美食愛好者們集合！最近北京的美食版圖又有新驚喜，多家新店強勢登場，涵蓋了各地特色美味。想不想知道哪里能品嘗到地道的九孔藕湯？或是體驗到讓人欲罷不能的酸湯火鍋？還有令人垂涎三尺、鮮嫩可口的鰻魚飯？今天就為大家精心挑選了 5 家京城超棒的新店，快去做朋友圈最新探店的小能手吧！

宋家莊魚市·湘野土菜

廢棄工廠廠房直接改裝的魚市，吃起來感覺都不一樣。招牌水煮魚加各種美味湘菜，活魚現(xiàn)撈，新鮮程度看得見。水煮魚滿滿一大鍋，奶白色的魚湯，先喝湯再吃魚肉，魚湯超鮮，魚肉也是軟嫩無比；土匪十秒豬肝，豬肝處理的超干凈，完全沒有腥味，吃起來軟嫩順滑，一口一口停不下來。皮蛋擂茄子有一個自己擂的互動環(huán)節(jié)，體驗感到位了！

北京市豐臺區(qū)東鐵營橫一條31號8號樓宋家莊魚市

? 11:00-14:00 17:00-21:00

九孔藕湯火鍋·缽缽煲

春天是吃藕的季節(jié)，據(jù)說湖北當?shù)赜幸环N說法，最好吃的藕一定是9個孔。九孔藕湯北京有不少家店可以吃到，但這家店是北京獨一家的藕湯火鍋，鮮香味美，食材均從湖北空運而來。小火慢煨的粉藕湯直接香絕了，九孔藕個個都是又粉又軟，鮮香潤口，不咸不淡，僅喝湯都能連喝三碗。除了藕湯火鍋還能吃到不同口味的缽缽煲，豬腳、魚雜、牛排、胖頭魚、雞爪等等，選擇很多！

北京市朝陽區(qū)團結(jié)湖北頭條8號進小區(qū)第二家

? 10:00-14:00 17:00-22:00

京川·鰻魚專門飯·居酒屋

將臺路新開的一家鰻魚專門店，這種店一般都是活鰻現(xiàn)殺現(xiàn)做，店里的水族缸養(yǎng)著鰻魚，除了鰻魚飯之外還有各種邊角料做的下酒菜，炸鰻魚骨、鰻魚骨湯等。店里的特色是關(guān)東關(guān)西的鰻魚做法均有。這里面，關(guān)東風格就是先烤再蒸再烤，關(guān)西是一路烤到底。從吃的角度，關(guān)東的偏嫩和保留水分，關(guān)西的偏焦香一點。正好可以兩個人點不同風格，對比著吃。

除了鰻魚外還有居酒屋標配的小吃和下酒菜，是營業(yè)時間相對較久的店。

將臺路甲2號院2號樓1層

? 11:00-14:00；16:30-24:00

莫干山下·大排檔

北京首家浙江湖州德清菜，特色是非遺小吃梅花糕和茶糕。梅花糕是街頭小吃，甜口，在北京想吃到很難。茶糕是當?shù)卦绮?，咸口。店里招牌特色莫干山大魚頭、特色土菜家燒莫干山筍干的調(diào)味和火候都不錯，土雞湯和冬春交替的塔菜炒冬筍都和當?shù)乜诟幸粯?。有自制的奶皮子酸奶，“冰激凌”口感濃郁?/p>

北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路59號富力雙子座A座一層

? 11:00-14:00 17:00-22:00

好柿頭貴州酸湯豆米火鍋

貴州酸湯火鍋的火熱仍在持續(xù)，這家開在東四的新店以非遺級豆米火鍋與秘制蝦酸為主打，打破傳統(tǒng)酸湯火鍋的單一印象。溫潤入魂的豆米火鍋，精選貴州高山花豆，經(jīng)數(shù)小時豬骨高湯慢熬，豆香與骨香交融，釋放出綿密沙沙的醇厚口感。煮到豆子融化，濃而不膩的湯底，搭配特色軟哨（五花肉酥）與秘制糟辣椒，層次豐富，拌飯可連下三碗。同時湯底還分為貴州辣、北京辣和不辣，怕辣星人也能暢享！酸鮮暴擊的蝦酸干鍋，獨家引入貴州獨山蝦酸工藝，以發(fā)酵小河蝦提鮮，融入牛肉與薄荷清香，酸辣激爽中透出異域風情，堪稱“火鍋界螺螄粉”，越吃越上頭！

東城區(qū)東四北大街106號

? 11:00-21:30

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注：本文于美鑫（實習）整理

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