8月末的安順，山野間7.35萬(wàn)畝金刺梨綴滿青果，豐收在望。

農(nóng)戶們?cè)谵r(nóng)技專(zhuān)家手把手的指導(dǎo)下正進(jìn)行病蟲(chóng)害防治、科學(xué)修枝，田間地頭一派繁忙精細(xì)的管護(hù)景象。

待成熟的金刺梨果綴滿枝頭

加工企業(yè)車(chē)間里，多條自動(dòng)化生產(chǎn)線已完成調(diào)試，冷庫(kù)與冷鏈系統(tǒng)做好準(zhǔn)備，只待豐收季的到來(lái)。

線下市場(chǎng)“安順味道”體驗(yàn)店內(nèi)，金刺梨系列產(chǎn)品被擺上Ｃ位，線上直播間訂單不斷、省外簽約頻頻，鮮果未采，訂單已火。

2024年全市實(shí)現(xiàn)鮮果產(chǎn)量1.48萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值近5億元，走出了一條產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路子。今年，全市金刺梨種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，新增面積0.92萬(wàn)畝。當(dāng)前，從種植、管護(hù)到加工、銷(xiāo)售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)已形成聯(lián)動(dòng)，全面?zhèn)鋺?zhàn)金刺梨豐收。

田間護(hù)果——精細(xì)化管理筑牢“金基礎(chǔ)”

“這糖醋液是用紅糖、醋、水按一定比例配比的，裝好之后蟲(chóng)子聞著味就往里鉆，果子就安全了。”

清晨，普定縣馬官鎮(zhèn)裕源鼎金刺梨種植基地里，種植戶周忠正將配比好的糖醋瓶安裝到樹(shù)下。在他100多畝的金刺梨基地里，將懸掛上千個(gè)這樣的糖醋瓶。

提起金刺梨的管護(hù)，周忠的話匣子打開(kāi)了：“以前哪懂這些技術(shù)？看到果子里長(zhǎng)蟲(chóng)，只能眼睜睜看著好果變次果，最后只得全扔了?！比缃?，他不僅熟練掌握了糖醋液防蟲(chóng)、科學(xué)修剪、精準(zhǔn)施肥等技術(shù)，還成了周邊農(nóng)戶眼中的“土專(zhuān)家”。

金刺梨種植技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

“從修枝剪葉到病蟲(chóng)害防治，專(zhuān)家們每個(gè)月都來(lái)2－3次，手把手教我們實(shí)操?！敝苤艺f(shuō)，去年他的基地畝產(chǎn)量提升了15％，果子品質(zhì)也明顯提高，收購(gòu)價(jià)達(dá)到每斤5元。

這一轉(zhuǎn)變，源于近年來(lái)各級(jí)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家、高校團(tuán)隊(duì)的“田間授課”。

同樣在田間忙碌的，還有經(jīng)開(kāi)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)紅龍村貴州中農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)推廣有限公司的工人們。這片3000余畝的金刺梨基地在3年前種下了幼苗，如今已進(jìn)入掛果期。

金刺梨種植技術(shù)培訓(xùn)集中授課

“這段時(shí)間是果實(shí)膨大的關(guān)鍵期，必須跟上施肥和防蟲(chóng)，不然會(huì)影響甜度和產(chǎn)量?！钡谝淮螐氖陆鸫汤娣N植業(yè)的陳健，如今也是基地的“技術(shù)骨干”，“3年前我還是個(gè)門(mén)外漢，連修剪枝條都怕剪錯(cuò)?，F(xiàn)在專(zhuān)家傳授的技術(shù)，我還可以再教給工人?！?/p>

“我們始終把技術(shù)服務(wù)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘基石’，通過(guò)集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范等方式，解決種植戶‘會(huì)種不會(huì)管’的問(wèn)題。”據(jù)市林業(yè)局產(chǎn)業(yè)科負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)真智介紹，今年以來(lái)，市林業(yè)局組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)深入西秀區(qū)、平壩區(qū)、普定縣等地，開(kāi)展金刺梨種植管護(hù)技術(shù)大型培訓(xùn)會(huì)8場(chǎng)，培訓(xùn)村組干部、種植戶近400人次。此外，還有各縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員時(shí)常深入田間進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

市場(chǎng)預(yù)熱——未采先“火”的訂單

雖距金刺梨成熟采收還有一個(gè)多月，但安順市的市場(chǎng)布局已全面鋪開(kāi)，“未采先火”的景象在各大銷(xiāo)售渠道隨處可見(jiàn)。

在經(jīng)開(kāi)區(qū)“安順味道”農(nóng)特產(chǎn)品品牌體驗(yàn)店，貨架上的金刺梨汁、金刺梨凍等產(chǎn)品被擺在顯眼位置，不時(shí)有游客駐足選購(gòu)。

顧客正在“安順味道”體驗(yàn)店內(nèi)選購(gòu)商品

“口感很特別，既有水果的清甜，又帶點(diǎn)淡淡的酸澀，夏天喝特別解膩。”來(lái)自重慶的游客李女士一次性買(mǎi)了5箱刺梨汁，“回去給家人朋友嘗嘗，要是喜歡，我再線上下單?！?/p>

據(jù)貴州零一一鑫創(chuàng)貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理劉佳介紹，像李女士這樣“線下體驗(yàn)、線上復(fù)購(gòu)”的游客不在少數(shù)，目前公司已與6家刺梨加工企業(yè)達(dá)成合作，同時(shí)簽下上海社區(qū)團(tuán)購(gòu)、成都商會(huì)及本地餐飲、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多個(gè)訂單，“訂單簽下了，現(xiàn)在就等鮮果成熟加工了！”

“這瓶120ml的高端產(chǎn)品，原料來(lái)自海拔1200米的金刺梨有機(jī)基地，富含維C、黃酮、SOD?！痹谫F州得寶農(nóng)業(yè)科技有限公司的直播間，主播正在介紹金刺梨原汁的優(yōu)勢(shì)。

“我們主打經(jīng)典金刺梨原汁，今年還創(chuàng)新推出了天麻精華刺梨和枸杞金刺梨，一上市就有很多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。”貴州得寶農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張文凱說(shuō)，憑借差異化產(chǎn)品，公司今年上半年產(chǎn)值已達(dá)3000萬(wàn)元，更提前與雙堡鎮(zhèn)大壩村、龍宮新田村的200余戶種植戶簽訂了1500噸鮮果收購(gòu)協(xié)議，“既保證原料供應(yīng)，也讓農(nóng)戶不用擔(dān)心銷(xiāo)路?！?/p>

在普定縣的金刺梨基地，青果綴滿枝頭，果樹(shù)間距疏朗，一片片果園，正是附近金刺梨加工企業(yè)——春歸保健科技有限公司的“第一車(chē)間”。

春歸保健科技有限公司刺梨產(chǎn)品

“我們采用‘公司＋合作社＋農(nóng)戶’的模式，為農(nóng)戶提供種苗、技術(shù)、高于市場(chǎng)價(jià)的保護(hù)價(jià)收購(gòu)等支持，讓農(nóng)戶放心種。”春歸保健科技有限公司董事長(zhǎng)楊夢(mèng)海介紹，目前，公司已與周邊10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的40多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)戶達(dá)成合作，累計(jì)簽訂保底收購(gòu)訂單超800噸，“企業(yè)有穩(wěn)定的原料，農(nóng)戶有穩(wěn)定的收入，實(shí)現(xiàn)雙贏?！?/p>

從線下門(mén)店熱銷(xiāo)到線上直播爆單，從本地渠道拓展到省外、國(guó)外訂單簽約，安順金刺梨憑借獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，提前鎖定了市場(chǎng)，為即將到來(lái)的豐收季注入了“強(qiáng)心劑”。

加工蓄能——深加工企業(yè)的“備戰(zhàn)時(shí)刻”

金刺梨的“身價(jià)倍增”，離不開(kāi)深加工環(huán)節(jié)的賦能；而產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，更需要企業(yè)提前“備戰(zhàn)”，做好全鏈條銜接。近日，記者走進(jìn)安順多家金刺梨深加工企業(yè)，看到的是生產(chǎn)線調(diào)試、設(shè)備升級(jí)、原料儲(chǔ)備的忙碌景象。

走進(jìn)貴州天賜貴寶食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，2條榨汁線已完成調(diào)試。

貴州天賜貴寶食品有限公司刺梨產(chǎn)品包裝現(xiàn)場(chǎng)

“這兩條線日處理鮮果能力達(dá)180噸，能應(yīng)對(duì)高峰期的加工需求?！辟F州天賜貴寶食品有限公司董事長(zhǎng)閆福泉介紹道，今年企業(yè)不僅新增了3款金刺梨飲品，還推出了“電話訂購(gòu)、安順?lè)秶鷥?nèi)送貨上門(mén)”的服務(wù)，“既要保證產(chǎn)品品質(zhì)，也要提升消費(fèi)者體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶粘性。”

貴州得寶農(nóng)業(yè)科技有限公司則在產(chǎn)品和原料儲(chǔ)存上提前布局。目前，公司研發(fā)出的金刺梨原汁、醬香刺梨飲品等30多種產(chǎn)品，每一款都有成熟的生產(chǎn)配方和包裝方案。

貴州得寶農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)加工車(chē)間

“后續(xù)采收季來(lái)了，我們可以根據(jù)訂單需求隨時(shí)調(diào)整，效率能提高不少?！睆埼膭P說(shuō)，同時(shí)，為應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的采收高峰，公司建有貯藏冷庫(kù)及冷鏈物流基地，為鮮果的加工儲(chǔ)存做足了準(zhǔn)備。

春歸保健科技有限公司的無(wú)菌車(chē)間里，全自動(dòng)生產(chǎn)線同樣在“備戰(zhàn)”。金刺梨鮮果經(jīng)PEF＋SPCMS－Ⅲ殺菌系統(tǒng)處理后，化作金黃的果汁流入PET無(wú)菌灌裝線。

“我們采用非熱殺菌技術(shù)（HPP），能夠保留85％以上營(yíng)養(yǎng)成分?！睏顗?mèng)海拿起剛下線的“黔之梨”原汁介紹，為迎接生產(chǎn)旺季，公司的1條榨汁生產(chǎn)線、3條灌裝生產(chǎn)線和2套殺菌系統(tǒng)已全部調(diào)試到位，日加工能力可達(dá)180噸。

不僅如此，春歸保健科技有限公司今年還引入了新型智能分揀設(shè)備，能快速對(duì)鮮果進(jìn)行大小、品質(zhì)分級(jí)，提高加工效率；后續(xù)還將新增2條袋裝生產(chǎn)線，進(jìn)一步提升產(chǎn)能?！颁N(xiāo)售渠道也在拓展，目前正在對(duì)接華為、貴旅等平臺(tái)，計(jì)劃把安順金刺梨產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)?！睏顗?mèng)海信心滿滿地說(shuō)。

春歸保健科技有限公司金刺梨產(chǎn)品配送現(xiàn)場(chǎng)

精細(xì)護(hù)果，市場(chǎng)預(yù)熱，企業(yè)備戰(zhàn)，這一連串“密碼”環(huán)環(huán)相扣、層層遞進(jìn)，既讓金刺梨的種植基礎(chǔ)更穩(wěn)、市場(chǎng)底氣更足、加工銜接更順，更讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的“產(chǎn)、銷(xiāo)、加”環(huán)節(jié)形成良性互動(dòng)，為即將到來(lái)的采收季構(gòu)建起“從枝頭到舌尖”的順暢通道。

隨著金刺梨采收季的臨近，安順的山野間即將迎來(lái)一片豐收的景象。

來(lái)源：安順市融媒體中心