雖然管控嚴格，但酒類消費一直是美國零售業(yè)的重要組成，如今酒企和品牌正面臨新的挑戰(zhàn)：美國消費者的飲酒率已經(jīng)降至上世紀30年代以來的最低點，龐大的美國酒類消費市場逐漸走低。對此，酒企的應對策略是繼續(xù)在美國本土布局建設產(chǎn)能，同時加大對新興酒類消費市場，特別是印度的深度布局。

美國人的健康新認知，酒類消費亮起黃牌

酗酒群體泛濫一直是美國社會的“老大難”問題之一，在不少美國消費者看來，小麥果汁就是普通的家常飲料，在生活里不可或缺。然而最新的數(shù)據(jù)顯示，大量的美國人開始接受一個新的認知：“適度飲酒有害健康”。承認自己飲酒的美國成年人數(shù)量正在走低，已經(jīng)降至54%，這是自上世紀30年代以來的最低點。而就在此前的數(shù)十年間，6成以上的美國人日常飲酒才是常態(tài)，最多時有7成以上美國人日常飲酒并存在大量的酗酒現(xiàn)象。

至于為什么飲酒率在下降？一方面，美國消費者的健康認知正在更新，另一方面，美國消費者似乎找到了新的情緒消費品。此外，有觀點指出，酒類產(chǎn)品的價格上漲也是讓人們降低酒類消費的因素之一。

美國酒類市場構成，啤酒仍是主流

在美國文化里，啤酒有著相當重要的地位，啤酒也是美國消費者最常飲用的酒類，烈酒和葡萄酒略低一些，前者雖然造成各種社會問題，但鐘愛者群體眾多，后者則也是美式文化里事關生活和社交的一部分。

但無論是哪種細分品類的酒產(chǎn)品，都面臨成本上升和供應鏈難題，大量更有刺激性的無酒精飲料也在搶占消費者的錢包。一個顯著的信號是，美國啤酒的產(chǎn)量呈下降態(tài)勢，甚至多個美國農(nóng)業(yè)大州的大麥種植面積也在迅速減少。頭部酒企正在調整產(chǎn)能，包括關閉之前收購的小型啤酒廠，以及布局建設更大規(guī)模的新生產(chǎn)線，這些舉措都有助于成本控制和投射品牌力。

根深蒂固的啤酒消費造就了頭部酒企的雄厚實力，美國的制造業(yè)回流也有酒企的積極貢獻，之前20多家大型啤酒工廠及其附屬工廠構成了美國年度2千萬噸啤酒的總體生產(chǎn)格局，而現(xiàn)在新的大型啤酒工廠已經(jīng)啟動建設。

崛起的印度中產(chǎn)，全球酒企的新希望？

在本土酒類消費走低的情況下，酒企還在增長的產(chǎn)能如何解決？

答案可能是正在和美國鬧不愉快的印度。印度正在崛起的中產(chǎn)群體，是全球酒企的競爭對象。

印度正在享受酒類消費的人口紅利，年輕的印度中產(chǎn)群體的飲酒率逐年提高，并且對高端酒類情有獨鐘。這與美國、中國、日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)逐年降低的酒類消費形成了鮮明對比。

不過，印度消費者對啤酒興趣一般，而是更偏愛威士忌和伏特加一些，后者的年度消費增長率是前者的數(shù)倍以上，在印度中產(chǎn)看來，這些才是“身份的象征”。不過，頭部酒企在印度啤酒行業(yè)的深度布局正在收獲成果，僅喜力、嘉士伯、百威英博3家頭部酒企就拿下了8成以上的印度啤酒銷量。

與美國酒企、日本酒企在印度大量投資布局不同，因為文化、產(chǎn)品以及壁壘等方面的原因，中國酒企在印度機會寥寥。

2025年1-6月，中國白酒出口達5.29億美元，同比增長30%以上，占據(jù)酒類產(chǎn)品出口的5成以上份額，銷量最好的國家和地區(qū)市場，是美國和東南亞，沒有印度。