隨著“金拱門模式”八周年的來臨，麥當勞中國在快餐市場的發(fā)展歷程也迎來了新的階段。8月1日，麥當勞中國首次發(fā)布《金拱門八周年美好實踐報告》。在“全球品牌+本地運營”的戰(zhàn)略下，從農(nóng)場到餐桌，麥當勞中國的“麥鏈”覆蓋了全國。

這背后，在對長期主義的堅持下，麥當勞中國圍繞食物、地球、社區(qū)與人才，正在踐行多維度的可持續(xù)發(fā)展模式。在麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵看來，“金拱門模式”的賦能，讓麥當勞中國跑得更快、更穩(wěn)，也讓其與消費者走得更近。

“離消費者更近”

在麥當勞中國首次發(fā)布的《金拱門八周年美好實踐報告》（以下簡稱“報告”）中，呈現(xiàn)著自2017年以來麥當勞中國在食物、地球、社區(qū)與人才四大影響力領(lǐng)域的實踐與成果。

事實上，這家在中國市場占據(jù)著舉足輕重地位的連鎖快餐品牌，正在“金拱門模式”下加速狂奔，以充盈的發(fā)展動力度過了重要的八年時光。

2017年8月，麥當勞中國迎來里程碑式的股權(quán)重組，以特許經(jīng)營的方式推動業(yè)務(wù)發(fā)展，正式步入“金拱門”時代。彼時，中信集團旗下中信股份、中信資本兩家公司組成的中信聯(lián)合體，和美國凱雷投資集團，與麥當勞達成戰(zhàn)略合作并成立新公司，收購麥當勞在中國內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。

2023年，麥當勞與凱雷集團共同宣布，麥當勞全球同意收購凱雷在麥當勞中國內(nèi)地、香港及澳門戰(zhàn)略合作公司中持有的少數(shù)股權(quán)。交易完成后，中信聯(lián)合體將繼續(xù)持有52%的股份，麥當勞全球作為少數(shù)股東，持股比例將由20%增加到48%。

這八年來，“金拱門”以“全球品牌+本地運營”的模式，實現(xiàn)在中國市場加速發(fā)展，并持續(xù)關(guān)注企業(yè)的社會價值與影響力。同時，“金拱門”也走過了與中國社會共生共長的八年。

在中信資本支持下，麥當勞中國進入擴張快車道。如今，麥當勞餐廳已深入全國280余個地級市，數(shù)量超7100家，是八年前的三倍，年服務(wù)顧客超13億人次，為顧客、員工、社會，帶來更多美好體驗。

按照規(guī)劃，麥當勞中國2028年或?qū)崿F(xiàn)萬店目標，持續(xù)鞏固其在快餐市場的地位。

“八年來，我們堅持‘中國團隊、中國速度、中國溫度’，讓麥當勞真正融入中國消費者的美好生活?！睆埣乙鸨硎尽ＫJ為，“金拱門模式”讓麥當勞中國跑得更快、更穩(wěn)，也讓麥當勞中國離消費者更近、與社區(qū)連接更深。

“麥鏈”覆蓋全國

“在‘金拱門模式’賦能下，麥當勞中國建立了一支從管理層、餐廳營運到數(shù)字化研發(fā)的中國團隊，以中國速度敏捷響應市場變化、高效進行創(chuàng)新；堅持長期主義，以中國溫度圍繞食物、地球、社區(qū)與人才四大影響力單元持續(xù)投入實踐?！睆埣乙鸨硎?。

實際上，正如這位麥當勞中國掌門人所言，持續(xù)加碼本地運營和長期投入，通過高質(zhì)量發(fā)展回應消費者期待，成為了麥當勞中國在“金拱門模式”下的發(fā)展縮影。

具體來看，圍繞食物這一重要單元，在“金拱門模式”下，麥當勞中國高度重視本地供應鏈建設(shè)，為消費者提供安全、新鮮且符合本土口味的美食。根據(jù)《金拱門八周年美好實踐報告》，麥當勞中國90%以上的食材實現(xiàn)了本地采購，本土供應商比重提升至近六成，形成了覆蓋全國的“麥鏈”網(wǎng)絡(luò)。

“麥鏈”網(wǎng)絡(luò)由麥當勞中國從農(nóng)場到餐桌的高標準供應鏈體系組成，每一環(huán)節(jié)都嚴格把控食品安全。如麥當勞中國投資建設(shè)了湖北和浙江智慧產(chǎn)業(yè)園，與本地領(lǐng)軍企業(yè)合作，提升供應鏈的效率和可持續(xù)性。此外，麥當勞中國還引入了“數(shù)字食安”管理工具，并在國內(nèi)率先落地“一箱一碼”解決方案，實現(xiàn)食材全鏈路可追溯，確保消費者吃得放心。

而在“金拱門模式”的加持下，麥當勞中國的“中國速度”也體現(xiàn)在了“平均每年推出超100個新品”的本地化創(chuàng)新上。同時，麥當勞中國還打造了“隨心配”“大堡口?！钡瘸淀椖浚瑵M足消費者對美味與性價比的雙重需求。這些創(chuàng)新離不開本土供應鏈的快速響應能力。

值得注意的是，對消費者健康需求的回應也映射著麥當勞中國對消費者的“貼心”。據(jù)了解，麥當勞“營養(yǎng)計算器”公開100+常駐產(chǎn)品的6項營養(yǎng)信息數(shù)據(jù)，并打造“500大卡套餐”平臺，讓消費者在規(guī)劃熱量攝取的同時享受豐富美味的選擇。

做多維度的可持續(xù)

值得一提的是，在地球、社區(qū)和人才三大單元，麥當勞中國在可持續(xù)發(fā)展與社會責任領(lǐng)域持續(xù)深耕，展開了一系列扎實且富有成效的實踐。

如在關(guān)注地球方面，麥當勞中國以“綠色增長引擎”為驅(qū)動，通過標準化、規(guī)模化舉措實現(xiàn)綠色減碳，涵蓋綠色餐廳、綠色供應鏈和綠色循環(huán)多個層面。目前，其擁有超3800家LEED認證綠色餐廳，規(guī)模位居全球第一；積極帶動上下游供應鏈節(jié)能減排，提升能源管理水平，攜手供應商打造了湖北智慧產(chǎn)業(yè)園、浙江智慧產(chǎn)業(yè)園；同時大力推動綠色包裝和回收體系建設(shè)，紙制食品包裝100%使用森林管理委員會認證原紙，推廣“無吸管杯蓋”，還發(fā)起“重塑好物”計劃，將廢舊塑料轉(zhuǎn)化為創(chuàng)意物品等。

在關(guān)注社區(qū)層面，麥當勞中國則憑借覆蓋全國的龐大餐廳網(wǎng)絡(luò)，深度融入消費者日常生活。今年內(nèi)，其餐廳即將覆蓋中國所有省級行政區(qū)；長期關(guān)注兒童健康與福祉，助力“麥當勞叔叔之家”實體公益項目，已啟用的三座“麥當勞叔叔之家”，為1700+戶異地就醫(yī)家庭免費提供了超7.7萬個安睡夜晚；面對華北洪災、西藏地震、甘肅地震等突發(fā)災害，也積極凝聚善意力量，為救助重建貢獻力量。

針對人才方面的關(guān)注，麥當勞中國打造了“誠信、尊重、成長”的企業(yè)文化，為員工提供系統(tǒng)化培訓與多元發(fā)展機會。全國20余萬員工中，00后占比達50%；八年來，有超420位員工獲得麥當勞全球榮譽；獨特的“漢堡大學”擁有約100位專家，八年間累計培訓學員超7萬；線上“麥麥e學”平臺及線下漢堡大學八年來共開設(shè)課程超2700門。

市場觀點認為，麥當勞中國通過規(guī)模化的綠色舉措推動行業(yè)減碳進程，依托自身網(wǎng)絡(luò)深耕社區(qū)公益彰顯社會擔當，完善的人才培養(yǎng)體系為行業(yè)輸送大量專業(yè)人才，這種多維度的可持續(xù)發(fā)展模式，為快餐行業(yè)乃至整個商業(yè)領(lǐng)域的社會責任實踐提供了可借鑒的范本。