山東
秋季開學伊始，為全面壓實學校食品安全主體責任，筑牢校園飲食安全防線，9月1日，無棣縣市場監(jiān)管局啟動秋季開學校園食品安全專項檢查，全力為師生新學期“第一餐”保駕護航。
執(zhí)法人員深入集體用餐配送企業(yè)和各中小學及幼兒園食堂后廚，對人員健康管理、食材采購、進貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等關鍵環(huán)節(jié)開展全面排查。檢查聚焦“日管控、周排查、月調度”機制落實情況，重點核查索證索票是否齊全、貯存條件是否達標、生熟食品是否分開處理、食材是否分類分區(qū)存放等細節(jié)，通過嚴格監(jiān)管，確保食材來源可追溯、操作流程全規(guī)范、安全風險可防控。檢查同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促學校及供餐單位持續(xù)加強從業(yè)人員食品安全培訓和考核，切實提升相關從業(yè)人員的安全意識與實操技能。
目前，專項檢查工作正在有序推進。無棣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，通過增加檢查頻次、監(jiān)督抽檢和跟蹤整改等方式，進一步推動學校落實食品安全主體責任，夯實校園食品安全管理水平，筑牢校園食品安全防線，保障全縣師生的飲食安全。
（來源：無棣市場監(jiān)管微信公眾號）
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