齊魯晚報·齊魯壹點 于泊升 劉臣 馬玉姝

9月1日12時，隨著黃渤海休漁期結(jié)束，山東沿海千帆競發(fā)，漁民們爭相撒下開海后的第一網(wǎng)。而在數(shù)百公里外的濟南海鮮大市場，一場圍繞“第一口鮮”的競逐也拉開了序幕。

從9月1日深夜到9月2日凌晨，濟南魯海海鮮老板呂智軍不停跟進自己的物流信息，眼里滿是期待，“從之前十幾個小時騎摩托車送海鮮到濟南，到現(xiàn)在4小時就能從沿海運到市場，變的是速度，不變的是開海時的那股勁兒”。

（開海后，呂智軍難掩笑容）

夜等“鮮”來：

市場里的忙碌與期待

9月1日晚11點，濟南海鮮大市場的商戶們陸續(xù)到崗。相較于白天的規(guī)整，此時的市場多了幾分熱鬧。商戶們擦拭著柜臺、檢查著供氧設(shè)備，時不時抬頭望向市場入口的方向，那里是海鮮貨車必經(jīng)之路。

“煙臺那邊的車上高速了，估計凌晨1點能到市場。”員工的電話讓呂智軍緊繃的神經(jīng)稍稍放松。他起身下樓，走到負(fù)一層的批發(fā)區(qū)，自己經(jīng)營的店鋪早已燈火通明，幾個員工正忙著將空筐子擺到門口，水箱里的水也已更換一新。

“開海后的第一車貨，容不得半點馬虎，死蟹、殘蟹必須全挑出去�！眳沃擒娨贿呎f著，一邊拿起網(wǎng)兜在水箱里試了試水流，“水溫得控制好，這樣螃蟹才能保持活力�！�

市場另一側(cè)，恒悅水產(chǎn)的老板付安龍正對著賬本核對訂單。這位青島漢子臉上帶著疲憊卻難掩興奮�！皬陌滋烀Φ浆F(xiàn)在�！�2008年付安龍從青島來濟南打工，跟著師傅學(xué)卸貨、分揀、算賬，現(xiàn)在終于有了自己的海鮮生意。

（付安龍準(zhǔn)備接開海后的第一批貨）

此時的市場里，類似場景隨處可見。王會水產(chǎn)的員工們正忙著給貨車預(yù)留停車位，老板王會則去了日照嵐山的碼頭上，準(zhǔn)備親自將海鮮運回濟南。

9月2日零點，市場里的人越來越多。有零售商戶提前來“踩點”，也有物流公司的工作人員檢查車輛冷鏈設(shè)備。呂智軍坐在店鋪門口的小馬扎上，和隔壁商戶閑聊。突然，遠(yuǎn)處傳來貨車的鳴笛聲，人群瞬間騷動起來，大家紛紛伸長脖子張望，直到看到貨車車身上的字樣，才笑著散去——那是別家商戶的貨。

“急啥，咱們的‘主角’馬上就到�！眳沃擒娦χ矒釂T工，朝著入口的方向又走了幾步。

搶“鮮”時刻：

卸貨臺上熱火朝天

9月2日凌晨1點，一輛煙臺牌照的貨車緩緩駛?cè)霛虾ｕr大市場，拉開車門的瞬間，一股帶著海水氣息的涼意撲面而來。

“快，搭把手！”呂智軍朝著員工喊，自己率先跳上貨車車廂，抱起一筐梭子蟹就往下遞。

車廂里，一個個泡沫箱整齊碼放，員工們分工明確，有人負(fù)責(zé)卸貨，有人拿著電子秤稱重，有人將鮮活的梭子蟹倒進水箱，還有人忙著給預(yù)訂客戶打電話。呂智軍則守在分揀臺前，拿起一只梭子蟹捏了捏蟹殼，又翻開蟹臍看了看，“這蟹子肥，你看這蟹黃，足斤足兩”。

就在呂智軍的店鋪忙得不可開交時，付安龍的恒悅水產(chǎn)也迎來了第一車貨。

凌晨1點半，一輛來自青島的貨車停在店門口，車廂里裝滿了明蝦。“先把明蝦卸下來，衡水的客戶等著呢。”

付安龍指揮著員工，自己則拿起計算器算賬�！懊魑r能出四五百斤，梭子蟹分大小檔，皮皮蝦普通的每斤在30元左右……”他一邊算，一邊在賬本上記錄。

市場里的小三輪此時成了最忙碌的“交通工具”。零售商戶們騎著小三輪穿梭在各個店鋪之間，在市場里進進出出，車斗里堆滿了剛批發(fā)的海鮮。 市場外送貨的貨車前，等候多時的商戶一擁而上，搬運著自家的貨物。

凌晨3點，呂智軍的第一車梭子蟹已出手大半。他擦了擦額頭的汗水，給自己倒了杯熱茶。“平常一天也就賣三千斤螃蟹，開海后估計能賣到四五千斤，爬蝦也得賣兩千斤。

另一邊，付安龍終于忙完了第一波發(fā)貨。他看著工人將最后一箱明蝦搬上物流車，長長舒了口氣。“這才剛開始，開海季每天都得從晚上10點忙到第二天上午10點�！彼f，中秋節(jié)前的這段時間是海鮮銷售旺季，到時梭子蟹一天能賣1600斤，蝦類也得賣1000多斤。

“鮮”入萬家：

“第一口鮮”奔赴餐桌

9月2日清晨5點，濟南海鮮大市場的零售區(qū)熱鬧了起來。不少市民專門早起，就為了買開海后的“第一口鮮”。市民李女士提著菜籃子，在各個攤位前轉(zhuǎn)悠，“每年開海都來買梭子蟹”。

市場里，像李女士這樣的市民不在少數(shù)。有人買了海鮮直接去市場二樓的加工餐廳，等著品嘗最新鮮的美味；有人則小心翼翼地將海鮮裝進保溫泡沫箱，生怕路上顛簸影響了口感。

上午8點，呂智軍簡單休息后，又開始準(zhǔn)備起直播賣貨。“相比往年，今年開海后海鮮的價格實惠，拿梭子蟹為例，目前市場零售每斤30元起步，去年則是40元一斤�！笔荛_海影響，他的直播間相比往常多了不少人。

此時，付安龍正在給店里的海鮮補貨。他看著貨架上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃笞有�、明蝦和皮皮蝦，臉上露出笑容。“凌晨這么一‘折騰’，梭子蟹就賣了1000多斤，明蝦也賣了數(shù)百斤�！备栋昌堈f。

遠(yuǎn)在數(shù)百公里外的王會，也終于在日照找到了自己想要的產(chǎn)品�！斑@次在嵐山收的魚都挺好�！蓖鯐贸鍪謾C給老客戶發(fā)消息，“新鮮鲅魚即將到達濟南，要的抓緊�！�

每年開海季，王會基本都在沿海和濟南之間奔波，自己去碼頭收貨，能挑到最好的貨，價格也實惠。

“鮮”望滿滿：

“海老板”們把生意做到全國

9月2日上午10點，濟南海鮮大市場的客流高峰暫且退下。呂智軍終于有空歇一歇，他看了一下直播后臺的數(shù)據(jù)，感到滿意。

“從凌晨1點到現(xiàn)在，梭子線賣了3500斤，爬蝦賣了1200斤，比平常多了不少�！彼f，開海對于海鮮人來說，就像農(nóng)民迎來豐收季，“忙活了小半年，就等著這時候�！�

“現(xiàn)在不光做線下生意，線上也得跟上�！眳沃擒婇_海后每天都會直播賣海鮮，“昨天直播了兩個小時，賣了500斤梭子蟹，效果不錯，不少四川、重慶的客戶下單。”

另一邊，付安龍也在核算上午的收入。

“梭子蟹賣了1000多斤，明蝦賣了400斤，皮皮蝦賣了200斤，收入比平常翻了一倍。”他笑著說，再過一個月就是中秋，到時候生意會更好，梭子蟹和蝦類的銷量還會最少翻一番。

“明天我還去嵐山，那邊的鲅魚和鯧魚數(shù)量多�！蓖鯐⻊t在店鋪里和漁民視頻通話，商量著下一趟收貨計劃。

開海第二日，越來越多的海鮮從山東沿海運抵濟南，濟南海鮮市場也將迎來更加熱鬧的時刻。在這場“競逐”第一口“鮮”的大戲中，呂智軍、付安龍、王會等“海老板”們，用他們的熱情和努力，讓濟南這座內(nèi)陸城市充滿了濃濃的海的味道。

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