你幾點(diǎn)吃早餐？

7點(diǎn)？9點(diǎn)？或者干脆不吃？

最近法國(guó)巴黎大學(xué)的研究人員對(duì)10萬(wàn)多名法國(guó)人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，較晚吃早餐，可能與更高的2型糖尿病發(fā)病率相關(guān)。

9點(diǎn)后吃早餐

與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高59%相關(guān)

研究人員分析了法國(guó)NutriNet-Santé隊(duì)列中103312名成年人的數(shù)據(jù)，評(píng)估了進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)食次數(shù)和夜間禁食時(shí)間與2型糖尿病發(fā)病率。

這些參與者的平均年齡43歲，79%是女性。平均7.3年的隨訪(fǎng)期間，共記錄了963例2型糖尿病新發(fā)病例。

分析發(fā)現(xiàn)：

1.與8點(diǎn)前吃早飯的人相比，9點(diǎn)后吃早飯的糖尿病發(fā)病率高了59%。

2.晚餐時(shí)間與糖尿病發(fā)病率無(wú)關(guān)。

3.夜間禁食時(shí)長(zhǎng)與糖尿病發(fā)病率無(wú)關(guān)，但8點(diǎn)前吃早餐、且夜間禁食超過(guò)13小時(shí)的參與者糖尿病風(fēng)險(xiǎn)低53%。

4.每天進(jìn)餐超過(guò)5次的人糖尿病風(fēng)險(xiǎn)更低；日間每增加一次進(jìn)食，糖尿病發(fā)病率降低5%。

看來(lái)，晚餐不能不吃，并且不能太晚；把早飯和晚飯的時(shí)間提早，可能對(duì)代謝血糖控制比較好。

多吃早餐，提升代謝、防肥

研究人員表示，從生物學(xué)角度來(lái)看，這是有道理的，因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)影響葡萄糖和脂質(zhì)控制，以及胰島素水平。

這是人體晝夜節(jié)律的一種反應(yīng)。

除了睡眠，晝夜節(jié)律也廣泛存在于人體的各個(gè)組織和器官中，葡萄糖耐量和胰島素敏感性有晝夜節(jié)律性，早上最佳。

人體晝夜節(jié)律，既受到內(nèi)在因素影響(比如激素），又受到外界因素(比如光線(xiàn)、食物、運(yùn)動(dòng))影響。兩者相互影響的同時(shí)，也會(huì)對(duì)代謝產(chǎn)生影響。

這就不難理解，為什么吃飯時(shí)間會(huì)對(duì)體重、代謝健康產(chǎn)生影響了。之前就已經(jīng)有很多研究有類(lèi)似的發(fā)現(xiàn)了，比如：

有研究發(fā)現(xiàn)，同樣的食物，在早上吃和晚上吃相比，晚上吃的時(shí)候血糖反應(yīng)更高，胰島素敏感性更低[6]，這當(dāng)然更容易促進(jìn)肥胖。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)學(xué)者對(duì)近5000名糖尿病患者的飲食情況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，晚餐吃得多，早餐吃得少，糖尿病死亡風(fēng)險(xiǎn)及心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)越高。

當(dāng)然，這里必須強(qiáng)調(diào)一下，順著生物節(jié)律吃，把早飯和晚飯時(shí)間提前，并不意味著就可以隨意大吃特吃。

要想保持健康體重、成功控制血糖，離不開(kāi)合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)；要注意控制每日能量攝入、選擇血糖反應(yīng)不過(guò)高的食材、吃營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量更高的食物。

你幾點(diǎn)吃早飯？

參考資料

[1]Palomar-Cros, Anna et al. “Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort.” International journal of epidemiology, dyad081. 16 Jun. 2023, doi:10.1093/ije/dyad081
Han, Tianshu et al. “The Association of Energy and Macronutrient Intake at Dinner Versus Breakfast With Disease-Specific and All-Cause Mortality Among People With Diabetes: The U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014.” Diabetes care vol. 43,7 (2020): 1442-1448. doi:10.2337/dc19-2289

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