最近天氣十分炎熱，李阿姨每天開著空調(diào)睡覺、追劇，沒想到一冷一熱間就中了招——先是鼻塞流涕，后來咳嗽得整晚睡不著。她翻箱倒柜找出消炎藥、止咳糖漿，吃了三天，嗓子卻越來越癢。

隔壁王姐告訴她：“都說一兩陳皮一兩金，你買點新會陳皮泡水喝，比止咳糖漿管用！”李阿姨趕緊跑到老字號藥房，挑了標價最高的十年陳皮，回家后一次掰上兩大瓣，用滾水悶在保溫杯里，隨身帶著當茶喝。

頭兩天似乎輕了些，可到了第四天，李阿姨開始胃里泛酸，嘴里發(fā)苦，晚飯喝了半碗粥就覺脹得難受；第六天，她竟三天沒解大手，肚子鼓得像個球。女兒見狀，拉著她去醫(yī)院掛了個專家號。

醫(yī)生聽完經(jīng)過，笑著搖搖頭：“阿姨，您是陰虛夾燥體質，陳皮溫而燥濕，您這是火上澆油??！”李阿姨當場愣住，怎么養(yǎng)生圈里人人夸的“神仙果皮”，到自己身上就成了“導火索”？

一、陳皮到底好在哪里？

陳皮辛香苦溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，最拿手的就是“行氣”。它像一位站在十字路口的交警，把擁堵在脾胃這條主干道上的氣滯、濕阻統(tǒng)統(tǒng)疏導開。脹滿、噯氣、胃口不開的人，往往感覺胸口和肚子像塞了個塞子，喝幾天陳皮水，那股熟悉的“通暢感”就會慢慢回到身體里。

行氣之后，緊接著要處理的是“濕垃圾”。在中醫(yī)看來，“脾為生痰之源”，脾一旦偷懶，水濕就會停聚成痰濁，黏在肺和胃里。陳皮的燥濕健脾作用，就像一臺大功率抽濕機，把多余的痰飲一點點往下排。痰多咳嗽、晨起舌苔厚膩的人，常會驚喜地發(fā)現(xiàn)，嗓子不再像糊了一層漿糊，咳出的痰也由黏稠變得清爽。

濕氣少了，脾胃的運化能力恢復，消化自然跟著好轉。陳皮里的揮發(fā)油和橙皮苷，會輕輕刺激胃液和膽汁分泌，相當于給脂肪和蛋白質的“分解流水線”按了加速鍵。飯后容易腹脹、大便時而溏黏時而阻滯的人，常常在一兩周內(nèi)就能感到食欲回來了，排便也規(guī)律了許多。胃口好、大便通，人自然精神。

現(xiàn)代實驗室研究發(fā)現(xiàn)，陳皮的川陳皮素、橘皮素等黃酮類成分，能直接清除自由基，降低血脂、血糖。換句話說，它給每個細胞都套上了一件“防風衣”，在動脈粥樣硬化、脂肪肝這些代謝綜合征的漫長戰(zhàn)線上，陳皮默默扮演著一位可靠的“后勤兵”。

二、哪五類人需謹慎飲用陳皮？

1.陰虛或津液不足的人

表現(xiàn)：口干咽燥、夜間盜汗、舌紅少苔。陳皮溫燥，易進一步劫傷津液。

2.實熱或胃火亢盛的人

表現(xiàn)：牙齦腫痛、口臭、便秘干硬如羊糞。陳皮“助火添薪”，可能加重口腔潰瘍、痔瘡出血。

3.胃酸過多或反流性食管炎人群

表現(xiàn)：燒心、泛酸、胸骨后灼熱。陳皮可促進胃酸分泌，空腹大劑量飲用尤甚。

4.孕婦及哺乳期婦女

陳皮辛散行氣，傳統(tǒng)醫(yī)籍提示“胎前宜清”，大量服用恐動胎氣；哺乳期媽媽若本身體熱，飲用后嬰兒可能出現(xiàn)濕疹、煩躁。

5.正在服用某些西藥的人

陳皮可影響肝藥酶CYP3A4，若與他汀類降脂藥、抗凝藥華法林等同服，可能增強或減弱藥效，需遵醫(yī)囑調(diào)整劑量。

三、陳皮水這樣喝才有效

不少人把“十年陳皮賽黃金”掛在嘴邊，泡茶時隨手掰下半片老皮，咕嘟咕嘟煮一大壺?？赡攴菰倮?，陳皮的溫燥本性也不會憑空消失，只是揮發(fā)油隨時間散掉了一部分，剩下的黃酮類物質反而更加濃縮，苦澀味更重，胃黏膜受到的刺激也隨之加大。

日常想靠它順口氣、化口痰，3到10年的陳皮已經(jīng)足夠，每次用量控制在3到5克，小小幾瓣就能達到目的，不必把壺里染成深褐色才安心。

手里抓著一把陳皮就想“百搭百病”，也是常見的想當然。網(wǎng)上流行的“陳皮配山楂減肥”“陳皮加生姜驅寒”“陳皮搭菊花清火”，聽起來省事，實則暗藏對沖。

山楂酸收，菊花寒涼，和溫燥的陳皮同泡，就像同時踩油門和剎車，療效相互牽扯不說，還可能讓胃脘先鬧情緒。真想加料，最好一次只針對一個體質偏向，或者干脆請中醫(yī)師把把關，免得好心辦壞事。

最隱蔽的誤區(qū)是把陳皮水當成白開水，從早到晚不間斷地喝。陳皮不是礦泉水，持續(xù)高溫煎煮會讓辛溫燥性一點點累積，最終出現(xiàn)“越喝越干”的反效果：嗓子更癢、大便更硬。

穩(wěn)妥的做法是連續(xù)飲用不超過七天，癥狀緩解就停兩到三天，給脾胃一個喘息的空檔；若只是日常調(diào)理，每周喝兩三次足矣。與此同時，每天多喝些白開水或淡淡的鹽水，讓體內(nèi)津液始終保持進出平衡，陳皮才能發(fā)揮它該發(fā)揮的作用，而不是悄悄添亂。