一塊平平無(wú)奇的冬瓜，居然成了“護(hù)肝衛(wèi)士”？

《本草綱目》早有記載：冬瓜“清熱、養(yǎng)肝、利水”。如今借助現(xiàn)代技術(shù)，才真正揭開(kāi)了其中的“護(hù)-肝密碼”。

日前，東京大學(xué)在權(quán)威期刊《營(yíng)養(yǎng)與代謝》（Nutrition&Metabolism）上發(fā)表研究，首次證實(shí)冬瓜中所含的天然活性成分具有顯著“減脂護(hù)肝”的效用。實(shí)驗(yàn)顯示，受試者在接受冬瓜提取物干預(yù)8周后，保障力度顯著提升，效果等同于風(fēng)險(xiǎn)下降30%左右。

01 東京大學(xué)研究：每天吃冬瓜護(hù)肝？

具體而言，在本次研究中，科研團(tuán)隊(duì)將受試者劃分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組在接受高脂高糖飲食的同時(shí)，額外補(bǔ)充冬瓜提取物；對(duì)照組則未作任何干預(yù)。經(jīng)過(guò)8周觀察，實(shí)驗(yàn)組出現(xiàn)肝臟問(wèn)題的概率下降30%，炎癥因子（如TNF-α）也有明顯降低。

專(zhuān)家指出，冬瓜之所以能緩解肝損問(wèn)題，關(guān)鍵在于其富含的“冬瓜多糖”——這一活性成分被稱(chēng)作“天然吸脂海綿”：不僅能在腸道中阻斷多余脂 肪吸收，還能促進(jìn)代謝，加快甘三酯的分解速度。

與此同時(shí)，馬來(lái)西亞砂拉越大學(xué)科學(xué)學(xué)院在《國(guó)際食品研究》雜志上發(fā)表的文獻(xiàn)還發(fā)現(xiàn)：冬瓜因其富含高膳食纖維及其他必需營(yíng)養(yǎng)素，被認(rèn)為有望成為食品工業(yè)中功能性食品的理想替代原料。

不過(guò)冬瓜雖好，但要將其作為日常手段，卻面臨諸多現(xiàn)實(shí)難題

首先是“量不夠”。研究要求每日需攝入1500克冬瓜，相當(dāng)于12碗冬瓜湯?，F(xiàn)實(shí)中大多數(shù)人每日攝入不足500克，距離有效含量相差甚遠(yuǎn)。

其次是“難堅(jiān)持”。即便有條件天天吃冬瓜，很多人一周內(nèi)就會(huì)因口感寡淡、上火腹瀉等問(wèn)題放棄。“冬瓜本就利尿不頂餓，吃幾頓還行，長(zhǎng)期吃可受不了?！币晃怀啥季W(wǎng)友直言。

最后是“見(jiàn)效慢”。冬瓜多糖屬于高分子植物提取物，在人體內(nèi)的吸收轉(zhuǎn)化率較低，實(shí)際到達(dá)發(fā)揮作用的成分，往往遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)量級(jí)。換句話(huà)說(shuō)，對(duì)于（長(zhǎng)期飲酒、外賣(mài)、熬夜）或承受較大壓力的人群，這種緩慢的保護(hù)作用，根本無(wú)法應(yīng)對(duì)持續(xù)不斷的損傷。

消化科專(zhuān)家也指出：冬瓜雖好，但其更適合作為輔助調(diào)養(yǎng)，而非單一依賴(lài)的方案！

02 從食養(yǎng)到精準(zhǔn)介入，國(guó)產(chǎn)科技開(kāi)啟護(hù)肝新路徑

事實(shí)上，“借助活性成分守護(hù)肝臟”也并非冬瓜的“專(zhuān)利”！

所謂“活性成分守護(hù)肝臟”，其核心在于相關(guān)成分通過(guò)“抗氧化減輕損傷、抑制肝纖維化、促進(jìn)毒素代謝”等多重機(jī)制相互作用。

具體來(lái)講，擔(dān)子菌提取物經(jīng)證實(shí)能夠激活肝臟解毒酶，加速對(duì)酒精、油脂等內(nèi)毒素的分解。與冬瓜借助冬瓜多糖“間接調(diào)節(jié)代謝”相比，其作用更直接，效率更高，且無(wú)需依賴(lài)大量攝入。

此外，二氫楊素的作用也不容小覷：第三軍大學(xué)研究證實(shí)，它能夠直接阻斷星狀活化（這是纖維化的起始環(huán)節(jié)），且可減緩進(jìn)程60%以上。與冬瓜多糖“抗炎修復(fù)損傷”的方向一致，但作用更明確，大約3個(gè)月便能觀察到指標(biāo)的改善。

03 專(zhuān)家提醒：科學(xué)養(yǎng)護(hù)不靠堆量！

回過(guò)頭來(lái)看，東京大學(xué)的冬瓜實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了傳統(tǒng)食材的潛力，而國(guó)產(chǎn)科技的走紅，則進(jìn)一步說(shuō)明：科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，早已不再靠“多吃”或“硬扛”進(jìn)行干預(yù)。

據(jù)最新流行學(xué)數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)人群已超3.5億。隨著飲食結(jié)構(gòu)紊亂、熬夜文化盛行，這個(gè)數(shù)量還在逐年遞增，且出現(xiàn)年輕化、無(wú)癥狀化趨勢(shì)。

面對(duì)這場(chǎng)“吃出來(lái)的問(wèn)題”，專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：健康管理需要科學(xué)評(píng)估、提前干預(yù)。對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，與其喝十幾碗冬瓜湯尋求安心，不如找到一套適合自己、且機(jī)制明確的管理方式，實(shí)現(xiàn)真正的身凈清。