四川
為筑牢校園食品安全防線、精準提升餐飲服務品質，近日，宜賓市南溪區(qū)桂溪初級中學校召開了2025年秋期食堂從業(yè)人員專題培訓會，為新學期食堂規(guī)范化運營夯實基礎。
培訓中，南溪區(qū)桂溪初級中學校后勤助理陳樹斌聚焦食品安全關鍵環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)講解，從食材采購的資質核驗與索證索票，到儲存環(huán)節(jié)的分區(qū)分類、溫濕度管控，再到加工制作的衛(wèi)生標準與流程規(guī)范，逐項明確法規(guī)要求與實操禁忌，確保從業(yè)人員全面掌握“從源頭到餐桌”的安全管控要點。
南溪區(qū)桂溪初級中學校黨支部副書記羅莉萍對上期食堂工作予以高度肯定，著重認可其在守護師生飲食安全、優(yōu)化服務體驗等方面的顯著成效；同時針對新學期工作提出明確要求，強調從業(yè)人員需強化責任意識，將食品安全貫穿工作全程，嚴格落實食材溯源、餐具高溫消毒等關鍵舉措，細化食堂后廚與就餐區(qū)的環(huán)境管理，以更高標準滿足師生餐飲需求。
此次培訓進一步擰緊了從業(yè)人員的“安全弦”，清晰劃定工作標準與方向，為新學期校園餐飲服務高質量開展提供了有力保障。（王順欽 來源：宜賓市南溪區(qū)桂溪初級中學校）
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