8 月 29 日，清遠(yuǎn)英德馬薺塘村的青山綠水間格外熱鬧 ——“阿賽回鄉(xiāng)?一起出發(fā)”2025 阿賽小面村里發(fā)布會在這里溫情啟幕。從城市回到鄉(xiāng)村，從品牌走向根源，我們帶著十年創(chuàng)業(yè)的沉淀、對鄉(xiāng)親的感恩，以及 “人人吃得起、人人開得起” 的承諾，與全村鄉(xiāng)鄰、加盟商伙伴、行業(yè)大咖共赴這場意義非凡的相聚。

01■

一堂“回鄉(xiāng)課”：

從馬薺塘出發(fā)，重拾初心

當(dāng)鼓點(diǎn)敲響、醒獅舞動，馬薺塘村的鄉(xiāng)親們圍坐在一起，看著熟悉的阿賽帶著團(tuán)隊回到家鄉(xiāng)，眼里滿是期待。簽到處的購物袋、雨傘、扇子，是我們給鄉(xiāng)親們的小小心意；鞭炮聲響徹村落，是對過往十年的致敬，更是對未來的期許。

發(fā)布會上，羅導(dǎo)的講述把大家拉回了十年前—— 那時的馬薺塘村多是土磚房，村民靠種甘蔗謀生，阿賽兄弟還是孤苦伶仃的少年?！暗谝淮蝸泶謇铮①愖进B、圍篝火，在小溪邊洗衣服，就像回到了外婆家的童年?！?羅導(dǎo)的話里滿是感慨。

正是這份鄉(xiāng)土間的溫暖與信任，讓羅導(dǎo)與阿賽結(jié)下兄弟情，也讓“幫普通人靠餐飲改變?nèi)松?的種子生根發(fā)芽。十年間，我們一起熬過許多危機(jī)、通宵巡店趕工期，一起在疫情中沖去醫(yī)院送公益餐，一起看著張家村幾十號兄弟加入阿賽小面，從 “沒得選” 到 “有奔頭”。

“阿賽說我改變了他的人生，但其實是餐飲改變了每一個像阿賽這樣的普通人。” 羅導(dǎo)的這句話，讓現(xiàn)場很多人紅了眼眶。我們始終記得，阿賽最初的夢想只是開一家 “10 來塊能吃、10 來萬能開” 的小面館，而這個夢想，早已在十年間長成了更堅定的信念。

02■

一份“承諾單”：

百縣千鎮(zhèn)戰(zhàn)略，

讓小面走進(jìn)更多鄉(xiāng)鎮(zhèn)

這場發(fā)布會上，我們帶著沉甸甸的“承諾” 而來 —— 為響應(yīng)廣東省 “百千萬工程”，阿賽小面正式啟動 “百縣千鎮(zhèn)戰(zhàn)略”：未來，要在廣東 122 個縣（市、區(qū)）、1613 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、2.65 萬個行政村（社區(qū)），開出 1000 家門店！

為了實現(xiàn)“人人吃得起、人人開得起” 的目標(biāo)，我們做了三個關(guān)鍵動作：

1.菜單全面下沉：砍掉所有超過15 元的產(chǎn)品，招牌大骨小面、骨湯抄手、砂鍋菜等核心品類，全都保持親民價，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)親吃得實惠、吃得滿足；
2.供應(yīng)鏈降本提效：珠三角核心城市（廣州、東莞、深圳等）配送費(fèi)降至50 元 / 次，省內(nèi)其他城市降至 100 元 / 次，大幅減輕加盟商負(fù)擔(dān)；
3.核心食材降價：大骨每箱直降20 元，讓門店毛利率提升 4 個百分點(diǎn)，既保證品質(zhì)，又讓利于消費(fèi)者與加盟商。

“價格每降 1 塊，市場就大 1 成；每升 1 塊，市場就小 1 成?！?我們始終相信，只有倒逼自己，才能兌現(xiàn) “人人吃得起” 的承諾，讓阿賽小面成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民 “家門口的放心面館”，讓更多普通人靠開面館實現(xiàn)勤勞致富。

03■

一場“大團(tuán)圓”：

有歡笑有感動，

更有并肩向前的力量

發(fā)布會上的每一個環(huán)節(jié)，都滿是煙火氣與歸屬感。村領(lǐng)導(dǎo)為阿賽頒獎，是家鄉(xiāng)對我們的認(rèn)可；抽獎環(huán)節(jié)送出的禮品，是我們給現(xiàn)場鄉(xiāng)親的福利，也是一份心意傳遞。

行業(yè)大咖的分享更讓現(xiàn)場充滿力量：60 歲的流行美賴生，帶著 “再創(chuàng)業(yè)開豆腐店” 的故事鼓勵大家 “年齡不是限制，普通人也能創(chuàng)造無限可能”；痞董聊起 “國民生意”，強(qiáng)調(diào) “要讓小夫妻開小店，過好小日子”—— 這正是阿賽小面一直追求的方向。

最動人的時刻，莫過于加盟商伙伴上臺分享。華天龍、劉煜、楊森等加盟商說著自己開阿賽小面的故事：“從打工到當(dāng)老板，不僅賺到了錢，還讓家里的日子越來越好?！?而當(dāng)阿賽為每一位到場門店伙伴送上禮物時，現(xiàn)場掌聲不斷 —— 這不是單向的給予，而是我們與加盟商 “共創(chuàng)、共生、共贏” 的見證。

傍晚時分，阿賽宣布“開飯”，圍餐桌上擺滿家鄉(xiāng)菜，演繹節(jié)目穿插其間，煙花在夜空綻放。那一刻，沒有品牌與消費(fèi)者的距離，沒有老板與員工的隔閡，只有鄉(xiāng)親、伙伴、家人的團(tuán)圓與熱鬧。

04■

下一站：

從馬薺塘出發(fā)，

一起走向千城萬店

這場村里的發(fā)布會，是阿賽小面的“回歸”，更是 “出發(fā)”。從馬薺塘村走出的十年，我們始終記得 “為普通人做小面” 的初心；未來的十年，我們要帶著這份初心，走進(jìn)廣東的每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓阿賽小面門店落地生根，幫助一萬個家庭靠勤勞致富。

阿賽小面，重慶大骨小面開創(chuàng)者，更是“普通人的小面生意”。我們堅信，一碗熱乎的大骨面，能溫暖生活；一家親民的小面館，能撐起一個家庭的希望。

從馬薺塘出發(fā)，我們一起向夢想前行—— 下一個十年，期待與更多人相遇，讓 “人人吃得起、人人開得起” 的小面，走進(jìn)更多人的生活！

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O