數(shù)字美食導(dǎo)讀：

夏季氣溫高，食欲往往下降，尤其是大熱天時(shí)，油膩的菜肴常常讓人提不起食欲。

此時(shí)，一道清爽的涼拌黃瓜絕對(duì)是解暑又開胃的好選擇。黃瓜脆嫩多水分，搭配簡單的調(diào)料，口感清新，吃上一口頓時(shí)感覺整個(gè)人都清爽了。

今天我要分享的這道涼拌黃瓜，操作簡單，所需食材也常見，是非常適合夏季消暑的小菜。不僅如此，黃瓜本身低熱量、富含水分和膳食纖維，適合減脂餐或者減肥期間食用。

涼拌黃瓜食材作用1.黃瓜：天然解暑，富含水分

黃瓜是一種非常適合夏季食用的蔬菜，含有大量的水分，能有效補(bǔ)充身體水分，清爽又解渴。同時(shí)，黃瓜富含維生素C，能幫助美白肌膚，保持皮膚的水潤感。

2.大蒜：增香抗氧化

大蒜有獨(dú)特的香味，不僅能增添涼拌菜的風(fēng)味，還能提供豐富的抗氧化物質(zhì)，幫助增強(qiáng)免疫力，尤其適合在季節(jié)交替時(shí)食用，幫助提高身體抗病能力。

3.香醋：開胃解膩

香醋不僅能幫助增添酸爽口感，還能促進(jìn)食欲，開胃消食，是炎熱天氣中必不可少的調(diào)味品。

涼拌黃瓜烹飪方法

所需食材：

• 新鮮黃瓜 2 根

• 大蒜 2 瓣

• 香醋 適量

• 生抽醬油 適量

• 糖 適量

• 鹽 適量

• 辣椒油（可選）

• 香菜少許（可選）

步驟詳解：

第一步：準(zhǔn)備食材
首先，黃瓜洗凈，去兩端后切成薄片或者條狀，口感更脆。大蒜剁成蒜末，備用。

第二步：制作調(diào)料
在一個(gè)小碗中，加入適量的香醋、生抽醬油、糖和鹽，調(diào)成酸酸甜甜的味道。如果你喜歡微辣口感，可以加一點(diǎn)辣椒油，攪拌均勻。

第三步：拌勻食材
將切好的黃瓜片放入大碗中，加入剁好的蒜末，再倒入調(diào)味料，攪拌均勻，稍微腌制 10-15 分鐘，讓黃瓜充分吸收調(diào)料的味道。如果喜歡口感更清涼，可以將做好的黃瓜拌菜放進(jìn)冰箱冷藏 10 分鐘。

貼士：

• 黃瓜的切法：如果想要更脆的口感，可以將黃瓜拍散再切片，拍散的黃瓜更容易入味，口感也更好。

• 調(diào)味料比例：調(diào)味料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡酸的可以多放醋，喜歡甜的可以稍微多加一點(diǎn)糖。

• 冰鎮(zhèn)口感：夏天喝涼拌菜更清爽，做好的黃瓜拌菜可以放入冰箱冷藏，冷食口感更佳。

這道黃瓜拌菜是我夏天最常做的一道涼菜，每次做完，家人都會(huì)夸我做得好吃。黃瓜脆嫩爽口，再加上蒜香和香醋的味道，吃上一口，清爽又開胃，吃完后整個(gè)身體都感覺舒暢了很多。

有時(shí)候，我會(huì)在菜里加入一點(diǎn)香菜，增添香氣，或者撒上一點(diǎn)黑芝麻，增加口感層次。每次做這道菜，都感覺簡單又健康，尤其是夏天，吃了清爽又能消暑。

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你平時(shí)夏天最喜歡做哪些清淡的小菜呢？有沒有類似的清爽食譜推薦？留言分享你的夏季必備涼菜，讓我們一起交流更多清淡美味的做法吧！

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黃瓜拌菜，清爽又解膩，夏季必備的開胃小菜！簡單健康，吃了讓你整天都保持清爽。

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