有些人算盤打得響，說什么對付中國“武力比不過，不如用糧食武器”。算盤珠子撥得飛快，算盤心思寫在了報告里。

結(jié)果一算賬，倒是嚇了自己一跳。這場關(guān)于糧食的較量，沒打槍沒放炮，全憑實打?qū)嵉募业變簱窝?。到底是虛張聲勢，還是真刀真槍？今天咱們把賬本攤開了看。

算盤精不精，一筆賬就見分曉

2025年5月，一份由《Nature Food》發(fā)布的全球食物自給能力評估，悄悄揭了底牌。研究人員以“Livewell飲食指南”為標準，衡量七大類食品的全國生產(chǎn)能力，滿分100%。

這不是一個想象中的飲食參考，而是歐盟層級的膳食模型，包括水果、蔬菜、豆類、淀粉主食、肉類、魚類和乳制品，所需營養(yǎng)結(jié)構(gòu)完整，對農(nóng)業(yè)能力提出近乎苛刻的要求。

全世界得分最高的國家是圭亞那，中國緊隨其后。圭亞那人口不到百萬，土地富饒幾乎是“天然溫室”；但中國養(yǎng)活的是14億人，仍能站上榜單前三，就是練出來的本事。

具體到七類食品，中國在六項上實現(xiàn)了高比例的自給，唯有奶制品略顯緊張，但這并未影響整體評估。

與之對比，美國這個“農(nóng)業(yè)巨人”卻只在四個類別上達到標準。豆類超額產(chǎn)出1259%，肉類也超過700%，但蔬菜和魚類都不及格，乳制品雖然富足，卻依賴高度工業(yè)化手段集中生產(chǎn)。

而評分低，并非只是品類差異，更反映了供應(yīng)體系的斷層。蔬菜這一項，美國自給率僅為61%，魚類自給率更低至43%。

這意味著一旦碰上供應(yīng)鏈斷裂、出口限制、運輸滯礙，美國人連一口沙拉都吃不完整。它一針見血地點出一個關(guān)鍵隱患：全球主導市場的國家，也未必撐得起完整的餐桌。

這份榜單首次對外公開之后，有幾個“農(nóng)業(yè)強國”立刻面露難色，糧食出口大戶加拿大、澳大利亞、英國均未入前十，有的甚至在乳制品或蔬菜項下接近零分。

這一數(shù)據(jù)出來后，西方智庫有人倒吸一口涼氣：中國這個體量，居然還能靠自己吃飽飯。如此對比，那些想通過糧食戰(zhàn)壓制中國的策略，還沒動手，就先自己破功了。

全球50國榜單的數(shù)據(jù)，一行一列寫清楚了：自給從來不是平均主義的安慰獎，而是戰(zhàn)略能力的分水嶺。

谷倉撐不住“餓垮”，那得看誰米袋最滿

2023年，中國糧食總產(chǎn)量達到6.95億噸，人均糧食占有量高達493公斤，遠超國際糧食安全線。十八億畝耕地紅線死死守住，十億畝高標準農(nóng)田逐步建成。

早在2013年，國家就確立了“谷物基本自給、口糧絕對安全”的戰(zhàn)略目標。中央政策一錘定音，地方落實一絲不茍，層層推進，一季一季，種出了底氣，也穩(wěn)住了飯碗。

最終，實打?qū)嵉亟壎ㄔ诋a(chǎn)量、庫存和價格指數(shù)上。2023年，谷物自給率穩(wěn)定在95%以上，口糧自給率高于100%。

這兩個數(shù)字背后，是大米、小麥、玉米的持續(xù)擴種和技術(shù)躍升，是對耕地非糧化的堅決遏制，是農(nóng)資補貼、訂單農(nóng)業(yè)、氣象服務(wù)全鏈條投入的系統(tǒng)保障。

儲糧不是堆著安心，而是周轉(zhuǎn)著發(fā)力。國家糧食倉儲總?cè)萘拷?億噸，倉儲結(jié)構(gòu)更新至接近世界先進標準，糧食物流網(wǎng)絡(luò)連通全國3000余個節(jié)點，從產(chǎn)地到口岸，從基地到社區(qū)，調(diào)度響應(yīng)不靠“拍腦袋”，靠算法、靠氣象、靠物聯(lián)網(wǎng)。

更不能忽視的是，中國在2023年實現(xiàn)了糧食“十九連豐”，連續(xù)8年總產(chǎn)量超過1.3萬億斤。這是靠政策導向、科技扶持、組織保障構(gòu)建起來的系統(tǒng)韌性。

機械化率超74%，農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率超過63%。這是生產(chǎn)能力的上限不斷被改寫的現(xiàn)實，不是預測，不是計劃，是數(shù)據(jù)說話。

糧食不是靠運回來的，是靠地里長出來的；飯碗不是對外借的，是用鐵鍬一鍬一鍬挖出來的。

當一些國家喊著“自由市場優(yōu)先”的時候，價格暴漲；當疫情來臨，他們發(fā)現(xiàn)超市空了。再回頭一看，中國這邊，糧價穩(wěn)定、口糧充足、市場如常。不是閉關(guān)鎖國，而是把底線守得穩(wěn)。

2024年6月1日，這部法律正式施行，是中國糧食安全領(lǐng)域的第一部統(tǒng)領(lǐng)性法律，所有倉庫、所有數(shù)據(jù)、所有責任主體，都必須依法歸位。

別人造風口，咱們夯基礎(chǔ)。誰到底該擔心“餓垮”？看看誰的飯碗沒裂口就知道了。

光有飯不夠吃，還得會過日子

“吃得起”不等于“吃得好”，“吃得多”也不代表“吃得穩(wěn)”。中國不僅在增產(chǎn)，還在算細賬。

2024年，中國上半年糧食進口8418萬噸，對外依存度18.9%，結(jié)構(gòu)性壓力仍在，但行動方案也已推出。

國家對從生產(chǎn)端到消費端的各個環(huán)節(jié)提出精細化控制目標，明確到2027年實現(xiàn)“損耗率低于國際平均水平”。

這是有法可依、有懲有獎的政策系統(tǒng)。2021年出臺《反食品浪費法》，明確餐飲單位不得誘導過量點餐；到2024年，又有“簡案快辦”“曝光典型”的機制落實。

從餐飲浪費，到機關(guān)、學校、企業(yè)食堂的管理，整個鏈條都在制度化控損，把節(jié)儉當成安全機制。每年浪費糧食約4.6億噸，這不是數(shù)據(jù)漏洞，是可控變量。

“口糧絕對安全”四個字，不是停留在田里，而是延伸到餐桌、貨架、倉庫、運輸車廂。浪費在哪里壓，缺口就從哪里補；結(jié)構(gòu)性短板在哪里暴露，政策工具就從哪里發(fā)力。

2024年，農(nóng)業(yè)部提出未來十年糧食自給率將提升至91.5%。這是基于現(xiàn)有十億畝高標準農(nóng)田的利用基礎(chǔ)，基于生物育種和智慧農(nóng)業(yè)的推進成果，基于進口替代路徑的精準判斷。

誰都知道，全球化時代沒有完全的自給。可真正打起糧食仗，靠的是誰有余糧調(diào)得動、誰有技術(shù)種得出、誰有制度撐得住。

這些事實和數(shù)據(jù)，讓那些試圖用糧食作武器，通過減少乃至禁止出口，讓一個主糧自給率高達95%的國家，出現(xiàn)大規(guī)模饑荒的想法，顯得是那么的可笑。

參考資料：

做到谷物基本自給、口糧絕對安全.人民日報.2023-05-12

國家行動方案背后：三大主糧自給率95%，一年浪費食物4.6億噸.財經(jīng).2024-11-27

“三農(nóng)”基本盤進一步夯實 中國糧食自給率未來10年有望提高至91.5%.央視網(wǎng).2024-04-20