每到夏天，絲瓜就成了我家餐桌上的主力菜，清炒、煮湯、蒸著吃都行，口感清爽又下飯。

老人們常說：“夏天吃絲瓜，勝過喝涼茶。”這話確實有道理，中醫(yī)講絲瓜性寒、味甘，入肺經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱解暑、潤燥通便的作用。

但很多人不知道的是，絲瓜雖然好，也有它的“死對頭”。

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絲瓜+螃蟹：寒上加寒，脾胃受不了

絲瓜本身是寒性的，而螃蟹也是大寒之物。

這兩種東西一起吃，等于把兩個寒氣疊加在一起，對脾胃的傷害非常大。

我見過不少退休的老同志，夏天喜歡做絲瓜蟹湯喝，覺得營養(yǎng)高、味道鮮，結(jié)果連著吃了幾天，就開始拉肚子。

所以老劉特別提醒：絲瓜和螃蟹最好不要同時食用，尤其是體質(zhì)偏寒、手腳常年發(fā)涼的人群，更要小心。

2

絲瓜+菠菜：鐵質(zhì)流失，影響吸收

絲瓜中含有一定量的草酸，而菠菜也含有豐富的草酸。

兩者同食，會形成草酸鈣沉淀，不僅影響人體對鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收，還可能增加腎結(jié)石的風險。

我們常吃的“絲瓜菠菜湯”，其實從營養(yǎng)學角度來說，這種搭配并不科學。

建議將這兩樣蔬菜錯開時間吃，比如上午吃絲瓜，下午再吃菠菜，中間間隔兩小時以上，就不會互相干擾了。

3

絲瓜+豆腐：易脹氣，消化不良

絲瓜性寒滑利，豆腐屬于高蛋白、高植物雌激素的食物，兩者同食容易引起脹氣，尤其是中老年人消化功能減弱的情況下，更容易出現(xiàn)腹脹、打嗝、反酸等情況。

中醫(yī)講，“脾主運化”，絲瓜滑利太過，容易損傷脾氣；而豆腐滋膩難化，也會阻礙脾胃運作。兩者合用，等于雙重負擔，對中老年人來說并不適合長期食用。

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絲瓜如何吃得更健康？

搭配溫性食材

如果一定要吃絲瓜，可以搭配一點姜片、蒜末、羊肉、牛肉等溫性食材，中和寒性，減少對腸胃的刺激。

控制頻率和分量

建議每周吃絲瓜不超過三次，每次控制在100克以內(nèi)，避免連續(xù)吃太多。

注意烹飪方式

盡量采用清炒、煮湯的方式，少油少鹽，保留原味，既健康又美味。

多吃健脾祛濕食物

如山藥、蓮子、薏仁、茯苓等，幫助調(diào)理因吃絲瓜引起的脾胃不適。

最后，老劉總結(jié)一下：

絲瓜是夏天的好菜，但不是隨便怎么吃都行，記住一句話：寒性食物要搭配溫性食材，避免疊加，講究節(jié)制，合理安排進食順序和頻率。