記者8月15日從“遇見豐臺·眾匯京彩”——“2025數(shù)智美食生態(tài)大會吹風(fēng)會”上了解到,8月25日豐臺區(qū)將在北京園博大酒店舉辦2025數(shù)智美食生態(tài)大會，本次大會以“數(shù)智豐海，美食未來”為主題，將同步舉行數(shù)智美食機器人大賽和百款智能產(chǎn)品展。會上，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃方案公布，產(chǎn)業(yè)園將以“科技+餐飲+生態(tài)”為核心，繼續(xù)推動新發(fā)地數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級。

四大政策場景將首發(fā)同臺

100+數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)新技術(shù)將亮相

豐臺數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)擁有良好的發(fā)展基礎(chǔ)和市場需求，以新發(fā)地市場為載體，鏈接了全市數(shù)萬家餐飲企業(yè)和食堂的巨大市場。豐臺以舉辦2025數(shù)智美食生態(tài)大會為契機，通過結(jié)合智慧食堂、智能廚房與數(shù)字化解決方案，建設(shè)新發(fā)地現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)高地。

據(jù)豐臺區(qū)副區(qū)長崔向華介紹，豐臺將攜手海爾集團推出一批智能食堂，新發(fā)地將簽約引入一批凈菜加工、冷鏈物流、智能設(shè)備、檢測平臺等供應(yīng)鏈核心企業(yè)；還將與中國機械工業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會等20余家專業(yè)機構(gòu)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)等20余家高校院所，以及種植生產(chǎn)、央廚凈菜、冷鏈物流、團餐連鎖、智能餐廳等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)200余家合作伙伴企業(yè)同場共謀，“政產(chǎn)學(xué)研金服用”七位一體共建產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

論壇會議方面，大會將設(shè)置1個主論壇，2個平行論壇、1場大賽和1個展會。中國工程院院士將領(lǐng)銜主旨報告，人工智能圓桌對話、凈菜、健康膳食分論壇將深度解析產(chǎn)業(yè)前沿；還將揭牌“數(shù)智美食機器人應(yīng)用驗證中心”，計劃打造技術(shù)可行性驗證公共服務(wù)平臺，將推出“北京數(shù)智美食產(chǎn)教融合基地”、發(fā)布數(shù)智餐飲“訂單式人才培養(yǎng)計劃”，實現(xiàn)“院士到豐臺，創(chuàng)新在豐臺，成果留豐臺，人才出豐臺”。

政策場景方面，豐臺區(qū)將首發(fā)發(fā)展數(shù)智美食行動方案、專項政策服務(wù)包、新發(fā)地產(chǎn)業(yè)園區(qū)空間規(guī)劃、場景清單，真正實現(xiàn)“政策發(fā)豐臺、場景落豐臺、發(fā)展在豐臺”。

此外，還將同步舉行數(shù)智美食機器人大賽和百款智能產(chǎn)品展，遴選20+支中餐烹飪、西餐烹飪、小食飲品機器人團隊實時路演、即時烹飪、現(xiàn)場試吃；100+新技術(shù)新產(chǎn)品將全鏈全景展示，實現(xiàn)“首秀在豐臺、首用在豐臺、首單落豐臺”。

新發(fā)地“新升級”

規(guī)劃建設(shè)新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園

作為首都的“菜籃子”和“果盤子”，新發(fā)地市場近年來持續(xù)探索數(shù)智化轉(zhuǎn)型。吹風(fēng)會上，新發(fā)地轉(zhuǎn)型升級專班二級調(diào)研員張賡正發(fā)布了新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃方案。產(chǎn)業(yè)園將以“科技+餐飲+生態(tài)”為核心，堅持“智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化”理念，繼續(xù)推動新發(fā)地數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級。

據(jù)介紹，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園將落地豐臺南四環(huán)和南五環(huán)之間，緊鄰京開高速，包含蔬菜交易樓、農(nóng)產(chǎn)品博覽中心、新發(fā)地鄉(xiāng)創(chuàng)會客廳、電商直播基地、冷鏈物流、中央批發(fā)市場等豐富項目載體，總建筑面積超過70萬平方米，預(yù)計2026年蔬菜樓將投入使用。

同時，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園將著力布局“九區(qū)三港”功能分區(qū)。其中“九區(qū)”主要是：“中央廚房”主要依托蔬菜交易樓項目，承擔(dān)央廚凈菜、集采集配的核心功能；“科創(chuàng)展示中心”依托新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品博覽中心項目，可作為產(chǎn)業(yè)園展示發(fā)布、科技孵化、商務(wù)辦公載體；“鄉(xiāng)創(chuàng)會客廳”著力構(gòu)建“農(nóng)業(yè)+文創(chuàng)+餐飲”復(fù)合場景，可為產(chǎn)業(yè)園輸出地方特色菜品故事、文化包裝、機器人烹飪展示等；“星播平臺”立足新發(fā)地電商直播基地，可實現(xiàn)高端農(nóng)產(chǎn)品線上銷售；“智冷樞紐”可作為產(chǎn)業(yè)園物流配送、冷鏈倉儲載體；設(shè)置“味美市集”“美食社區(qū)”“美食公園”等體驗區(qū)，將兼具美食品鑒、美食創(chuàng)意、科普教育等休閑功能；“品食驛站”設(shè)立在中央批發(fā)市場，已匯聚糧油調(diào)味、休閑食品、功能飲品等千余種產(chǎn)品，可作為預(yù)包裝食品集中采購集散地?！叭邸笔侵附ⅰ暗吞嘉锪鞲邸弊鳛榫G色、智慧、高效的物流集散中心，設(shè)立“企服先豐港”和“數(shù)字交易港”為企業(yè)提供法律、金融、訴求調(diào)解等專業(yè)服務(wù)。

近期，新發(fā)地市場在數(shù)智轉(zhuǎn)型方面有一系列“動作”，積極整合采購、配送、檢測、金融等全鏈路資源，發(fā)布集采集配平臺，實現(xiàn)155家配送商、80余家采購單位入駐，為北京市中小學(xué)、醫(yī)院等提供食材供應(yīng)和餐飲保障，2025年以來，新發(fā)地市場已完成食材集采集配交易量61萬噸、78億元。

據(jù)了解，“2025數(shù)智美食生態(tài)大會”官方小程序即日起正式開通。該小程序是集信息發(fā)布、在線注冊、議程查詢、互動交流于一體的一站式服務(wù)平臺，優(yōu)秀企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、聯(lián)盟組織等可通過小程序報名參會。

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■來源：人民網(wǎng) (記者鮑聰穎)

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