《——【·前言·】——》

現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)就是40℃的高溫天，老百姓家里都靠空調(diào)、風(fēng)扇撐著。

古代皇帝天天穿龍袍，宮殿密不透風(fēng)，按理說早就該熱出病。

可清宮檔案沒記載皇帝中暑，反而還有吃冰喝涼、散步避暑的描寫。

沒有電，這些降溫手段，到底怎么搞出來的？

冰塊存一冬，三伏天全靠它

清朝的皇宮，從來不缺冰，每年立冬以后，京城周邊的河面就成了官府的“冰庫”。

先把河面上的雜草浮泥清理干凈，然后靜等氣溫往下掉。

到冬至，冰層結(jié)厚一尺五寸以上，才開始正式采冰。

工人用專門工具按尺寸切割，大小統(tǒng)一，用木架托起，運(yùn)進(jìn)皇宮的冰窖。

故宮東華門外那口老冰窖，建在半地下，拱券頂、厚磚墻、內(nèi)層抹灰，冬天封好口，春夏也融不了幾塊。

整座冰窖長(zhǎng)11米、寬6米、埋深1.5米，一年能囤五千塊冰。

冰塊之間夾著麥秸、糠皮和麻袋，層層隔絕熱氣，溫度保持在接近冰點(diǎn)。

到了夏天，御膳房的人從冰窖里抬出冰塊，用布包住搬進(jìn)宮殿。冰鎮(zhèn)水果、降溫水盆、冰飲制作，全靠這一冬天存下來的冰。

慈禧就愛吃“甜碗子”，哈密瓜瓤、藕片、蓮子加冰塊一泡，清涼透心。

這東西放到今天，標(biāo)準(zhǔn)的冰飲甜品。

皇帝桌案邊還放“冰鑒”，最早見于春秋，清代樣式更講究。

青銅外殼，中層填冰，內(nèi)層放酒食，冷氣從夾層往外冒。到了唐代以后，有了木質(zhì)冰桶，紅木胎體配銅箍，底部挖孔排水，蓋子微微透氣。

夏天把它放屋角，空氣就帶著涼意。不用插電，不冒冷凝水，靠的就是材料厚重、結(jié)構(gòu)合理。

宮里不是誰都能用冰。清代實(shí)行冰票制度，專人管理，分發(fā)嚴(yán)格。

高官貴人能領(lǐng)幾塊，大多數(shù)官員需要自費(fèi)買冰。

“冰敬”這個(gè)詞也從這里傳出來，夏天要送禮，就送冰票、送冰桶，一看就知道這年頭冰有多金貴。

太監(jiān)推著“冰車”走宮內(nèi)外，為皇帝隨時(shí)準(zhǔn)備冷飲。

木車外面包鉛皮，里面放上碎冰，用棉布封緊，太陽再毒也不怕化。

到了三伏，冰車每日例行巡宮，配合太監(jiān)送上冰鎮(zhèn)飲品，哪怕皇帝在花園納涼，也能喝上一口冷西瓜汁。

屋子怎么建，直接決定涼不涼

宮里建筑從設(shè)計(jì)上，就考慮了避暑需求。

寢殿外檐裝上“堂簾”，天氣一熱，早上九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)放下遮陽，晚上再收起通風(fēng)。

這種簾子用綾羅綢布制成，不光擋光，還隔熱，風(fēng)從簾子底下鉆進(jìn)來，室內(nèi)不會(huì)死悶。

大殿正午時(shí)分，室外40℃，殿內(nèi)還維持在三十出頭。

清代宮殿多采用“支摘窗”，窗格可以整塊拆下，留下窗紗，讓風(fēng)直接穿過，白天熱了拆下木窗，晚上再裝上防蟲擋風(fēng)。

窗戶上下對(duì)流，空氣循環(huán)，比憋在密封房間舒服得多，風(fēng)來得慢，但持續(xù)，屋里不悶人。

太和殿屋頂那些排著的脊獸，可不是裝飾，每?jī)蓚€(gè)獸之間留有通風(fēng)縫，一排十多個(gè)出口，專門用來排熱氣。

殿內(nèi)熱氣往上飄，從屋頂縫隙鉆出去，外頭的風(fēng)再從下方窗戶灌進(jìn)來，自然形成對(duì)流。

屋子會(huì)“呼吸”，人待久了也不頭暈。

涼殿的設(shè)計(jì)更高級(jí)。圓明園有個(gè)“水木明瑟”，屋頂掛水輪，水從屋脊傾瀉而下，水簾圍一圈，內(nèi)側(cè)放上銅風(fēng)輪，用水力驅(qū)動(dòng)風(fēng)扇。

風(fēng)裹著水汽打在身上，蒸發(fā)帶走熱量，室內(nèi)溫度瞬間掉下三四度，連皇帝都愿意在這兒小憩。

唐朝玩得更早，“自雨亭”建在山腳，屋頂蓄水，太陽一升高，便放水成簾。

亭下氣溫立降五度，亭子本身就建在山林深處，加上水幕圍繞，涼爽程度不輸空調(diào)房。

水、風(fēng)、建筑三樣搭配下來，宮殿成了天然冷屋。

這些設(shè)計(jì)都靠人力和結(jié)構(gòu)完成，沒有一個(gè)按鈕、沒有一臺(tái)機(jī)器。

涼殿不見水管，不見電扇，卻比現(xiàn)代不少空調(diào)房舒服，涼得不硬、不干、不沖，老人、孩子也能受得住。

工匠們?nèi)拷?jīng)驗(yàn)和物理常識(shí)，把大殿設(shè)計(jì)成了會(huì)呼吸的空間。

宮殿涼不涼，不光看冰，也看怎么通風(fēng)、怎么遮陽、怎么調(diào)水，古人沒電，可不缺辦法。

冰是存出來的，風(fēng)是借來的，涼氣是結(jié)構(gòu)引出來的，一塊磚一塊瓦之間，都藏著避暑的智慧。

吃穿用睡，全得靠降溫巧招

皇帝每天要在悶熱的環(huán)境里處理政務(wù)，光靠冰塊和涼殿遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

三伏天一到，宮里就得靠人力、物力全力降溫，連個(gè)坐姿、睡覺方式都安排得滴水不漏。

夏天最辛苦的，是那些手拿大葵扇的宮女。

幾十人一組，一人搖一刻鐘，交替不停，葵扇不比羽扇，風(fēng)大、扇面廣，搖起來能讓空氣快速流動(dòng)。

這種“人肉電扇”分班排表，專人專崗，一刻都不敢懈怠。

皇帝坐在書案前頭，宮女分列兩側(cè)扇風(fēng)，角度要準(zhǔn)，風(fēng)量要穩(wěn)，風(fēng)不能直接吹臉，更不能擾亂桌上的文書。

身后還要站幾人負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)風(fēng)向，根據(jù)太陽移動(dòng)，和屋內(nèi)溫度變化調(diào)整站位。

這種扇風(fēng)有專門的訓(xùn)練流程，不合格的宮女不能靠近皇帝。

坐久了，皇帝還要換坐墊，普通人用竹席，宮里更講究。

雍正年間，就定制過象牙席，這種席子把象牙磨成粉，再制成細(xì)絲，用編織法做成整塊涼席。

觸手冰涼、不導(dǎo)熱，皇帝午睡時(shí)常用這種席子，這種席子工藝復(fù)雜，一共只做了三塊，被嚴(yán)令禁止流入民間。

除了席子，皇帝夏天也用瓷枕，這種枕頭中空，有對(duì)流孔，睡下去頭不悶。

瓷胎透涼，配上薄竹席，整套組合能壓住暑氣。

宋代就有這種瓷枕，到了清代變得更細(xì)致，瓷面光滑無瑕，很多都還帶著龍鳳紋飾。

服裝也得換，到了六七月，御衣局會(huì)送來特制竹衣，用細(xì)如發(fā)絲的竹篾編成，貼身穿也不扎人。

竹衣吸汗快、透氣強(qiáng)，穿在身上不貼肉，和棉麻比起來涼出一大截。

竹衣不能洗，只能晾曬，宮女每日定時(shí)換洗更衣，不沾灰、不留汗，一整套操作極其講究。

飲食方面也全是降溫路數(shù)。

御膳房專門設(shè)有冰鎮(zhèn)區(qū)，三伏天每天送進(jìn)來的西瓜、哈密瓜、荔枝，全泡在冰桶里。

慈禧偏愛甜冷口感的“甜碗子”，清晨就用銅勺把冰塊敲碎，和哈密瓜、蓮子、桂花糖漿一起調(diào)配。

端上來的時(shí)候，不光透涼，還帶著香氣。

水也是關(guān)鍵，平日飲水需溫?zé)幔搅巳?，皇帝可以喝些涼白開，必要時(shí)還會(huì)加入薄荷、金銀花、綠豆湯。

飲子提前泡好，放在冰桶里沉個(gè)半小時(shí)，入口微涼卻不刺激腸胃。

這套配方按節(jié)氣輪換，不傷身，還能解暑祛濕。

夜里也不能大意，宮殿夜間氣溫依然高，得靠通風(fēng)加水盆降溫，宮女會(huì)在地面灑水，帶走熱氣，還在寢床四角放冰水銅盆。

銅導(dǎo)熱快，一晚上下來，地面溫度能降兩三度。

有人以為這做法麻煩，但清宮就是靠這種細(xì)節(jié)，支撐起整個(gè)避暑系統(tǒng)。

搬去山里，自帶涼風(fēng)

光靠宮殿降溫還不夠，一到盛夏，皇帝干脆帶著整個(gè)班底“躲”進(jìn)山里。

承德避暑山莊就是專門為這個(gè)建的。

康熙年間開始修建，后續(xù)乾隆接手，整整耗了89年，才把這座皇家避暑勝地收尾。

山莊坐落在河北承德，地勢(shì)比北京高，四周有山環(huán)繞，湖泊成片，森林遮蔭，氣溫普遍比北京低5度。

夏天風(fēng)一吹過，帶著水汽和林間草木香，連站在院子里都能感到?jīng)鏊?strong>這是實(shí)實(shí)在在的地理優(yōu)勢(shì)。

行宮建在湖邊，房屋朝向講究順風(fēng)，窗戶高開低收，形成自然通風(fēng)。

門前廣植柳樹、槐樹，提供陰涼。湖水引入人工溪流，順著宮道蜿蜒流動(dòng)。

風(fēng)過水面再進(jìn)屋內(nèi)，就像開了古代版冷風(fēng)機(jī)。

這種“水風(fēng)聯(lián)動(dòng)”的設(shè)計(jì)，實(shí)用不夸張，今天看也先進(jìn)。

除了承德，還有玉華宮。

建在終南山海拔1200米的山腰，原本為武則天母親祈福所建，后來演變?yōu)樘拼募抉v蹕地。

玉華宮遠(yuǎn)離塵囂，氣候涼爽，每年七月，唐玄宗、唐肅宗常在這里停駐。

宮殿依山就勢(shì)，用山泉水自然降溫，周邊森林茂密，夜晚甚至還得加被。

皇帝出行講究排場(chǎng)，也講究實(shí)用。

夏天專設(shè)“冰車”，太監(jiān)推行，里面裝滿冰塊和涼飲，每過一段時(shí)間就打開給皇帝降溫。

整個(gè)夏天，皇帝的避暑系統(tǒng)動(dòng)靜不小。

宮殿降溫靠設(shè)計(jì)，飲食降溫靠細(xì)節(jié)，實(shí)在熬不過就整隊(duì)搬山里住。

冰塊從冬天就開始準(zhǔn)備，衣服從材質(zhì)就預(yù)防悶熱，涼席、竹衣、瓷枕全是定制品。

這些操作放到今天看，手段雖古，思路并不落后。

參考資料：
1. 故宮博物院藏檔案：《清宮內(nèi)務(wù)府檔案選編》卷三，《宮中冰窖使用制度記要》，故宮出版社，2015年
2. 《大清會(huì)典》及《圓明園四十景圖詠》影印本，中華書局，2014年