在新疆·昌吉美食節(jié)繚繞的煙火氣中，一盤盤金黃酥軟的開心油糕，總讓排隊的顧客眼里閃動著期待。這道看似尋常的小吃，何以在匯聚八方風(fēng)味的盛宴上持續(xù)“圈粉”？秘密或許正藏在“開心”二字之中。

開心油糕的“開心”，首先來自對傳統(tǒng)的堅守與現(xiàn)代的創(chuàng)新融合。油糕師傅依然沿用“燙面發(fā)酵”的古法，將滾燙開水倒入面粉，瞬間燙出撲鼻麥香；餡料則隨時代流轉(zhuǎn)不斷推陳出新，傳統(tǒng)手工面皮，裹入現(xiàn)代健康新味，令人眼前一亮。油炸時的火候精準(zhǔn)掌控，油糕披上一層琥珀色的酥衣，入口一瞬，“咔嚓”脆響之后，便是軟糯內(nèi)里與香甜餡料的溫柔相擁。這一口，連結(jié)了往昔與當(dāng)下，成為觸動味蕾與心靈的雙重享受。

而更深層的“開心”，源于食物背后濃濃的生活溫度。油糕不僅是一種小吃，更是一種文化符號、情感載體。在中國許多傳統(tǒng)節(jié)慶中，它是不可或缺的“吉祥味”——春節(jié)、元宵食油糕，寓意“步步高升”，“糕”與“高”諧音，寄托了人們對美好生活的樸素愿景。對很多人來說，油糕也是童年的記憶、媽媽的味道、家鄉(xiāng)的符號。每逢佳節(jié)，全家圍坐一起炸油糕、話團圓的場景，早已凝成溫情的集體記憶，串聯(lián)起個人、家庭與故鄉(xiāng)的血脈情感。這種樸素的期盼與情感，正是“開心”二字最生動的注腳。

圖源：昌吉州融媒體中心

在文旅深度融合的當(dāng)下，開心油糕更成為昌吉州的一張?zhí)鹈勖?/strong>新疆·昌吉美食節(jié)上，它既喚醒了本地人的舊時記憶，更讓外來游客通過這道小吃讀懂新疆的煙火人間。當(dāng)油糕的香氣與江布拉克的麥浪、天池的碧波、古城的滄桑相互呼應(yīng)，便構(gòu)成了一幅立體而又鮮活的幸福畫卷。這小小的油糕，承載的不僅是風(fēng)味，更是一個地方的生活態(tài)度——于樸素食材中灌注匠心，在平凡日常里釋放喜悅。

圖源：昌吉州融媒體中心

“開心”從來不是一道復(fù)雜的命題，它可以是一口熨帖身心的熱食，是一次真摯的祝福與回望，更是對生活本味的熱愛與珍重。開心油糕，以最淳樸的方式詮釋這樣一個道理：真正的快樂，往往就藏在這些裊裊炊煙升起的日常之中——簡單、真實，卻足以觸動人心。

來源：昌吉州黨委網(wǎng)信辦

編輯：趙文婷

監(jiān)審：張效婧

終審：吳 濤

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