“民以食為天，食以安為先”?，很多退休老人感覺最不方便的就是一日三餐，尤其是獨(dú)居老人和家里只有老兩口的，因?yàn)樘焯於荚诩依?，這每頓飯都吃啥成了發(fā)愁的事，并且上了年紀(jì)以后，本身飯量就減少，這每餐飯做多了浪費(fèi)，也不是那么回事。
我居住的小區(qū)就是一個比較老舊的小區(qū)，居住的居民大多數(shù)都是年過七旬以上的老人，很多都是子女不在身邊，因此這買菜做飯也成了這些老人每天必做的一件事。
我們小區(qū)里曾經(jīng)有個社區(qū)食堂，剛開業(yè)的時(shí)候生意也火爆過一段時(shí)間，很多老人和上班族都去吃飯，因此每到飯點(diǎn)時(shí)都人滿為患，很多老人也覺得特別方便。

但是這家社區(qū)食堂紅火了沒有多長時(shí)間，也就逐漸開始走下坡路，今年春天的時(shí)候也終于關(guān)門大吉，而這家社區(qū)食堂的老板，還一直吐槽：“老人的消費(fèi)水平低，并且還要經(jīng)常換花樣和口味，所以干著沒啥意思！”
其實(shí)，像我們小區(qū)這樣的社區(qū)食堂，曾經(jīng)也開了不少，但是這兩年好像生意都不太景氣，不少社區(qū)食堂都轉(zhuǎn)行和關(guān)門了，而經(jīng)常光顧社區(qū)食堂的人，也指出了這些社區(qū)食堂關(guān)門的原因：這5點(diǎn)很現(xiàn)實(shí)！
1、社區(qū)食堂的菜式和花樣

很多社區(qū)食堂剛開業(yè)的時(shí)候都特別吸引人，但是經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營以后，菜式和花樣沒有什么改變，因此很多了都會吃膩了其味道，自然也就吸引不來顧客消費(fèi)。
現(xiàn)在能夠生存下來的社區(qū)食堂，都是老板特別有餐飲經(jīng)驗(yàn)的，會把菜式和菜品花樣搞得很好，這樣的社區(qū)食堂從開業(yè)到現(xiàn)在也一直紅火，不過這樣用心經(jīng)營的社區(qū)食堂太少了！
2、服務(wù)意識跟不上

社區(qū)食堂成立的初衷就是服務(wù)老人和滿足老人日常生活需要，但是很多行動不便的老人，沒有辦法去社區(qū)食堂吃飯，而社區(qū)食堂又不能把飯送到老人身邊，這也是不少社區(qū)食堂因?yàn)樽氐瓤投チ祟櫩汀?br/>很多的社區(qū)食堂為了降低人工成本，本身員工雇傭的少，因此很難做到這一點(diǎn)，這也是很多社區(qū)食堂關(guān)門的原因，因?yàn)椴⒉皇抢先瞬辉敢鈦硐M(fèi)，而是老人沒辦法來來消費(fèi)。
3、餐飲行業(yè)的競爭

現(xiàn)在的餐飲行業(yè)是最卷的行業(yè)之一，競爭的十分激烈，尤其是外賣的三大平臺，上面都有打折和低價(jià)菜品，很多老人的子女通過外賣給老人訂餐。
很多的社區(qū)食堂根本卷不過這些外賣平臺，因此出現(xiàn)關(guān)門也很正常，主要還是成本和利潤不能平衡，現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)，這優(yōu)勝劣汰也很正常。
4、社區(qū)食堂的用工成本

很多的社區(qū)食堂會享受到一定的補(bǔ)貼，主要就是體現(xiàn)在房租上，但是用工成本這塊省不了多少錢，畢竟現(xiàn)在錢少了很難雇到人。
很多社區(qū)食堂因?yàn)橛霉こ杀颈容^高，不舍得花大價(jià)錢雇傭好的廚師，因此飯菜的口味上不去，時(shí)間長了自然也就難以持續(xù)經(jīng)營下去。
5、社區(qū)食堂面對的消費(fèi)群體太窄

社區(qū)食堂的服務(wù)半徑有限，面對的都是本社區(qū)附近的居民，很難有流動的客流，而社區(qū)里的人們消費(fèi)有限，尤其是很多老人生活比較節(jié)儉，大家對于早餐的需求比較高，中餐和晚餐基本都是隨心情，而社區(qū)食堂大多都是以盒飯的形式出現(xiàn)，所以做多做少不確定，很容易造成入不敷出的情況。
很多社區(qū)食堂投資者當(dāng)初投資時(shí)也比較盲目，但是經(jīng)過了一段時(shí)間經(jīng)營后，感覺利潤沒有達(dá)到預(yù)期，而且面對的消費(fèi)群體太窄，很難賺到快錢和大錢，所以自然不愿意長久經(jīng)營下去。
紅火一時(shí)的社區(qū)食堂，現(xiàn)在不少關(guān)門的，主要還是經(jīng)營者和市場競爭的原因，而現(xiàn)在能夠持續(xù)經(jīng)營下來的，就是市場優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，所以這社區(qū)食堂要想干好，還是跟經(jīng)營者有關(guān)。