來源：滾動播報

（來源：千龍網(wǎng)）

今天（31日）

2025年上海合作組織峰會

在天津召開

20多位國家元首

10位國際組織負(fù)責(zé)人共聚海河之濱

成為上合組織成立以來 規(guī)模最大的一屆峰會

△天津點(diǎn)亮“海河之夜”燈光秀，上合氛圍拉滿。

古文化街、五大道、天津之眼

彰顯城市的古今交融

狗不理、大麻花、煎餅果子

聚攏市井人生和煙火百味

忍俊不禁的相聲包袱

栩栩如生的泥人張彩塑

色彩飽滿的楊柳青年畫

勾勒出多姿多彩的民間藝術(shù)

今天，跟著央視新聞打卡筆記

一起走進(jìn)驚喜不斷的

01

天津，與水結(jié)緣

天津有600多年歷史，海河、京杭大運(yùn)河等多條河流和渤海共同塑造了今日天津。

△海河夜景

天津因漕運(yùn)而起，南來北往的舟楫蕩起市井的熙熙攘攘。

南運(yùn)河畔的楊柳青古鎮(zhèn)，有"北國江南""沽上揚(yáng)州"的美譽(yù)，明清風(fēng)格建筑群與古運(yùn)河交相輝映。

△楊柳青古鎮(zhèn)

漫步于天津的母親河——海河，古典與現(xiàn)代建筑交錯映入眼簾，乘船觀賞，似畫中游。

△海河。攝/枉言

海河邊的古文化街是天津文化的發(fā)祥地，各種民俗物件和特產(chǎn)琳瑯滿目，處處是時間打磨下的城市印記。

古街兩旁，色彩斑斕的楊柳青木版年畫、神形兼?zhèn)涞哪嗳藦?、翱翔天際的風(fēng)箏魏……耳邊滿是相聲茶館吆喝聲，手里是剛出鍋的熟梨糕，老城煙火氣和文化味就這樣蒸騰出來。

△泥人張"夢娃"彩塑

△天津的橋。攝/枉言

人們在北運(yùn)河、南運(yùn)河和海河交匯處——三岔河口附近筑城設(shè)衛(wèi)，形成"天津衛(wèi)"。

△三岔河口永樂橋上的"天津之眼"摩天輪，轉(zhuǎn)一周大約30分鐘。

從天津市區(qū)驅(qū)車70多公里，可以進(jìn)入看海模式。

△國家海洋博物館

△天津?yàn)I海圖書館

天津?yàn)I海新區(qū)有大大小小的公園：可以趕海的東疆親海公園、擁有觀海步道的東堤公園、適合露營的南灣公園，都能近距離擁抱碧海藍(lán)天。

△東疆親海公園日出

遠(yuǎn)處的燈塔、鏤空的消浪石、海邊的游樂園、隱約可見的碼頭和進(jìn)出港的貨輪，組成天津海邊浪漫生活的天花板，隨手一拍都是大片。

△游客在東疆海貝樂園游玩

海邊可眺望到的天津港是在淤泥質(zhì)淺灘上人工挖海建成的。它晝夜不息，是中國最大的人工港，也是世界等級最高的人工深水港。

△天津港集裝箱碼頭

離開絕美的海景，岸上有天津人自己的"千年鹽場"——長蘆漢沽鹽場，因所產(chǎn)海鹽粒大、味純、白潤透明，被譽(yù)為"蘆臺玉砂"。

△長蘆漢沽鹽場，萬頃鹽池五彩斑斕。

02

天津，大好河山

天津山、河、湖、海、濕地共生，是一幅看得見山、望得見水、記得住鄉(xiāng)愁的畫卷。

春天來，賞五盆溝的漫山桃花，尋梨木臺的古梨王。

△梨木臺風(fēng)景區(qū)超四百年樹齡的梨樹。

夏天來，感受盤山的雄偉與溫柔，觀北寧公園荷花綻放夏韻濃。

秋天來，看層林盡染，長城在夕陽中散發(fā)金光。

△黃崖關(guān)長城

冬天來，看海鷗自由翱翔，感受人與自然和諧共生的浪漫。

△每年2月，海鷗會在海邊聚集，等待飛回西伯利亞。

在天津，觀鳥是不容錯過的打卡項(xiàng)目。

或許在你的認(rèn)知里，火烈鳥是外國鳥。但在天津北大港濕地，近年就有火烈鳥飛臨，讓觀鳥人大飽眼福。

03

天津，兼容并蓄

包容、多樣是天津的底色，自帶"和""合"共生的氣質(zhì)。

"百年中國看天津"，近代天津開中國社會現(xiàn)代化之先河，擁有中國現(xiàn)代化標(biāo)志性創(chuàng)舉的第一近一百多項(xiàng)，天津人愿意領(lǐng)時代之先。

△天津文化中心與天津電視塔。

得風(fēng)氣之先，天津誕生了各類新式學(xué)堂，推動新學(xué)盛行一時。

自教育先驅(qū)嚴(yán)修、張伯苓創(chuàng)立南開系列學(xué)校，"南開"就成為了中國教育界的專屬名詞。每一位來到天津的人，看到"南開"字樣，心頭會縈繞起文明和科學(xué)的氣息。

△南開大學(xué)

南開大學(xué)隔壁的天津大學(xué)，前身是中國第一所現(xiàn)代大學(xué)——北洋大學(xué)，這里誕生了中國第一張大學(xué)文憑，走出了中國人自己培養(yǎng)的第一批本科生，兩校是天津高等教育的"雙子星座"。

△天津大學(xué)

百年來，東西方文明在天津碰撞與交融，不同建筑流派在天津交匯、各國的商賈貨物在天津聚集。

市中心的五大道匯聚了風(fēng)格各異的小洋樓及名人舊居，茂盛的綠樹與紅頂?shù)难蠓肯嘤吵扇?，令人流連忘返，被譽(yù)為天津的"萬國建筑博覽會"。

在這里，你不必匆忙趕路，走走停停所遇皆是風(fēng)景。

△五大道及周邊打卡點(diǎn)。來源：網(wǎng)友@呦呦的媽咪

既地道又洋氣的天津，被時光塑造成為散發(fā)獨(dú)特味道的城市。

△瓷房子。前身為法式小洋樓，后經(jīng)房主用數(shù)億件古瓷片和萬余件古瓷器翻修后得名。

五大道不遠(yuǎn)處的和平路商業(yè)街是近代天津繁華的見證。這里話劇《日出》實(shí)景上演，人們跨越百年回味天津往事與風(fēng)土人情。

△濱江道勸業(yè)場上演曹禺名劇《日出》。

在意式風(fēng)情區(qū)，意大利歌劇《茶花女》的優(yōu)美唱腔從馬可波羅廣場角樓陽臺傳來，置身其中，宛如穿越到歐洲街頭。

△意式風(fēng)情區(qū)和城市天際線

04

天津，實(shí)力不俗

曾經(jīng)家喻戶曉的飛鴿自行車、海鷗手表、牡丹縫紉機(jī)、北京電視機(jī)（是的你沒看錯，北京牌電視機(jī)是由天津無線電廠研制的中國首臺自主品牌電視機(jī)）、夏利汽車等，都是天津人引以為豪的底氣，也是天津作為中國近代工業(yè)發(fā)祥地的證明。

△天津世紀(jì)鐘上的海鷗表。攝/枉言

如今，天津正以高水平開放促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。

截至今年7月底，由天津始發(fā)的中歐中亞班列達(dá)417列；空客天津總裝線第800架A320系列飛機(jī)開始總裝；天津國際郵輪母港出入境旅客突破20萬人次；由天津主導(dǎo)的魯班工坊已在全球建成24個，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)國際化技術(shù)技能人才……天津的實(shí)力，遠(yuǎn)超很多人的認(rèn)知。

△天津國際郵輪母港

這些年來，近2萬家外資企業(yè)"落子"天津，并不斷"加碼"投資力度。創(chuàng)新發(fā)展的環(huán)境吸引更多外資企業(yè)盯上天津，天津圍繞新材料新醫(yī)藥、海洋化工、石油化工產(chǎn)業(yè)集群，繼續(xù)做大市場，給世人獻(xiàn)出一份驚艷的成績單。

△天津南京路。攝/枉言

05

天津，松弛感第一城

天津人的松弛感能從一睜眼保持到夜晚。

燈光亮起，游船從橋下緩緩駛過，岸邊碼出了躺椅和小攤。微風(fēng)吹過，帶走了燥熱，留下人們滿臉的愜意與舒爽。

就算冬天海河結(jié)冰了，也有一群開心的天津人。

不同的狀態(tài)下可以有不同的生活態(tài)度，唯獨(dú)樂呵與自在不變。

在天津，一群平均年齡超過75歲的老人，把"哏事"拍成了短視頻。他們不避諱提及衰老和死亡，樂觀與通透的精神，戳中了不少年輕人的心。

在外地人眼中，最出圈的是天津話。話不掉地上，是天津人待人接物的基本禮儀。

據(jù)說明朝時，安徽官兵駐扎天津衛(wèi)，逐漸形成皖北方言為基礎(chǔ)、混合了北方口音，識別度超強(qiáng)的天津話。

天津話里有一些特有表達(dá)，能讓人瞬間觸碰到這座城市的靈魂：把"姐姐"叫"結(jié)界"，把"大爺"叫"掰掰"。

"嘛事兒""您介似干（gǎ）嘛（mà）呢"……一個萬能的"嘛"（mà）字，是天津人豪爽直率的性格外化。

△天津夜景。攝/枉言

富足安逸的生活，讓天津人的日常語言充滿趣味。跑碼頭的人見多識廣，個個能說會道，令相聲等藝術(shù)形式逐漸興起。后來，馬三立、侯寶林、馬季等一代代知名相聲演員，將這塊牌子打出了名堂。

"人均語言大師"的天津，是諸多曲藝形式發(fā)源和興盛的地方。天津時調(diào)、天津快板等在天津形成，河北梆子、評劇、評書、單弦、梅花大鼓等在天津興盛和發(fā)展。

△來天津喝茶聽相聲，旅程才是完整的。

06

天津，煙火之城

各地的飲食文化隨著漕運(yùn)和港口進(jìn)入天津，東南西北的美味佳肴應(yīng)有盡有。

松弛的早晨，必須來套煎餅果子

傳統(tǒng)早點(diǎn)，帶給天津人一整天的幸福感。

天津人對煎餅果子要求十分嚴(yán)格：煎餅里只加果子或者果篦兒，

必須用綠豆面來攤，磕上雞蛋、撒上蔥花、刷上醬，最后把果篦兒對折夾中間。

咬一口外軟里脆，滿口鮮香熱乎。

在天津，買煎餅果子可以自帶生雞蛋，甚至還能用雞蛋排隊(duì)，但天津人會告訴你，正宗的煎餅果子里，絕不能有雞柳、火腿腸，更不能有辣條～

煎餅不能加腸，但大餅可以夾一切。閑不住的

天津人，把炒土豆絲、千張絲、鹵肉等食材放進(jìn)大餅里，最終有了"大餅卷一切"。

天津人有老話："先有煎餅果子，后有嘎巴菜。"

嘎巴菜是鍋巴菜的口語稱呼，用刀切成柳葉狀的鍋巴菜，澆上十幾種調(diào)料制成的鹵汁，再撒上辣椒油、芝麻醬、腐乳汁、香菜……趁熱吃，別有一番風(fēng)味。

包子是名聲在外的天津小吃，"狗不理"名氣最大，但更重要的是"水餡兒"。

半發(fā)面的包子皮，口感軟中帶硬有韌勁。餡料以肉為主，再融入高湯、香油、蔥末，口感類似南方的灌湯包，一口下去，汁水流淌。

哪里能吃到最地道的早餐？當(dāng)然是西北角。

△面茶

清晨6點(diǎn)的西北角是天津老饕的"秘密食堂"，這條街守護(hù)著天津人從小吃到大的味道記憶。

△西北角早市。來源：網(wǎng)友@海綿表表

沒有噱頭，只有扎扎實(shí)實(shí)的老手藝。只需觀察一個細(xì)節(jié)——拎著保溫桶買早餐的本地人往哪排隊(duì)，跟著排準(zhǔn)沒錯。

△來源：網(wǎng)友@加菲貓一只

土生土長的味道，必須是鮮。

"借錢吃海貨，不算不會過。"四季流轉(zhuǎn)，會吃的天津人必須在最恰當(dāng)?shù)臅r候吃上第一口鮮。

開春后，皮皮蝦就上市了。暑熱當(dāng)頭，海蟹、鰨目最是肥美。

秋風(fēng)起，河蟹、刀魚正當(dāng)時。數(shù)九隆冬，又輪到了品銀魚、紫蟹……

頂級的鮮貨要吃一個原汁原味。炒青蝦仁選用海河里的大個青蝦，不必加多少調(diào)料，下鍋滑炒，汁清芡薄，裝盤的時候蝦都是晶瑩透亮的。

天津有道名菜罾（zēng）蹦鯉魚，魚炸制酥脆后，趁熱澆上一層酸甜的糖醋醬汁，香味四溢，外酥里嫩，魚肉入口即化。

天津菜厚重的醬香和濃郁的芡汁，給人鮮明的感官刺激。

△蝦仁篤面筋。

"篤"就是天津人常說的"咕嘟"，指小火慢燉，煨燉后的面筋軟綿入味。

天津菜多勾芡。扇貝、海參、蛤蜊、魷魚不易烹飪?nèi)胛?，勾芡后，淀粉帶著調(diào)味料牢牢掛住食材。順著這個思路，天津人開發(fā)出津門名菜八珍豆腐。炸制的嫩豆腐輔以多種鮮貨，熱熱鬧鬧炒一大盤子。

如果吃膩了本土菜，天津的西餐同樣有地方特色。

近代天津出現(xiàn)了一批像起士林、惠中飯店等西餐名館。為了滿足本地味蕾，這些舶來品倒是接地氣了不少：

西式焗蝦里多了生抽和料酒，罐燜牛肉上的酥皮越來越厚實(shí)。

△罐燜牛肉

解熱"老味"，還得是天津刨冰

天津人愛吃"老味"，招牌如果加上"老味"兩個字，氣質(zhì)瞬間都不同了。當(dāng)季名頭最旺的"老味"，屬于天津刨冰。無論男女老少，都擠在街頭吃刨冰。

大半碗冰碴打底，山楂、杏干、酸角糕、果醬、果肉、果干……刨冰用料混搭，量大、實(shí)惠，絕對扎實(shí)滿足。

△來源：網(wǎng)友@酸辣微甜不吃咸

海河泱泱，奔涌向新。天津從江河湖海中走來，向文明互鑒的廣闊天地走去。和合共生、海納百川的津派文化，正在面朝大海、擁抱世界！

你去過天津嗎？

這里還藏著哪些驚喜？

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