日常飲食中攝入的過量鹽分，可能正悄悄“劫持”我們的大腦，引發(fā)高血壓。一項新研究發(fā)現，高鹽飲食可引發(fā)大腦炎癥，進而導致血壓升高。這為理解和治療高血壓，特別是頑固性高血壓，提供了全新視角。

高血壓是影響全球數億人健康的“無聲殺手”，傳統(tǒng)觀點認為其主要與腎臟和血管功能失調有關。然而，全球有約三分之一的患者對主要針對腎臟和血管的標準藥物治療反應不佳?，F在，科學家們可能找到了一個被長期忽視的關鍵環(huán)節(jié)——大腦。

加拿大麥吉爾大學等機構的研究人員近日在美國學術期刊《神經元》上發(fā)表了他們的研究成果。該研究揭示了高鹽飲食影響血壓的神經機制。

為模擬人類飲食模式，研究人員給大鼠喂食含2%鹽分的水，這相當于人類每日攝入大量快餐以及培根、加工奶酪等食物的含鹽量。研究人員利用尖端腦成像技術，追蹤了大腦在鹽分刺激下的動態(tài)變化：高鹽飲食會激活大腦特定區(qū)域的免疫細胞，引發(fā)炎癥并使一種名叫血管加壓素的激素激增，導致血壓升高。

研究人員說，這項新證據表明，大腦可能是高血壓的一個重要起源地，這為開發(fā)以大腦為靶標的高血壓療法開辟了新路徑。

研究人員介紹，實驗選擇大鼠而非更常見的小鼠，是因為大鼠調節(jié)鹽分和水分的方式更接近人類，這使得研究結果更可能適用于人類。接下來，他們計劃研究類似機制是否也存在于其他類型的高血壓中，以期為更廣泛的高血壓患者群體，特別是那些對現有藥物反應不佳的患者找到新的治療方法。

Part.1

鹽吃太多

會“腌壞”身體多個器官

1. “腌壞”大腦

2021年發(fā)表在《細胞報告》上的一項研究發(fā)現，高鹽飲食會導致大腦深層區(qū)域血流量減少，引發(fā)局部缺氧微環(huán)境。研究者表示，如果長期攝入大量鹽分，就會出現加壓素神經元的過度激活。這種機制會導致過度缺氧，可能導致大腦組織損傷。

2. “腌壞”血管

武漢協和醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師吳艷曾在健康時報刊文中表示，鈉是人體的基本平衡物質，具有調節(jié)細胞外液的容量與滲透壓、維持身體體液酸堿平衡、維持正常血壓及參與身體能量代謝等重要功能。

如果鈉攝入過多，會使血壓升高，還會導致血管狹窄、損傷血管內皮細胞。

3. “腌壞”心臟

浙江省立同德醫(yī)院心血管科主任中醫(yī)師沈盛暉2024年在每日商報刊文中表示，食鹽的主要成分是氯化鈉，如果攝入過多，大量的鈉離子會進入血液，血中鈉離子增多又會吸引水分，最終導致血容量增加，血壓增高，加重心臟負擔。

4. “腌壞”腎臟

深圳市人民醫(yī)院腎內科主治醫(yī)師王圳2024年在醫(yī)院公眾號刊文中表示，高鹽飲食會增加腎臟過濾血液中鈉和其他物質的負擔，增加高血壓風險，長此以往可能導致腎臟損傷。

Part.2

生活中

如何減少鹽的攝入量？

來源：新華社、健康時報

編輯：張靜

校對：李倩

責編：楊珍

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