餐桌邊，孫大爺又一次抬腳揉著紅腫的腳趾，皺著眉問(wèn)旁邊的老趙：你說(shuō)我的痛風(fēng)，是不是昨晚喝豆?jié){惹的禍？老趙擺了擺手，說(shuō)這可不好說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)很多人都戒豆制品，說(shuō)是嘌呤高。可李醫(yī)生卻在查房時(shí)悄悄說(shuō)了句，“其實(shí)，有些食物嘌呤高得多，很多人連是哪幾樣都說(shuō)不上來(lái)”。這么一說(shuō)，屋里幾位病友都愣了，心里更好奇：到底哪些食物才算“罪魁禍?zhǔn)住保?/p>

很多人的日常飲食習(xí)慣，總是被各種傳言帶跑偏。痛風(fēng)、高尿酸，真就是因?yàn)槌粤硕垢?、喝了豆?jié){？但真相或許跟我們想象的并不一樣。跟著下面這些權(quán)威數(shù)據(jù)和醫(yī)生建議，可能你會(huì)大吃一驚，哪四樣?xùn)|西才真的是“嘌呤大戶”。到底哪些吃法才是健康，哪些習(xí)慣正在偷走你的輕松，答案就在下文。

說(shuō)不定，你一直在擔(dān)心的并不是最大的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是那第3種，看似平常，實(shí)則更容易被我們忽略，建議每個(gè)人都得留意。

我們國(guó)家的痛風(fēng)患者，一直在慢慢增多。根據(jù)《中國(guó)高尿酸血癥及痛風(fēng)趨勢(shì)白皮書(shū)》披露，痛風(fēng)患者已經(jīng)超過(guò)千萬(wàn)（約1466萬(wàn)人），這個(gè)數(shù)字，可能還在持續(xù)上漲。為什么痛風(fēng)這么容易“纏”上中老年人，生活里的哪些習(xí)慣讓風(fēng)險(xiǎn)上升？

不少人認(rèn)為豆制品是高嘌呤食物，覺(jué)得喝了豆?jié){、吃了豆腐，尿酸肯定能升高。可實(shí)際上，很多最新的醫(yī)學(xué)指南里早有了明確解釋：大多數(shù)豆制品屬于中、低嘌呤食物，只要不一次性吃太多，日常適量進(jìn)食，對(duì)血尿酸的影響非常有限。2018年，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)關(guān)于痛風(fēng)的多學(xué)科管理指南提到：黃豆豆制品的嘌呤并不高，對(duì)血尿酸的影響微乎其微，痛風(fēng)患者基本可以正常食用。

那真正讓痛風(fēng)頻繁發(fā)作、尿酸持續(xù)升高的“禍根”，藏在哪些日常吃食里？下面咱們一一揭秘。

其實(shí)，最該警惕的是下面這4種“嘌呤大戶”——很多人明明是它們?nèi)堑?，結(jié)果卻一直錯(cuò)怪了豆腐、豆?jié){。

【動(dòng)物內(nèi)臟】 說(shuō)起動(dòng)內(nèi)臟，是不少老年人的“下酒菜”、“補(bǔ)身子”首選，但你可能不知道。每100克鴨肝的嘌呤含量高達(dá)398毫克，豬腦更夸張，每100克嘌呤含量逼近1500毫克。再新鮮的豬肝、牛肚、腰花，都是嘌呤表“學(xué)霸”。長(zhǎng)期大量攝入，尿酸自然也很難降下去。得了痛風(fēng)或已查出高尿酸，一定要遠(yuǎn)離這些內(nèi)臟制品。

【酒精飲品】 小酒一杯，朋友一陪，舒服了，可痛風(fēng)卻也跟著上門(mén)。其實(shí)酒類中的嘌呤并不算多，但問(wèn)題是酒精會(huì)讓尿酸排泄減少，還會(huì)促進(jìn)尿酸新生。尤其是啤酒、白酒，每喝一口，身體代謝尿酸的速度都會(huì)被拖慢。有的研究顯示，經(jīng)常飲酒的人尿酸水平平均高出非飲酒人群12%-16%。痛風(fēng)發(fā)作期和高尿酸階段，勸你真別再喝。

【高糖飲料】 這恐怕是不少年輕人和中年朋友的“隱形陷阱”。什么果汁、汽水、奶茶，看著沒(méi)什么殺傷力，可里面往往含有大量果糖或葡萄糖，這類糖分會(huì)間接提升體內(nèi)尿酸合成，還可能誘發(fā)胰島素抵抗。喝得多，尿酸不降反升。長(zhǎng)期攝入，慢慢就把血尿酸水平“養(yǎng)”高了。治痛風(fēng)，戒掉高糖飲料，是關(guān)鍵一環(huán)。

【高嘌呤調(diào)味料】

大家自己做飯時(shí)愛(ài)放些“鮮味調(diào)料”，以為只加一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，比如雞精、雞粉。這類東西，其實(shí)每100克的嘌呤含量都超過(guò)500毫克。有些拍照、健身達(dá)人的“養(yǎng)生湯”，像是大骨湯、雞湯，嘌呤含量更是一等一的高。多食肯定危險(xiǎn)，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)，也會(huì)讓痛風(fēng)患者的尿酸升高“雪上加霜”。這類細(xì)節(jié)，反而最容易被忽視。

弄明白“嘌呤大戶”到底是誰(shuí)，接下來(lái)自然也就知道怎麼規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，光靠“嘴”管住自己還不夠，還需要注意這幾件事：

適度喝水，多排尿。保持身體水分，多喝溫水、適當(dāng)做點(diǎn)流汗的運(yùn)動(dòng)，都能幫著尿酸順利排出體外。

堅(jiān)持規(guī)律飲食，避免暴飲暴食。長(zhǎng)時(shí)間不吃飯突然大補(bǔ)一餐，會(huì)讓體內(nèi)嘌呤“集中爆發(fā)”。一日三餐定時(shí)、細(xì)嚼慢咽，肚子、關(guān)節(jié)都舒坦。 -定期檢測(cè)尿酸水平。家族有痛風(fēng)史，或者本身已經(jīng)查出高尿酸，建議每年都檢測(cè)1-2次，特別注意數(shù)據(jù)顯示是否有上升趨勢(shì)。 -切忌自行停藥或輕信偏方。痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，要及時(shí)尋求醫(yī)生的專業(yè)治療方案，不要擅自用藥或輕信網(wǎng)絡(luò)偏方。

很多病友都苦惱：為什么老覺(jué)得吃豆制品就得痛風(fēng)？其實(shí)真相挺簡(jiǎn)單。研究證據(jù)反復(fù)證實(shí)：常規(guī)豆腐、豆?jié){、豆干等制品，在合理范圍食用，對(duì)痛風(fēng)和高尿酸影響有限，反而比大魚(yú)大肉、內(nèi)臟、酒精、甜飲料要健康得多?？刂坪谩班堰蚀髴簟?，很多痛風(fēng)困擾就會(huì)大大減少。

誰(shuí)都盼著日子過(guò)得清清爽爽、舉步無(wú)痛。健康這事，無(wú)非就是從每天管住嘴、合理吃、科學(xué)動(dòng)開(kāi)始。如果你本身血尿酸偏高或是已經(jīng)痛風(fēng)，那上面這幾條建議，一定記牢，別等到痛起來(lái)才后悔。