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9月以后,這鍋懶人菜要多吃!4種食材一鍋出,每一口都是營養(yǎng)

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我家最近迷上了一鍋熱乎乎的燉菜,每次端上桌都能瞬間被搶光!這顆清甜的大白菜,配上煎得香噴噴的老豆腐,再加上滑溜溜的粉條,每一口都是滿滿的幸福感。

要說這鍋菜的精華,還得是那一勺提前炒好的小炒肉。肥瘦相間的五花肉慢慢煸出油脂,帶著八角和胡椒的香氣,真是讓人回味無窮。別看都是家常食材,搭配在一起卻特別和諧——白菜清甜爽口,豆腐吸飽了湯汁超級入味,粉條Q彈爽滑,孩子們每次都搶著先挑粉條吃!



這鍋燉菜不僅味道好,營養(yǎng)也特別均衡。大白菜富含維生素,豆腐補充蛋白質,再加上粉條提供的碳水化合物,一碗下肚,暖心又暖胃。每次燉上一大鍋,全家人的晚餐都能輕松搞定,真的是方便又美味。

天氣漸漸轉涼,正是吃燉菜的好時候。這一鍋熱騰騰的美食,不僅滿足了味蕾,更帶來了滿滿的幸福感。推薦大家一定要試試這個搭配,保證讓你吃完還想吃!



【制作配料】大白菜1顆(小) 煎豆腐幾片 大蒜5個 小蔥適量 小炒肉1勺 粉條一把 生抽2勺 老抽2勺 海鹽1勺半

【制作方法】

1、準備剛剛摘下來的大白菜,清洗干凈,然后切成大塊;隨便切一下就可以;



2、這個豆腐是老豆腐煎出油皮,然后切成小塊,我家一般一次要煎很多,然后冷凍保存,吃的時候取幾片就可以;大蒜切塊、小蔥切段備用;



3、這個是提前炒好的小炒肉;五花肉或者腿肉切成小塊,熱鍋不加油加入肉翻炒出油脂,把肥肉的油脂逼出來,加入生姜、八角、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻,加入一小碗開水燜上十來分鐘,把水分收干就可以了。一次多做一點,冰箱冷藏或者冷凍、吃的時候挖一勺很方便,炒菜燉菜都可以!



4、另起鍋多加點油,加入蒜塊炒香,加入一勺炒好的肉,再把白菜加進去翻炒至變軟;



5、白菜多炒一會兒,把水汽炒出來,再加入豆腐翻炒均勻,調味加入鹽1勺半、生抽2勺、老抽2勺翻炒均勻,我這個量比較多,調味也加的多;



6、加入沒過食材的清水,最后加入一把提前泡軟的粉條;



7、蓋上蓋子大火燒開轉小火燜至粉條熟透,我這個粉條比較難熟,如果紅薯粉可以時間要少一點,或者先把白菜煮一會兒再加粉條;湯汁少留一點出來,出鍋撒點蔥段,翻拌均勻就可以吃了!



8、非常好吃的一鍋燉菜,每一種食材都是我的最愛,粉條首先被孩子們搶光,豆腐被油煎過,再在湯汁里泡過,又有嚼勁又入味,白菜鮮嫩帶著淡淡的甜味,在北方這樣的燉菜非常常見,吃的也非常多,一鍋搞定很多的人的菜!非常推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/p>



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