秋天可是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)啊！不過這時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可不能亂來(lái)，得像老話說的那樣——“貼秋膘”要貼得巧。有些朋友可能習(xí)慣性地多吃雞鴨，但其實(shí)秋天燥氣重，鴨肉偏涼，雞肉如果吃多了也容易生內(nèi)熱，不如換幾種更合適的肉來(lái)吃——既能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，還能潤(rùn)燥益氣，幫我們穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟冗^這個(gè)季節(jié)交替的時(shí)候。今天就給大家推薦三種特別適合立秋后吃的肉，并附上超好吃的家常做法，保準(zhǔn)你一看就會(huì)！

一、牛肉——強(qiáng)身益氣，暖胃又補(bǔ)鐵

牛肉可是秋補(bǔ)的“明星食材”！它蛋白質(zhì)豐富，含鐵量高，能補(bǔ)氣血、健脾胃，天涼一點(diǎn)吃它，渾身都暖和。特別是容易手腳冰涼、氣血不足的朋友，秋天適當(dāng)吃些牛肉再好不過了。

推薦食譜：紅燒牛腩燉白蘿卜

這道菜牛肉軟爛入味，白蘿卜清甜解膩，絕對(duì)是下飯神器！

1. 牛腩切塊，冷水下鍋，加料酒和姜片焯水，撈出后用溫水洗凈。

2. 鍋里放點(diǎn)油，下蔥段、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛腩翻炒到表面微黃。

3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，讓牛腩上色。倒入足量開水，沒過牛腩，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

4. 白蘿卜去皮切塊，放入鍋中一起燉煮半小時(shí)，直到蘿卜透明、牛肉軟爛。最后嘗下咸淡，適量加鹽，大火收汁即可出鍋！

二、鵝肉——潤(rùn)燥健脾，秋冬吃它最養(yǎng)人

俗話說“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”，鵝肉蛋白質(zhì)高、脂肪含量低，而且不燥不熱，有滋陰潤(rùn)肺、健脾益氣的功效，秋天吃它正合適，緩解秋燥超級(jí)棒！

推薦食譜：鐵鍋燉大鵝

東北名菜在家也能做！香味濃郁，肉質(zhì)厚實(shí)，吃過一次就忘不了。

1. 鵝肉剁塊，冷水下鍋焯燙，撈出瀝干。

2. 熱鍋涼油，下蔥姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味。

3. 倒入鵝肉塊，大火翻炒至皮肉收緊，加料酒、生抽、老抽、黃豆醬炒勻。加入足夠的熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉1小時(shí)左右。

4. 土豆切塊放入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘至土豆軟糯。最后加青椒段、鹽調(diào)味，大火收汁后就可以香噴噴地上桌啦！

三、豬肚——補(bǔ)虛健胃，溫和滋潤(rùn)氣色好

豬肚就是豬的胃，中醫(yī)講究“以形補(bǔ)形”，它特別適合脾胃虛弱、消化不好的人。秋天吃豬肚，能健脾開胃、補(bǔ)虛損，對(duì)改善氣色很有幫助。

推薦食譜：豬肚燉雞湯

豬肚和雞肉一起燉，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)加倍，暖身又養(yǎng)胃！

1. 豬肚用面粉和醋反復(fù)搓洗去掉黏液，焯水后切成條。雞肉剁塊，焯水備用。

2. 將豬肚、雞肉、姜片放入砂鍋，加足清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。

3. 燉至湯色乳白、豬肚軟糯，加枸杞、紅棗再燉10分鐘。最后加鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花就可以喝啦～湯鮮肉美，暖心暖胃！

好啦，以上三種肉類和它們的家常做法都分享給大家了。秋天慢慢來(lái)了，飲食上咱們也要跟著調(diào)整，少吃點(diǎn)鴨肉和雞肉，多試試牛肉、鵝肉和豬肚，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)燥益氣，舒服地迎接秋天！歡迎各位在家試試做，絕對(duì)好吃又養(yǎng)人！

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