隨著夏季的到來

雨水較多

很多地方都長(zhǎng)出了

各種各樣的蘑菇

讓大眾有了新的休閑娛樂方式

——上山撿菌子

可以看出，各路網(wǎng)友

已經(jīng)迫不及待了

撿不完！根本撿不完！

近日

記者了解到不少市民

加入了撿菌子的熱潮

其中雞樅菌更是大受歡迎

有人懂廣西人對(duì)雞樅菌的執(zhí)著嗎

為尋菌凌晨3點(diǎn)就上山

柳州市民周保靜告訴記者，雞樅菌一般會(huì)生長(zhǎng)在白螞蟻窩出現(xiàn)的地方，靠近其生長(zhǎng)地能聞到一股特有的淡淡香味，這也是找菌的方法之一。

▲柳州市民采摘的雞樅菌。

“每個(gè)季節(jié)都會(huì)出現(xiàn)不同的野生菌，雞樅菌、草菇和金福菇容易生長(zhǎng)在高溫、潮濕的環(huán)境中?！绷菔修r(nóng)業(yè)科學(xué)中心技術(shù)員唐才明介紹，雞樅菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其在云南、四川等地被視為山珍，因?yàn)殡y以通過人工培育出來，價(jià)格也相對(duì)較高，所以吸引了很多市民前去采摘。

▲柳州市民采摘的雞樅菌。

唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定風(fēng)險(xiǎn)，大家千萬(wàn)不要采食任何不熟悉的菌種。目前市面上在售的菌菇也能滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分?！?/p>

▲雞樅菌。

那么市面上常見的菌菇有哪些呢？記者在某綜合市場(chǎng)看到菌菇攤位上有金針菇、鳳尾菇、海鮮菇等十幾種菌菇供市民挑選。

攤主覃先生表示，杏鮑菇、金針菇、口蘑是比較常見的菌菇種類，因口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，比較受市民歡迎，價(jià)格在5元至25元不等。

覃先生說：“雞樅菌這樣的野生菌采摘成本較高，價(jià)格也賣得貴，我們很少會(huì)去進(jìn)貨來售賣?！?/p>

在享受“采蘑菇”樂趣的同時(shí)

一定要注意辨別野生菌

科學(xué)、安全、嚴(yán)肅食用野生菌

應(yīng)該成為每個(gè)人的共識(shí)

廣西常見的三大毒蘑菇

01

大青褶傘

大青褶傘俗稱青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國(guó)南方地區(qū)最常見的毒蘑菇種類。因傘褶幼時(shí)呈白色，長(zhǎng)大后呈淺綠色至青褐色或淡青灰色而得名。

大青褶傘集中出現(xiàn)在6~10月份，常生長(zhǎng)于公園或小區(qū)草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我國(guó)引起蘑菇中毒事件最常見的毒蘑菇。

大青褶傘含胃腸毒素，誤食后會(huì)出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可能脫水休克。

02

致命鵝膏

致命鵝膏，俗名白毒傘，屬毒蘑菇的“大家族”——鵝膏屬。白毒傘常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，3~7月均可生長(zhǎng)；最大的特征就是頭上戴帽（菌蓋），腰間系裙（菌環(huán)），腳上穿靴（菌托）。

致命鵝膏含有極毒的環(huán)肽毒素，致死率極高！初期癥狀類似腸胃炎，隨后毒素攻擊肝臟、腎臟，導(dǎo)致器官衰竭。

03

毒紅菇

毒紅菇，又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實(shí)體一般較小。

菌蓋5~9厘米，初期呈扁半球形，后變平展，老時(shí)下凹。其表面黏滑，顏色十分鮮艷，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡，帶有明顯棱紋，表皮易剝離。菌肉薄，白色，近表皮處紅色，味苦。菌褶等長(zhǎng)，呈純白色，較稀，凹生，褶間有橫脈。

毒紅菇含神經(jīng)毒素和胃腸道毒素，誤食后會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈的胃腸不適癥狀，如劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，部分患者伴有幻覺或抽搐。

再次提醒大家

不涼拌食用野生菌

不吃不認(rèn)識(shí)的野生菌

不吃剩余隔頓野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐館

來源丨柳州晚報(bào)、央視一套

責(zé)編丨邱 晨

校對(duì) 丨黃少華

審核丨唐海波

終審丨梁 燦

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