“銀漢初流火，金風(fēng)始報(bào)秋”，立秋跟立春、立夏和立冬一起并稱為民間“四立”節(jié)日，進(jìn)入到立秋節(jié)氣，也就意味著谷物即將成熟，天氣開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)涼，下半年的秋冬兩季也正式開(kāi)啟。

立秋在民間有著很多習(xí)俗和講究，大家通過(guò)迎秋、貼秋膘、祭拜土地和秤人等活動(dòng)來(lái)迎接秋天的到來(lái)。

立秋因?yàn)槭窍那镛D(zhuǎn)換的時(shí)候，因此在民間也被認(rèn)為是“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，大家都希望秋季能夠風(fēng)調(diào)雨順和五谷豐登，并且在一年結(jié)束的時(shí)候，順利完成年初制訂的目標(biāo)和計(jì)劃，家人安康平穩(wěn)的度過(guò)這一年。

立秋“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，記得：2不空，吃3樣，做4事，迎秋接福，為下半年開(kāi)好頭！

立秋“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，記得“2不空”

一，土地不空閑

“頭伏蘿卜二伏菜，三伏隔垃種蕎麥”，立秋正處于二伏之中，這個(gè)時(shí)候還可以播種很多的農(nóng)作物，如果錯(cuò)過(guò)了立秋這15天，霜凍來(lái)臨以后就很難播種和有收獲，因此立秋來(lái)臨也是耕作的黃金期。

“七月蔥，八月蒜，九月不栽是懶漢”，立秋來(lái)臨以后要把家中可以耕種的空地整理出來(lái)，然后按照農(nóng)時(shí)和當(dāng)?shù)氐那闆r來(lái)播種，這樣在冬季來(lái)臨的時(shí)候還會(huì)有收獲，而農(nóng)民把立秋后種植的這一茬農(nóng)作物稱作是“白撿的”，因?yàn)榇合膬杉镜霓r(nóng)作物已經(jīng)有了收成，這秋后一茬則是給自己提高了收入。

二，肚子不空

立秋在民間素有貼秋膘的習(xí)俗，因?yàn)槿藗兘?jīng)歷了夏季的高溫消耗，很多人都會(huì)因?yàn)椤?strong>苦夏”而消瘦，這個(gè)時(shí)候正是適當(dāng)吃點(diǎn)肉和營(yíng)養(yǎng)充足的食物來(lái)補(bǔ)充身體的時(shí)候。

立秋這天是不能餓肚子減肥的，這天一定要吃飽喝足，因?yàn)榍锛臼鞘斋@的季節(jié)，秋季的第一天就餓肚子顯得不合時(shí)宜。

立秋“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，記得“吃3樣”

一，紅燒肉

紅燒肉堪稱國(guó)民經(jīng)典家常菜，這是很多家庭解饞和改善生活的必備美食，而且紅燒肉寓意著日子紅紅火火，而立秋講究貼秋膘，因此吃紅燒肉應(yīng)景又解饞。

推薦菜譜：紅燒肉燉鵪鶉蛋

1.豬五花肉皮面朝下在干鍋中蹭至表皮焦糊起泡，取出后放入清水中刮洗干凈，洗凈的五花肉切成麻將大小的塊，鵪鶉蛋煮熟去殼備用。

2.鍋中入油，油溫五成熱時(shí)把五花肉入鍋，炸至表皮金黃吐油后撈出控油，把鵪鶉蛋入鍋炸至表皮呈虎皮狀撈出控油。

3.鍋中留底油下入冰糖炒出糖色，然后倒入開(kāi)水，下入炸好的五花肉和鵪鶉蛋，加入八角、桂皮、香葉、干辣椒、一品鮮醬油、老抽和少許冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠以后，把里面的料渣撿出來(lái)，然后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開(kāi)大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

二，餃子

“好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)躺著”，餃子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富最能代表家的味道，餃子還有把福氣和財(cái)氣包起來(lái)的寓意，因此立秋吃餃子，也是特別應(yīng)景和解饞的一件事。

推薦菜譜：茄丁鮮肉餡水餃

1.紫茄子洗凈去除根蒂，刮去外部老皮，豬前腿肉洗凈后斬剁成餡。

2.剁好的肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油、十三香和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入花椒水至肉餡膨脹上勁，把茄子切成丁加入鹽拌勻腌制一會(huì)。

3.殺出水分的茄子攥干水分放入肉餡中，淋入香油拌勻后跟肉餡一起攪拌均勻。

4.調(diào)好的餡料包入餃子皮中，捏緊口后入沸水鍋中，煮三個(gè)開(kāi)至餃子鼓肚浮起后即可出鍋享用。

三，桃子

立秋在民間有“啃秋”的習(xí)俗，而立秋時(shí)節(jié)正是桃子大量上市的時(shí)候，富含維C和汁水淋漓的桃子，在民間素有“仙桃”的美譽(yù)。

立秋吃桃子有著延年益壽的寓意，而且按照民間老人的說(shuō)法，立秋吃桃子有順利“逃過(guò)”盛夏，沒(méi)有受高溫酷暑影響，身體安康順利入秋的好兆頭，所以立秋吃桃子不僅營(yíng)養(yǎng)還應(yīng)景。

立秋“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，記得“做4事”

一，立秋交節(jié)過(guò)后出門迎秋

明日立秋交節(jié)的時(shí)間是13時(shí)51分19秒，交節(jié)過(guò)后可以出門走走，呼吸呼吸秋天來(lái)臨后的新鮮空氣，以及欣賞一下立秋后樹(shù)葉是否有變化，民間管這叫做“迎秋接福”。

二，曬“秋水”沐浴

立秋來(lái)臨正午的陽(yáng)光依然比較強(qiáng)烈，這個(gè)時(shí)候還處于二伏之中，天氣還會(huì)比較炎熱，曬“秋水”晚上沐浴，在民間寓意不生痱子，即便不曬“秋水”沐浴，這天晚上舒服的洗個(gè)熱水澡，也有去除晦氣交好運(yùn)的寓意。

三，把家中衛(wèi)生打掃干凈

立秋來(lái)臨以后，蚊蟲(chóng)會(huì)比較猖獗，這個(gè)時(shí)候要把家中容易滋生蚊蟲(chóng)的陰暗角落打掃干凈，并且把雜物廢品及時(shí)的清理出去，因?yàn)槊耖g有“財(cái)不入臟門”的說(shuō)法，把家里收拾的干干凈凈，自己住著也舒服。

四，稱稱自己和家人的體重

立秋來(lái)臨民間素有在立秋當(dāng)天稱重的習(xí)俗，也就是看看立夏時(shí)稱重后，自己經(jīng)過(guò)了炎熱的夏季后，體重有多少變化，然后根據(jù)自己的情況開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，把高溫天氣丟掉的體重給補(bǔ)回來(lái)，積蓄能量來(lái)為秋冬做準(zhǔn)備。

明日立秋是夏秋轉(zhuǎn)換的時(shí)節(jié)，也是民間傳統(tǒng)的“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，記得：2不空，吃3樣，4不做，迎秋接福，為下半年開(kāi)個(gè)好頭！