9月2日，紹興市召開新聞發(fā)布會，對該市如何提振消費給出了更具體的政策。

紹興市為支持餐飲消費，將對在酒店舉辦宴席（桌數(shù)5桌及以上且消費滿10000元）的消費者給予補貼，按照酒店銷售發(fā)票含稅金額分檔補助，最高不超過5000元。

紹興市為包含刺激餐飲在內的15項政策，新增了1.78億資金，至少可以讀出一個信息，資金很大，可以延續(xù)很長一段時間。

很多人認為這則消息不僅利好餐飲人，也對酒業(yè)有積極影響。

這直接降低了市民舉辦宴會的成本，能有效吸引更多宴會消費落地酒店，直接利好餐飲企業(yè)和與之配套的酒水行業(yè)。

“禁酒令”的出臺，給白酒行業(yè)，特別是高端白酒帶來了巨大沖擊。

在“最嚴禁酒令”之后，如果請客吃飯的人少了70%，那喝酒的人就少了80%。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會的數(shù)據顯示，2025年二季度，全國四五星級酒店的婚宴訂單同比下降了42%，遭受較大沖擊。

逼得鄭州、杭州、成都、濟南、重慶等地的五星級酒店，放下身段，擺攤求生。

于是我很自然聯(lián)想到，紹興市“辦宴席最高補5000元”新政，和之前的“禁酒令”，看起來確實有點“一邊收緊一邊鼓勵”的意思。

你看，舉辦5桌以上宴席，既要吃菜，自然也要喝酒。

在我的意識中，宴席=酒宴，無酒不成宴，主人必定會準備美酒佳肴招待客人，這可是刻在中國人骨子里的基因。

但前段時間我同樣根據各地一些類似放開的政策，聯(lián)想與論證寫了一篇《下班喝酒自由，“新·禁酒令”快結束了？》，觀察到黑龍江、云南等地允許下班后喝酒、周末喝酒、不再早晚測酒精等現(xiàn)象。

評論區(qū)卻告訴我了更多細節(jié)，特別是江蘇IP的網友說，“我自己親哥來我這兒培訓，別說喝酒都不準外出吃飯，真搞不明白。”“沒有松動的跡象?！薄胺炊鼑懒耍崆皡R報?！薄跋掳嗲斑€強調了禁酒令?！钡?。

理性地看，酒店辦宴席給獎勵和禁酒令，其實是針對不同場景、不同對象的政策調整，并不直接意味著“禁酒令的籬笆”被撕開了一個口子。

為什么要鼓勵到酒店辦宴席？

五星級擺攤長期是一件損人不利己的事，降低了自己的高端形象，也在降溫打擊，擠壓周邊餐館的生存空間。

任何一個市長，都不可能只管小店的生存，而忽視規(guī)范經營且提供龐大稅源的星級酒店。

紹興的宴席補貼政策，主要面向的是個人和家庭在酒店舉辦的各類宴席，比如婚宴、壽宴等，甚至也可能包括企業(yè)的宴請。

這屬于正常的私人消費范疇，只要沒有公務員在桌，和以前一樣，該喝就喝。

我現(xiàn)在有個疑問，請客的對象中，哪怕是親戚、同學還是朋友，如果有一位是公務員，菜品和酒品該如何安排？還是公務員也不敢出席？

而其實在地級市或者區(qū)縣，一次宴請很容易涉及到公務員。所以“公私分明”、精準施策，應該是紹興市在制定細則時會遇到的麻煩。

接下來將是最后一個小思考，往積極的方向去想。

明面上看，即便宴席補貼政策更側重于整體餐飲消費的提振，而非特定鼓勵酒類消費。但實際上，某種程度上一定能為宴席用酒帶來刺激。

禁酒令的籬笆依然牢固，但是酒業(yè)也看到了一絲希望，在酒宴中“分一杯羹”“喝一口湯”的機會總是有的。