什么是堿性食物？

堿性食物指的是代謝后產(chǎn)生偏堿性物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)較多，常見的有大部分蔬菜、水果、豆類、堅果等。

而酸性食物指的是代謝后產(chǎn)生偏酸性物質(zhì)，常見于肉類、魚類、蛋類、奶制品、精制谷物、糖類等。

減肥期間，多吃“堿性食物”，可以補充膳食纖維、維生素，并且控制整體的熱量攝入，還能提升身體代謝運轉(zhuǎn)效率，起到減肥效果。

減肥的人，多吃這幾種堿性蔬菜，體重下降速度會很快！

1、苦瓜

苦瓜的熱量極低，100克的熱量是15-20大卡，苦瓜富含膳食纖維、維生素C、苦瓜苷等活性成分，多吃苦瓜可以清熱解毒，消除水腫型肥胖。

每次吃150-200克苦瓜，可以有效增強(qiáng)飽腹感，控制食欲，還能調(diào)節(jié)血糖，減少脂肪堆積?？喙峡梢愿萑饣蛘唠u蛋一起清炒，也可以跟黃豆、花甲做成湯喝。

2、菌菇類

菌菇類食物，如香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等，它們幾乎不含脂肪，熱量低（100克的熱量是24-35大卡之間），具有低脂肪、高蛋白、高纖維的特點。

菌菇類食物的扛餓時間比較久，還能促進(jìn)腸道蠕動，有助于腸道健康，提高代謝。菌菇類食物可以做湯、涼拌、炒菜，注意保持少油鹽烹飪，口感鮮美又低負(fù)擔(dān)。

3、西蘭花

西蘭花是超級蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素C、K及抗氧化物質(zhì)。100克西蘭花的熱量是35大卡，具有體積大、熱量低的特點，吃了容易飽，有助于腸道健康和排毒，可以促進(jìn)身體代謝和抗氧化效果。

4、冬瓜

冬瓜的熱量極低，100克的熱量只有12大卡，幾乎不含脂肪，具有天然利尿、去水腫的特點，適合易水腫體質(zhì)，適合晚餐或代餐，可以清熱降火。

冬瓜可以煮湯或者低油清炒，一份冬瓜吃下去，飽腹感會非常強(qiáng)，進(jìn)而減少對高熱量食物的攝入。

5、黃瓜

100克黃瓜 熱量是15大卡，熱量低，水分高達(dá)95%，吃一大根（約300g）也不到50大卡，但體積不小，吃下去有明顯的“胃部填充感”，有助于控制總進(jìn)食量。

黃瓜富含鉀和硅元素，可以利尿排毒，幫助消除水腫。黃瓜清脆爽口，低卡飽腹，適合當(dāng)零食或加餐。

6、菠菜

100克菠菜的熱量是24大卡，菠菜富含鐵、葉酸、維生素K和膳食纖維，纖維素促進(jìn)胃腸蠕動。菠菜含鐵質(zhì)，有助于造血與能量代謝，改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘，有助于排毒減重。

注：

減肥人群，每天蔬菜攝入量占總食物的50%左右，主食跟高蛋白食物各占25%左右即可，餐前一杯水，可以更好的控制食欲，主食放在最后吃，可以有效減少對碳水化合物的攝入量，可以更好的穩(wěn)定血糖，體重下降速度也會更快。