糖友圈常有人抱怨：忌口不少，血糖仍不穩(wěn)，怕并發(fā)癥找上門。其實(shí)控糖不難，廚房和菜市場(chǎng)里的常見食材就是好幫手。

今天，邀請(qǐng)?zhí)悄虿＜曳街据x主任介紹洋蔥、秋葵、柚子、燕麥這四種家常食物的控糖作用及食用注意事項(xiàng)。

1、洋蔥：廚房中的低調(diào)控糖高手

洋蔥是被低估的 “控糖能手”，含有的硫化物可刺激胰島 β 細(xì)胞分泌更多胰島素，槲皮素能幫胰島細(xì)胞抵御自由基，且熱量、升糖指數(shù)低。

食用竅門：生吃效果最佳，炒制別太久；腸胃弱的朋友別空腹多吃，適量即可。

2、秋葵：黏糊外表下的控糖寶藏

秋葵的 “黏液” 是控糖關(guān)鍵，其中的多糖能減緩碳水消化速度，鋅、鎂可改善胰島素抵抗。

烹飪建議：涼拌、蒸煮為佳，也可煮湯或蒸蛋；腎結(jié)石患者需注意，秋葵含草酸，別一次吃太多。

3、柚子：糖友可放心享用的水果

柚子升糖指數(shù)（GI）僅 25-30，屬低 GI 水果。柚皮苷能改善胰島素抵抗，維生素 C 和鉀元素可護(hù)血管神經(jīng)，降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

避坑提醒：別榨汁，直接吃果肉；每天 1-2 瓣（約 100 克），搭配堅(jiān)果更穩(wěn)糖；服降脂藥（如他汀類）或降壓藥者暫別吃，避免影響藥效。

4、燕麥：主食界的控糖標(biāo)桿

燕麥?zhǔn)侵魇辰?“控糖標(biāo)桿”，含有的鉻元素能幫胰島減負(fù)，助力穩(wěn)血糖。

選擇與食用：選傳統(tǒng)燕麥，配料表僅 “燕麥” 最佳；早餐喝無糖燕麥粥加核桃，穩(wěn)糖效果好；每日干燕麥攝入量 30-50 克為宜。

方志輝主任最后強(qiáng)調(diào)：這些食物不能替代藥物，需遵醫(yī)囑用藥；控糖要長期堅(jiān)持，融入日常飲食；個(gè)人對(duì)食物反應(yīng)不同，餐后 2 小時(shí)測(cè)血糖，找到適合自己的量。