你知道你喝的水是多少度嗎？

通常情況下我們?nèi)绻瘸厮?，大概?0度左右。

如果喝溫水，大概是45度-55度之間。

一般情況下，建議大家溫度「控制65度」以下。

不僅僅是水，還有其他任何湯類食品。

世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布了一項(xiàng)重要評(píng)估，將超過(guò)65℃的熱飲正式列為2A類致癌物。

是水本身就是致癌的嗎？不局限是，大抵說(shuō)的是高熱的食物或者水會(huì)燙傷我們的黏膜組織，造成黏膜炎癥，增加一些癌變風(fēng)險(xiǎn)。

例如經(jīng)常喝滾燙水，吃很熱的食物的人，往往容易發(fā)生口腔潰瘍，更容易發(fā)生一些舌癌，口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。

所以我們常常說(shuō)的吃東西趁熱吃，其實(shí)是存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)的。長(zhǎng)期喝高溫吃滾燙的食物會(huì)讓我們的口腔黏膜反復(fù)摩擦感染，持續(xù)的身體炎癥刺激會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

我們的口腔和食道黏膜極其嬌嫩，其適宜溫度在37℃左右。當(dāng)接觸65℃以上的高溫液體時(shí)，黏膜會(huì)在瞬間遭受灼傷，出現(xiàn)破損和潰爛。

雖然黏膜具有自我修復(fù)能力，但反復(fù)的灼傷-修復(fù)過(guò)程會(huì)使細(xì)胞增生的速率加快，大大增加細(xì)胞發(fā)生變異和癌變的可能性。

與熱飲致癌的警告形成鮮明對(duì)比的，是另一個(gè)廣泛流傳的說(shuō)法：白開(kāi)水放涼后堪比“慢性毒藥”。

這一說(shuō)法的依據(jù)主要來(lái)自水中可能產(chǎn)生的亞硝酸鹽——一種被列入2A類致癌物清單的化合物。

但是大家放心，我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定飲用水亞硝酸鹽限值為1㎎/L，這個(gè)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠達(dá)到致癌的，煮沸1-5次的水中亞硝酸鹽含量?jī)H分別為0.011、0.027、0.073和0.098㎎/L，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

所以放涼的白開(kāi)水大家要放心喝。

也就是說(shuō)體重70kg的成年男性需要每天飲用近5L水才可能達(dá)到亞硝酸鹽的每日允許攝入量。

所以白開(kāi)水的健康問(wèn)題并不是放涼后亞硝酸鹽超標(biāo)的問(wèn)題，而是長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中可能存在的帶來(lái)各種衛(wèi)生問(wèn)題，所謂“涼白開(kāi)堪比慢性毒藥”的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)。

那么平常我們喝水多少度比較合適呢？

分享大家?guī)讉€(gè)生活場(chǎng)景合適的喝水溫度:平日里最佳飲水溫度在35-45℃之間，接近人體溫度

晨起空腹飲用一杯37℃左右的溫水，可溫和喚醒腸胃；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水可選擇20-25℃的水；

感冒時(shí)可飲用40-45℃的水緩解癥狀。

大家的日常飲水習(xí)慣也需注意，例如成年男性每日飲水量應(yīng)在1700ml以上，女性1500ml以上，要按時(shí)規(guī)律喝水，養(yǎng)成主動(dòng)飲水的習(xí)慣，不要等到口渴才喝，避免用飲料完全替代白開(kāi)水。

關(guān)注身體健康，確實(shí)要從生活當(dāng)中的每件小事著手，比如日常簡(jiǎn)單的喝水行為，謠言止于智者，大家生活中要理性看待一些說(shuō)法，唯有堅(jiān)持正確的科普，才能讓我們的健康更加有保障。

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