huán)境。裝水的 PET 塑料瓶，要是長(zhǎng)期放在暴曬的窗臺(tái)、悶熱的車?yán)铮赡軙?huì)釋放微量物質(zhì)；一旦打開瓶蓋，空氣中的細(xì)菌、灰塵就容易跑進(jìn)水里，放久了很可能變質(zhì)。所以建議大家，未開封的純凈水，盡量在包裝標(biāo)注的 “建議飲用期” 內(nèi)喝完；開封后別久放，最好 1-2 天內(nèi)喝完才安心。

再聊聊純凈水和礦泉水的核心差別，主要集中在三點(diǎn)，記清楚就能輕松區(qū)分。

第一是水源不同：純凈水的水源很靈活，只要是符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來水、公共供水，都能作為原料；但礦泉水的水源要求很嚴(yán)，必須是從地下深處自然涌出，或者專門鉆井采集的非公共供水，而且水源地還得經(jīng)過嚴(yán)格保護(hù)，避免污染。

第二是加工工藝有別：純凈水要經(jīng)過多道深度處理，不僅濾掉泥沙、細(xì)菌等雜質(zhì)，連對(duì)人體有益的鈣、鉀等礦物質(zhì)也會(huì)一并去除；礦泉水則只做輕度處理，比如過濾掉肉眼可見的雜質(zhì)、用臭氧消毒殺菌，會(huì)特意保留水里天然的礦物質(zhì)成分。

第三是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同：純凈水遵循的是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014），只要符合 “純凈” 的指標(biāo)就行；礦泉水得符合更嚴(yán)格的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018），不光要純凈，對(duì)礦物質(zhì)含量還有硬要求，比如鈣含量得≥20mg/L，達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就不能叫 “飲用天然礦泉水”。

最后給大家分享兩個(gè)日常選水的小技巧，簡(jiǎn)單又好用。一是用 TDS 檢測(cè)筆：TDS 值代表水里溶解性固體的含量，純凈水的 TDS 值通常在 5mg/L 以下，礦泉水則在 50mg/L 以上，數(shù)值差異很明顯，一測(cè)就能區(qū)分；二是看包裝標(biāo)簽：想喝純凈無負(fù)擔(dān)的水，就找明確標(biāo)注 “純凈水” 且執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB 19298 的產(chǎn)品；想順便補(bǔ)充礦物質(zhì)，認(rèn)準(zhǔn) “飲用天然礦泉水” 字樣，同時(shí)確認(rèn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是 GB 8537，別和 “飲用天然水” 弄混了，天然水可能沒達(dá)到礦泉水的礦物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，沒辦法起到補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用。

搞懂這些小知識(shí)，下次選水、存水就不用糾結(jié)了，能根據(jù)自己的需求選對(duì)水，既喝得放心，又避免不必要的浪費(fèi)。